ตั้งแต่วันที่ 1 พฤศจิกายน พ.ศ. 2554 พล.ต.ต.ตึ๊ก ลงพื้นที่ตรวจสอบสถานที่จำหน่ายอาหารและโรงครัวโรงเรียน

Từ 1.11 Thủ Đức kiểm tra đột xuất cơ sở cung cấp suất ăn, bếp trường học - Ảnh 1. — ภายในบริษัทที่ให้บริการอาหารขึ้นเครื่องที่ถูกตรวจสอบโดยทีมตรวจสอบสหวิชาชีพของเมือง Thu Duc นครโฮจิมินห์อย่างกะทันหัน

นั่นคือเนื้อหาสำคัญใน “แผนการตรวจสอบฉับพลันของเจ้าหน้าที่บังคับใช้กฎหมายในด้านความปลอดภัยอาหารสำหรับโรงครัวรวม โรงอาหาร และบริการอาหารในโรงเรียน ในเขตเทศบาลนครทูดึ๊ก ในปีการศึกษา 2566-2567” ที่ออกโดยคณะกรรมการประชาชนนครทูดึ๊ก นครโฮจิมินห์ เมื่อช่วงบ่ายวันนี้ (30 ต.ค.)

คณะกรรมการประชาชนเมือง Thu Duc ได้ดำเนินการดังกล่าว หลังจากที่หนังสือพิมพ์ Thanh Nien และสำนักข่าวหลายแห่งรายงานข้อมูลเกี่ยวกับอาหารประจำสำหรับนักเรียนในเมืองนี้ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา

เช็คเซอร์ไพรส์

หัวข้อการตรวจสอบนี้ ได้แก่ โรงอาหารรวม โรงอาหาร และบริการอาหารในโรงเรียนในเมืองทูดึ๊ก สถานประกอบการที่ให้บริการอาหารในโรงเรียน สถานประกอบการผลิต แปรรูป และซื้อขายวัตถุดิบ สารเติมแต่ง บรรจุภัณฑ์ ฯลฯ ที่ใช้ในกระบวนการแปรรูปอาหารในโรงอาหารรวม สถานประกอบการที่ไม่รับรองความปลอดภัยของอาหารตามที่สื่อมวลชนรายงานในวันนี้ สถานประกอบการที่มีการร้องเรียนและข้อเสนอแนะเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร

ที่น่าสังเกตคือ ตามแผนที่ออกโดยคณะกรรมการประชาชนนครทูดึ๊ก (HCMC) ทีมตรวจสอบจะดำเนินการตรวจสอบหน่วยงานที่ได้รับการตรวจสอบโดยไม่แจ้งให้ทราบล่วงหน้า

สำหรับช่วงเวลาตรวจสอบ การตรวจสอบแบบกะทันหันดังกล่าวจะดำเนินการในช่วงเดือนที่มีการใช้งานสูงสุด ระหว่างวันที่ 1-30 พฤศจิกายน หลังจากนั้น แผนการตรวจสอบสำหรับภาคส่วนสหวิทยาการและภาคส่วนเฉพาะทางที่ได้ออกให้จะยังคงได้รับการดำเนินการต่อไป และจะแจ้งแผนการตรวจสอบเพิ่มเติมให้เหมาะสมกับแต่ละช่วงเวลา

เนื้อหาการตรวจสอบสถานประกอบการบริการอาหาร โรงอาหารรวม โรงอาหาร และบริการอาหารในโรงเรียนในเมืองทูดึ๊ก ได้แก่ ขั้นตอนการแปรรูปอาหาร ใบรับรองการจดทะเบียนธุรกิจ ใบรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร (สำหรับสถานประกอบการที่จำเป็นต้องมีใบรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร) สัญญาซื้อขาย ใบกำกับสินค้า บันทึกการประกาศ/การประกาศตนเอง เอกสารที่เกี่ยวข้องกับวัตถุดิบ อาหาร และสารเติมแต่งอาหาร

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ทีมตรวจสอบยังตรวจสอบว่าคุณภาพทางโภชนาการของมื้ออาหารตรงตามข้อกำหนดทางโภชนาการของนักเรียนหรือไม่ ทดสอบน้ำที่ใช้ในการแปรรูป ตรวจสอบหนังสือการปฏิบัติตามระบบการตรวจสอบอาหาร 3 ขั้นตอน และการจัดเก็บตัวอย่าง

Từ 1.11 Thủ Đức kiểm tra đột xuất cơ sở cung cấp suất ăn, bếp trường học - Ảnh 2. — ภายในโรงเรียนประถมศึกษาฟูฮู เมืองทูดึ๊ก นครโฮจิมินห์ ซึ่งอาหารประจำถูกระงับชั่วคราว

