เวียดนามมีร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ 7 แห่ง และมีร้านอาหารระดับกรีนสตาร์ 1 แห่งเป็นครั้งแรก

สมกับชื่อเสียงในฐานะคู่มืออาหารที่เป็นที่ยอมรับ ในระดับโลก พิธีประกาศผลรางวัลมิชลินไกด์เวียดนามประจำปี 2024 ได้รับความสนใจจากสื่ออย่างมากทั้งในประเทศและต่างประเทศเป็นเวลาหลายวันก่อนการประกาศอย่างเป็นทางการในเย็นวันที่ 27 มิถุนายน

ในปีที่สองของการจัดทำคู่มือมิชลินในเวียดนาม นอกเหนือจากรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกและยกย่อง ทั้งร้านเก่าและร้านใหม่ในฮานอยและโฮจิมินห์แล้ว คู่มือมิชลินยังได้นำเมืองดานังขึ้นสู่จุดสูงสุดของวงการ อาหาร ระดับโลกเป็นครั้งแรกอีกด้วย

ดังนั้น คู่มือมิชลินฉบับปี 2024 จึงแนะนำร้านอาหารทั้งหมด 164 แห่งให้แก่คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว ในจำนวนนี้ มีร้านอาหาร 7 แห่งที่ได้รับรางวัล 1 ดาวมิชลิน (รวมถึงร้านอาหารใหม่ 2 แห่ง และร้านอาหาร 1 แห่งที่ได้รับการเลื่อนขั้นจาก Michelin Selected); ร้านอาหาร 58 แห่งได้รับสถานะ Bib Gourmand (รวมถึงร้านอาหารใหม่ 28 แห่ง และร้านอาหาร 1 แห่งที่ย้ายมาจาก Michelin Selected); และร้านอาหาร 99 แห่งอยู่ในรายชื่อ Michelin Selected

ชื่อร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในงานประกาศรางวัลมิชลินไกด์เวียดนามประจำปี 2024 คือร้านอาหารใหม่ 3 แห่งที่ได้รับดาวมิชลิน 1 ดวง ได้แก่ La Maison 1888 ที่โรงแรม InterContinental Danang Peninsula Resort; Akuna (นครโฮจิมินห์); และ The Royal Pavilion (นครโฮจิมินห์) ส่วนร้านอาหาร 4 แห่งที่ได้รับดาวมิชลิน 1 ดวงในปี 2023 ยังคงรักษาสถานะดาวมิชลินไว้ได้ ได้แก่ An An SaiGon, Gia, Hibana by KoKi และ Tam Vi

รางวัลในปีนี้ยังมอบให้แก่บุคคลสามท่านที่ได้รับรางวัลพิเศษจากมิชลินไกด์ ได้แก่ โต๋น เหงียน จากร้าน La Maison 1888 ได้รับรางวัลซอมเมอลิเยร์ (ผู้เชี่ยวชาญด้านการชิมไวน์) เพียงผู้เดียว รางวัลเชฟรุ่นใหม่ยอดเยี่ยมตกเป็นของ ดุย เหงียน จากร้าน Little Bear ร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกจากมิชลินในเมืองโฮจิมินห์ และ อานห์ เหงียน จากร้าน Si Dining ร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกจากมิชลินใน เมืองดานัง ได้รับรางวัลบริการยอดเยี่ยมสำหรับทักษะการบริการที่โดดเด่น

ที่น่าสนใจคือ รางวัลมิชลินกรีนสตาร์ถูกประกาศในระหว่างงานดังกล่าว ร้านอาหารเนนดานังกลายเป็นร้านอาหารแห่งแรกและแห่งเดียวในเวียดนามที่ได้รับรางวัลมิชลินกรีนสตาร์ รางวัลนี้มอบให้แก่สถานประกอบการด้านอาหารชั้นนำที่มุ่งมั่นในการปฏิบัติด้านการทำอาหารอย่างยั่งยืน โดยนำเสนอประสบการณ์ที่ผสมผสานความเป็นเลิศด้านการทำอาหารเข้ากับความมุ่งมั่นอย่างจริงจังต่อการรักษาสิ่งแวดล้อม

ตัวแทนจาก Danang Com รู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้รับรางวัลมิชลินกรีนสตาร์ ซึ่งเป็นรางวัลมิชลินกรีนสตาร์รางวัลแรกที่มอบให้กับประเทศเวียดนาม

Gwendal Poullennec ผู้อำนวยการฝ่ายต่างประเทศของ MICHELIN Guides ประเมินว่าเมืองดานัง ซึ่งเป็นเมืองใหม่ที่เพิ่มเข้ามาใน MICHELIN Guide ฉบับที่สองของเวียดนาม เป็นปัจจัยที่ช่วยเพิ่มคุณค่าและความหลากหลายให้กับรายชื่อร้านอาหารใน MICHELIN Guide ฉบับปี 2024

