ตั้งแต่วันที่ 1 พฤศจิกายน พ.ศ. 2554 พล.ต.อ.สุรพล ตันติสุข ลงพื้นที่ตรวจสอบสถานที่จำหน่ายอาหารและโรงครัวโรงเรียน

Từ 1.11 Thủ Đức kiểm tra đột xuất cơ sở cung cấp suất ăn, bếp trường học - Ảnh 1. — ภายในบริษัทที่ให้บริการอาหารบนเครื่องบินที่ถูกตรวจสอบโดยทีมตรวจสอบสหวิชาชีพของเมือง Thu Duc เมืองโฮจิมินห์

นั่นคือเนื้อหาสำคัญใน “แผนการตรวจสอบกะทันหันของเจ้าหน้าที่บังคับใช้กฎหมายในด้านความปลอดภัยอาหารสำหรับโรงอาหารส่วนรวม โรงอาหาร และบริการอาหารในโรงเรียน ในเขตเทศบาลนครทูดึ๊ก ปีการศึกษา 2566-2567” ที่ออกโดยคณะกรรมการประชาชนเขตเทศบาลนครทูดึ๊ก นครโฮจิมินห์ เมื่อช่วงบ่ายของวันนี้ (30 ต.ค.)

คณะกรรมการประชาชนเมือง Thu Duc ได้ดำเนินการดังกล่าว หลังจากที่หนังสือพิมพ์ Thanh Nien และสำนักข่าวหลายแห่งรายงานข้อมูลเกี่ยวกับอาหารประจำสำหรับนักเรียนในเมืองนี้ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา

เช็คเซอร์ไพรส์

ประเด็นที่จะถูกตรวจสอบนี้ ได้แก่ โรงอาหารรวม โรงอาหารและบริการอาหารในโรงเรียนในเทศบาลนครทูดึ๊ก สถานประกอบการที่ให้บริการอาหารในโรงเรียน สถานประกอบการที่ผลิต แปรรูป และซื้อขายวัตถุดิบ สารเติมแต่ง บรรจุภัณฑ์ ฯลฯ ที่ใช้ในกระบวนการแปรรูปอาหารในโรงอาหารรวม สถานประกอบการที่ไม่รับรองความปลอดภัยของอาหารตามที่สื่อมวลชนรายงานในวันนี้ สถานประกอบการที่มีการร้องเรียนและข้อเสนอแนะเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร

ที่น่าสังเกตคือ ตามแผนที่ออกโดยคณะกรรมการประชาชนนครทูดึ๊ก (HCMC) ทีมตรวจสอบจะดำเนินการตรวจสอบหน่วยงานที่ได้รับการตรวจสอบโดยไม่แจ้งให้ทราบล่วงหน้า

สำหรับช่วงเวลาตรวจสอบนั้น การตรวจสอบกะทันหันดังกล่าวจะดำเนินการในช่วงเดือนที่มีปริมาณงานสูงระหว่างวันที่ 1-30 พฤศจิกายน หลังจากนั้น แผนการตรวจสอบสำหรับภาคส่วนสหวิชาชีพและภาคส่วนเฉพาะทางที่ได้ออกให้จะยังคงดำเนินการต่อไป และจะแจ้งแผนการตรวจสอบเพิ่มเติมให้เหมาะสมกับแต่ละช่วงเวลา

เนื้อหาการตรวจสอบสถานประกอบการบริการอาหาร โรงอาหาร โรงอาหารและบริการอาหารในโรงเรียนเทศบาลเมืองทูดึ๊ก ได้แก่ ขั้นตอนการแปรรูปอาหาร ใบรับรองการจดทะเบียนธุรกิจ ใบรับรองความปลอดภัยทางอาหาร (สำหรับสถานประกอบการที่จำเป็นต้องมีใบรับรองความปลอดภัยทางอาหาร) สัญญาซื้อขาย ใบกำกับสินค้าซื้อ บันทึกการแจ้งข้อมูลผลิตภัณฑ์/การแจ้งข้อมูลด้วยตนเอง เอกสารที่เกี่ยวข้องกับวัตถุดิบ อาหาร และสารเติมแต่งอาหาร

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ทีมตรวจสอบยังได้ตรวจสอบว่าคุณภาพคุณค่าทางโภชนาการของมื้ออาหารตรงตามข้อกำหนดทางโภชนาการของนักเรียนหรือไม่ ทดสอบน้ำที่ใช้ในการแปรรูป ตรวจสอบหนังสือการปฏิบัติตามระบบการตรวจสอบอาหาร 3 ขั้นตอน และการจัดเก็บตัวอย่าง

Từ 1.11 Thủ Đức kiểm tra đột xuất cơ sở cung cấp suất ăn, bếp trường học - Ảnh 2. — ภายในโรงเรียนประถมศึกษาฟูฮู เมืองทูดึ๊ก นครโฮจิมินห์ ซึ่งงดบริการอาหารประจำโรงเรียนเป็นการชั่วคราว