ทีมตรวจสอบยังได้ตรวจสอบและประเมินสภาพความปลอดภัยของอาหารในโรงงาน ซึ่งรวมถึงสภาพสุขอนามัยของโรงงาน สภาพอุปกรณ์และเครื่องมือ และสภาพทรัพยากรบุคคล พร้อมกันนี้ยังตรวจสอบเอกสารทางกฎหมายและเนื้อหาอื่นๆ ตามที่สมาชิกในทีมร้องขออีกด้วย

ในระหว่างการตรวจสอบ ทีมตรวจสอบจะเก็บตัวอย่างผลิตภัณฑ์ที่มีความเสี่ยงต่อความปลอดภัยของอาหารและส่งไปยังศูนย์ทดสอบที่กำหนดเพื่อทำการทดสอบ สมาชิกของทีมตรวจสอบสหวิชาชีพจะขอเนื้อหาอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องซึ่งใช้สำหรับการจัดการเฉพาะทาง

ทีมตรวจสอบจะต้องรายงานผลการตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารเมื่อสิ้นสุดการตรวจสอบหรือรายงานผลการตรวจสอบทันทีเมื่อได้รับการร้องขอ

การตรวจสอบอย่างกะทันหันของผู้ให้บริการอาหารกลางวันในโรงเรียน โรงครัวรวม โรงอาหาร และบริการอาหารในโรงเรียนต่างๆ ในเมืองทูดึ๊ก มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินสถานะปัจจุบันของการปฏิบัติตามกฎหมายด้านความปลอดภัยอาหารของโรงครัวรวม โรงอาหาร และบริการอาหารในโรงเรียน นอกจากนี้ ยังมีเป้าหมายในการตรวจจับ ป้องกัน และจัดการกับการละเมิดความปลอดภัยด้านอาหารอย่างทันท่วงที จำกัดและป้องกันเหตุการณ์ด้านความปลอดภัยด้านอาหาร และมีส่วนร่วมในการปรับปรุงการดูแลและคุ้มครองสุขภาพของนักเรียน ขณะเดียวกัน ยังมีแผนในการตรวจจับและแก้ไขข้อบกพร่องและจุดอ่อนในการบริหารจัดการด้านความปลอดภัยด้านอาหารของรัฐอย่างทันท่วงที

การทดสอบที่มุ่งเน้นเพื่อให้มั่นใจถึงความเป็นกลางและความแม่นยำ

คณะกรรมการประชาชนเมืองทูดึ๊กได้กำกับดูแลการตรวจสอบอย่างกะทันหันของผู้ให้บริการอาหารกลางวันในโรงเรียน โรงครัวรวม โรงอาหาร และบริการอาหารในโรงเรียนต่างๆ ในเมืองทูดึ๊ก จำเป็นต้องดำเนินการตรวจสอบอย่างเฉพาะเจาะจงและสำคัญ เพื่อให้เข้าใจถึงสถานการณ์การปฏิบัติตามกฎหมายความปลอดภัยด้านอาหารอย่างถ่องแท้และเฉพาะเจาะจง การตรวจสอบต้องสร้างความมั่นใจว่ามีความเที่ยงธรรม ถูกต้อง และเป็นไปตามกระบวนการและขั้นตอนที่กำหนดไว้ และไม่ขัดขวางการดำเนินงานปกติขององค์กรและบุคคลที่ถูกตรวจสอบ ตรวจจับ แก้ไข และจัดการกับการละเมิดความปลอดภัยด้านอาหารอย่างทันท่วงที

Từ 1.11 Thủ Đức kiểm tra đột xuất cơ sở cung cấp suất ăn, bếp trường học - Ảnh 3. — โรงเรียน 6 แห่งใน Thu Duc City, Ho Chi Minh City กำลังมองหาบริษัทจัดหาอาหารแห่งใหม่

ในระหว่างกระบวนการตรวจสอบ จำเป็นต้องผสมผสานการโฆษณาชวนเชื่อและ การให้ความรู้ เกี่ยวกับความรู้และกฎหมายด้านความปลอดภัยอาหาร เพื่อสร้างการรับรู้และจิตสำนึกให้กับบุคลากรฝ่ายบริหารโรงเรียนและผู้แปรรูปอาหารในการสร้างหลักประกันความปลอดภัยด้านอาหาร ขณะเดียวกัน ควรดำเนินการเชิงรุกและประสานงานอย่างใกล้ชิดกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องในการตรวจสอบการปฏิบัติตามกฎหมายด้านความปลอดภัยอาหารสำหรับโรงครัวรวม โรงอาหาร และบริการอาหารในโรงเรียน