“ที่จริงแล้ว เมืองใหญ่ทั้งสามของเวียดนาม ได้แก่ ฮานอย โฮจิมินห์ และดานัง ต่างก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว วัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนามแสดงให้เห็นถึงพลัง ความกระตือรือร้น และความคิดสร้างสรรค์ที่ไม่หยุดยั้ง ซึ่งสร้างความประหลาดใจให้กับตลาดอยู่เสมอ” กเวนดาล ปูลเลนเนค กล่าวเน้นย้ำ “เวียดนามได้กลายเป็นจุดหมายปลายทางที่น่าดึงดูดใจบนแผนที่อาหารโลกในสายตาของนักท่องเที่ยวและนักชิมอย่างแท้จริง”

เฉพาะในเมืองดานัง มีร้านอาหารและสถานประกอบการถึง 36 แห่งที่ได้รับรางวัล รวมถึง 16 แห่งในรายชื่อ Bib Gourmand; 19 แห่งในรายชื่อ Michelin Selected; และที่โดดเด่นคือ ร้านอาหาร La Maison 1888 ในโรงแรม InterContinental Danang Sun Peninsula ซึ่งได้รับดาวมิชลิน 1 ดวง ร้านอาหาร La Maison 1888 ตั้งอยู่ในรีสอร์ทที่ได้รับการยกย่องให้เป็นรีสอร์ทที่หรูหราที่สุดในโลกติดต่อกันถึง 4 ปีซ้อนโดย World Travel Awards และเป็นที่รู้จักในฐานะร้านอาหารแห่งแรกในเวียดนามที่ร่วมงานกับเชฟ Pierre Gagnaire หนึ่งในเชฟ 10 อันดับแรกของโลกและเจ้าของร้านอาหารระดับดาวมิชลินชื่อดังหลายแห่ง

ร้านอาหาร La Maison 1888 ซึ่งตั้งอยู่ภายในโรงแรม InterContinental Danang Peninsula Resort ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาวในการประกาศครั้งนี้

นายฮา วัน เซียว รองผู้อำนวยการสำนักงานการท่องเที่ยวแห่งชาติเวียดนาม กล่าวว่า "ความสำเร็จอันโดดเด่นของเมืองอย่างดานัง ซึ่งได้รับการรับรองจากมิชลิน ทำให้เมืองนี้น่าดึงดูดยิ่งขึ้น การเลือกดานังมาประเมินและมอบดาวมิชลินเป็นแนวทางที่ถูกต้อง แม่นยำ และมีคุณภาพสูงของมิชลิน เนื่องจากเป็นจุดหมายปลายทางที่กำลังเติบโต เป็นเมืองที่คุ้มค่าแก่การมาเยือนและอยู่อาศัย"

ปัจจุบัน ดานังไม่เพียงแต่จะเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในฐานะเมืองที่ทันสมัย ​​มีวิถีชีวิตที่เจริญ และเป็นเมืองหลวงด้านการท่องเที่ยวของเวียดนามที่มีสถานที่ท่องเที่ยวอันโด่งดังมากมาย เช่น สะพานทองคำ – หนึ่งใน 10 สิ่งมหัศจรรย์ของโลกยุคใหม่; หาดหมี่เค – หนึ่งใน 6 ชายหาดที่สวยที่สุดในโลก; ซันเวิลด์ บานาฮิลล์ – สวนสนุกชั้นนำในเอเชีย; หรือเทศกาลและกิจกรรมขนาดใหญ่ เช่น เทศกาลดอกไม้ไฟนานาชาติดานัง แต่ด้วยการมีร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์มากมาย ดานังจึงกลายเป็นและกำลังกลายเป็น "ครัว" สำหรับนักชิมที่พิถีพิถันที่สุดทั่วโลก

ในงานดังกล่าว นายดัง มินห์ ตรวง ประธานกรรมการบริหารของซันกรุ๊ป กล่าวว่า "การนำเวียดนามสู่สายตาชาวโลกคือเป้าหมายและความปรารถนาตลอดเส้นทางการพัฒนาของซันกรุ๊ป เราเข้าใจดีว่าเส้นทางนี้ยาวไกลและยากลำบาก แต่ด้วยความร่วมมือกับมิชลินไกด์ ซันกรุ๊ปกำลังเข้าใกล้เป้าหมายมากขึ้นเรื่อยๆ และค่อยๆ บรรลุความปรารถนาอันยิ่งใหญ่ของเรา นั่นคือการนำแก่นแท้ของอาหารเวียดนามสู่สายตาชาวโลก"

ที่มา: https://toquoc.vn/michelin-guide-2024-viet-nam-co-7-nha-hang-dat-sao-michelin-va-lan-dau-tien-co-1-sao-xanh-20240628001236663.htm