ทีมตรวจสอบยังได้ตรวจสอบและประเมินเงื่อนไขด้านความปลอดภัยของอาหารในโรงงาน รวมถึงเงื่อนไขด้านสุขอนามัยของโรงงาน เงื่อนไขด้านอุปกรณ์และเครื่องมือ และเงื่อนไขด้านทรัพยากรบุคคล ในเวลาเดียวกัน พวกเขายังตรวจสอบเอกสารทางกฎหมายและเนื้อหาอื่นๆ ตามที่สมาชิกในทีมร้องขออีกด้วย

ในระหว่างการตรวจสอบ ทีมตรวจสอบจะเก็บตัวอย่างผลิตภัณฑ์ที่มีความเสี่ยงต่อความปลอดภัยของอาหารและส่งไปยังศูนย์ทดสอบที่กำหนดเพื่อทำการทดสอบ สมาชิกในทีมตรวจสอบสหวิชาชีพจะขอเนื้อหาที่เกี่ยวข้องอื่นๆ ที่ใช้ในการจัดการเฉพาะทาง

ทีมตรวจสอบจะต้องรายงานผลการตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารเมื่อสิ้นสุดการตรวจสอบหรือรายงานผลการตรวจสอบทันทีเมื่อได้รับการร้องขอ

การตรวจสอบอย่างกะทันหันของผู้ให้บริการอาหารกลางวันในโรงเรียน โรงอาหารรวม โรงอาหาร และบริการอาหารในโรงเรียนในเมืองทูดึ๊ก มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินสถานะปัจจุบันของการปฏิบัติตามข้อบังคับทางกฎหมายเกี่ยวกับความปลอดภัยด้านอาหารของโรงอาหารรวม โรงอาหาร และบริการอาหารในโรงเรียน นอกจากนี้ ยังมีเป้าหมายเพื่อตรวจจับ ป้องกัน และจัดการกับการละเมิดความปลอดภัยด้านอาหารอย่างทันท่วงที จำกัดและป้องกันเหตุการณ์ด้านความปลอดภัยด้านอาหาร และมีส่วนสนับสนุนในการปรับปรุงการดูแลและปกป้องสุขภาพของนักเรียน ในเวลาเดียวกัน ยังมีแผนในการตรวจจับและแก้ไขข้อบกพร่องและจุดอ่อนในการบริหารจัดการด้านความปลอดภัยด้านอาหารของรัฐอย่างทันท่วงที

การทดสอบที่มุ่งเน้นเพื่อให้มั่นใจถึงความเป็นกลางและความถูกต้อง

คณะกรรมการประชาชนเมืองทูดึ๊กได้สั่งการให้ดำเนินการตรวจสอบผู้จัดหาอาหารในโรงเรียน โรงครัวรวม โรงอาหาร และบริการอาหารในโรงเรียนของเมืองทูดึ๊กอย่างกะทันหัน จำเป็นต้องดำเนินการตรวจสอบที่เน้นจุดสำคัญเพื่อให้เข้าใจสถานการณ์การปฏิบัติตามกฎหมายความปลอดภัยด้านอาหารอย่างครบถ้วนและเฉพาะเจาะจง การตรวจสอบจะต้องให้แน่ใจว่ามีความเป็นกลาง ถูกต้อง และเป็นไปตามกระบวนการและขั้นตอนที่กำหนดไว้ ไม่ขัดขวางการดำเนินงานปกติขององค์กรและบุคคลที่ถูกตรวจสอบ ตรวจจับ แก้ไข และจัดการการละเมิดความปลอดภัยด้านอาหารอย่างเคร่งครัดในเวลาที่เหมาะสม

Từ 1.11 Thủ Đức kiểm tra đột xuất cơ sở cung cấp suất ăn, bếp trường học - Ảnh 3. — โรงเรียน 6 แห่งในเมือง Thu Duc เมืองโฮจิมินห์ กำลังมองหาบริษัทจัดหาอาหารแห่งใหม่

ในระหว่างกระบวนการตรวจสอบ จำเป็นต้องผสมผสานการโฆษณาชวนเชื่อและ การศึกษา เกี่ยวกับความรู้และกฎหมายเกี่ยวกับความปลอดภัยอาหาร เพื่อสร้างการตระหนักรู้และจิตสำนึกให้กับเจ้าหน้าที่ฝ่ายบริหารโรงเรียนและผู้แปรรูปอาหารในการรับรองความปลอดภัยอาหาร พร้อมกันนี้ ควรดำเนินการเชิงรุกและประสานงานอย่างใกล้ชิดกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องในการตรวจสอบการปฏิบัติตามกฎหมายด้านความปลอดภัยอาหารสำหรับห้องครัวรวม โรงอาหาร และบริการอาหารในโรงเรียน