ก่อนหน้านี้ เมื่อวันที่ 15 กันยายน คณะกรรมการประชาชนนครทูดึ๊ก นครโฮจิมินห์ ได้ออกประกาศอย่างเป็นทางการฉบับที่ 555 เกี่ยวกับแผนการตรวจสอบการปฏิบัติตามกฎหมายด้านความปลอดภัยอาหารสำหรับโรงครัวรวม โรงอาหาร และบริการอาหารในโรงเรียนต่างๆ ในเขตนครทูดึ๊ก โดยการตรวจสอบจะจัดขึ้นตลอดปีการศึกษา 2566-2567

เมือง Thu Duc ได้ตรวจสอบบริษัทจัดเลี้ยง Phuong Anh Vinh Long เมื่อวันที่ 27 ตุลาคม 2023

บ่ายวันที่ 30 ตุลาคม 2558 นายเหงียน วัน กวน หัวหน้าสำนักงานสาธารณสุขนครโฮจิมินห์ ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวหนังสือพิมพ์ ถั่นเนียน ว่าเช้าวันที่ 27 ตุลาคม ทันทีที่อ่านข่าวเกี่ยวกับห้องครัวของบริษัทจัดเลี้ยงแห่งหนึ่งในท้องถิ่นที่เก็บอาหารเน่าเสียไว้ในช่องแช่แข็ง ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพได้เดินทางไปที่โรงเรียนประถมศึกษาฟู่หวู่ทันทีเพื่อรับฟังและตรวจสอบข้อมูลจากหน่วยงานของโรงเรียน และลงพื้นที่ตรวจสอบบริษัทดังกล่าว ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพของนครถั่นดุก ประกอบด้วยสำนักงานสาธารณสุข ศูนย์การแพทย์ คณะกรรมการประชาชนแขวงลองถั่นมี ตำรวจนครถั่นดุก กรม เศรษฐกิจ นครถั่นดุก และเจ้าหน้าที่ทีมบริหารตลาด

ทีมตรวจสอบได้ย้ายไปที่บริษัทจัดเลี้ยง Phuong Anh Vinh Long ทันทีเพื่อทำการตรวจสอบ

ทีมตรวจสอบได้ตรวจสอบกระบวนการแปรรูปอาหาร เอกสาร บันทึก แหล่งที่มาของอาหาร และการดำเนินงานของโรงงานเป็นอย่างดี

อย่างไรก็ตาม เมื่อวันที่ 27 ตุลาคม ทีมตรวจสอบยังพบอีกว่าหน่วยนี้มีตู้เก็บอาหารในโกดัง ซึ่งบรรจุตีนไก่ ไส้กรอกที่เหลือ และผลิตภัณฑ์เครื่องหนังหลายกิโลกรัม ทางโรงงานได้อธิบายให้ทีมทราบว่าเป็นเนื้อหมูที่ผ่านการกรองแล้ว “พวกเขายังอธิบายว่านี่เป็นเนื้อหมูสำหรับพนักงานบริษัทแปรรูปเป็นเหยื่อตกปลา จึงนำไปแช่ไว้ในตู้แช่แข็งนี้ ซึ่งมีเนื้อหมูอยู่ประมาณสองสามกิโลกรัม” ทีมตรวจสอบได้ตรวจสอบเมนูอาหาร 2 สัปดาห์ของนักเรียน พบว่าไม่มีอาหารที่ทำจากตีนไก่หรือหนังหมูเลย แต่มีไส้กรอกอยู่ ฝ่ายครัวอธิบายว่าหัวไส้กรอกที่ถูกทิ้งถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ทีมตรวจสอบได้แจ้งเตือนและขอความร่วมมือทันทีว่าไม่สามารถเก็บตู้เก็บอาหารไว้ในครัวได้ ทีมตรวจสอบมีประวัติการทำงานเฉพาะ” คุณคูนกล่าว

นาย Khuon กล่าวว่า คณะกรรมการความปลอดภัยด้านอาหารเมือง Thu Duc ได้ทำการตรวจสอบบริษัทจัดเลี้ยง Phuong Anh Vinh Long 1 ครั้งในเดือนพฤษภาคม 2023 และบริษัทดังกล่าวก็ถูกตรวจสอบอีกครั้งในวันที่ 9 ตุลาคม 2023 ตามแผนตามรายงานอย่างเป็นทางการของคณะกรรมการประชาชนเมือง Thu Duc หมายเลข 555 และไม่พบการละเมิดใดๆ

บริษัทดังกล่าวได้จัดอาหารให้กับโรงเรียนในเขตเมือง Thu Duc จำนวน 10 แห่ง โรงเรียน 6 แห่งได้ยกเลิกสัญญา และปัจจุบันมีโรงเรียนอีก 4 แห่งที่ยังคงสั่งอาหารอยู่

ลิงค์ที่มา