ก่อนหน้านี้ เมื่อวันที่ 15 กันยายน คณะกรรมการประชาชนนครทูดึ๊ก นครโฮจิมินห์ ได้ออกประกาศอย่างเป็นทางการฉบับที่ 555 เกี่ยวกับแผนการตรวจสอบการปฏิบัติตามกฎหมายในด้านความปลอดภัยอาหารสำหรับโรงอาหารส่วนรวม โรงอาหาร และบริการอาหารในโรงเรียนต่างๆ นครทูดึ๊ก โดยการตรวจสอบดังกล่าวจะมีขึ้นตลอดปีการศึกษา 2023-2024

เมือง Thu Duc ได้ตรวจสอบบริษัทจัดเลี้ยง Phuong Anh Vinh Long เมื่อวันที่ 27 ตุลาคม 2023

บ่ายวันนี้ 30 ตุลาคม นายเหงียน วัน คุน หัวหน้าแผนกสาธารณสุขเมืองทู ดึ๊ก นครโฮจิมินห์ ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวหนังสือพิมพ์ ทานเนียน ว่าเช้าวันที่ 27 ตุลาคม ทันทีที่อ่านข่าวในหนังสือพิมพ์ว่าห้องครัวของบริษัทจัดเลี้ยงแห่งหนึ่งเก็บอาหารเน่าเสียไว้ในตู้แช่แข็ง ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพก็ไปที่โรงเรียนประถมฟู่หูทันทีเพื่อฟังข้อมูล ตรวจสอบข้อมูลจากหน่วยงานของโรงเรียน และลงไปตรวจสอบบริษัทดังกล่าว ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพของเมืองทู ดึ๊ก ประกอบด้วย แผนกสาธารณสุข ศูนย์การแพทย์ คณะกรรมการประชาชนแขวงลอง ทานห์ มี ตำรวจเมืองทู ดึ๊ก แผนก เศรษฐกิจ เมืองทู ดึ๊ก และเจ้าหน้าที่ทีมบริหารตลาด

ทีมตรวจสอบได้ย้ายไปที่บริษัทจัดเลี้ยง Phuong Anh Vinh Long ทันทีเพื่อทำการตรวจสอบ

ทีมตรวจสอบตรวจสอบว่ากระบวนการแปรรูปอาหาร เอกสารหลักฐาน แหล่งกำเนิดอาหาร และโรงงานดำเนินการได้ดี

อย่างไรก็ตาม เมื่อวันที่ 27 ตุลาคม ทีมตรวจสอบยังสังเกตเห็นว่าหน่วยนี้มีตู้เก็บอาหารในคลังสินค้า ซึ่งบรรจุตีนไก่ ไส้กรอกที่เหลือ และผลิตภัณฑ์จากหนังหลายกิโลกรัม ทางโรงงานได้อธิบายกับทีมว่ามันคือเนื้อหมูหลังจากผ่านการกรองแล้ว “พวกเขายังอธิบายด้วยว่านี่เป็นเนื้อหมูสำหรับพนักงานของบริษัทเพื่อแปรรูปเป็นเหยื่อตกปลา จึงทิ้งไว้ในตู้แช่แข็งนี้ซึ่งมีอยู่ประมาณไม่กี่กิโลกรัม ทีมตรวจสอบเมนู 2 สัปดาห์ของนักเรียน ไม่มีอาหารที่ทำจากตีนไก่หรือหนังหมู แต่มีไส้กรอกอยู่ ห้องครัวอธิบายว่าหัวไส้กรอกที่ถูกทิ้งถูกเก็บไว้ในตู้แช่แข็ง ทีมตรวจสอบได้แจ้งเตือนและขอเตือนทันทีว่าไม่สามารถเก็บตู้ไว้ในห้องครัวได้ ทีมตรวจสอบมีประวัติการทำงานที่เฉพาะเจาะจง” นายคูนกล่าว

นาย Khuon กล่าวว่า คณะกรรมการความปลอดภัยด้านอาหารเมือง Thu Duc ได้ทำการตรวจสอบบริษัทจัดเลี้ยง Phuong Anh Vinh Long 1 ครั้งในเดือนพฤษภาคม 2023 และบริษัทดังกล่าวก็ถูกตรวจสอบอีกครั้งในวันที่ 9 ตุลาคม 2023 ตามแผนตามรายงานอย่างเป็นทางการของคณะกรรมการประชาชนเมือง Thu Duc หมายเลข 555 และไม่พบการละเมิดใดๆ

บริษัทดังกล่าวให้บริการอาหารแก่โรงเรียนในตัวเมืองถู่ดึ๊ก 10 แห่ง โรงเรียน 6 แห่งได้ยกเลิกสัญญา ปัจจุบันมีโรงเรียนอีก 4 แห่งที่ยังคงสั่งอาหารอยู่

ลิงค์ที่มา