การสร้างแบรนด์จากการผลิตชาที่ปลอดภัย

ด้วยเป้าหมายในการปรับปรุงคุณภาพของวัตถุดิบชา มุ่งเน้นกระบวนการผลิตที่ยั่งยืน และเพิ่มมูลค่าต่อพื้นที่เพาะปลูก สหกรณ์ชากัมมี่ในตำบลตาดถัง อำเภอแทงซอน จึงดำเนินการปลูกชาตามมาตรฐานความปลอดภัยของ VietGAP และนำเทคนิคการปลูกชาอินทรีย์มาใช้ ซึ่งได้ผลลัพธ์ที่ดี  

สมาชิกของสหกรณ์ชากัมมี่เก็บเกี่ยวชาตามมาตรฐานทางเทคนิค เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของชาดิบสำหรับการแปรรูป

ด้วยแรงผลักดันจากความต้องการเชื่อมโยงครัวเรือนเพื่อการผลิตในวงกว้างและมาตรฐานที่สูงขึ้น สหกรณ์ชากัมมี่จึงก่อตั้งขึ้นในปี 2561 จากพื้นที่เพาะปลูกเริ่มต้นเกือบ 10 เฮกตาร์ ปัจจุบันสหกรณ์มีพื้นที่ปลูกชา 30 เฮกตาร์ โดย 15 เฮกตาร์ได้รับการรับรองมาตรฐาน VietGAP ในช่วงเริ่มต้นของการดำเนินการปลูกชาอย่างปลอดภัย สมาชิกและครัวเรือนที่เกี่ยวข้องกับสหกรณ์ต้องเรียนรู้การบันทึกกิจกรรมทั้งหมดที่ส่งผลกระทบต่อไร่ชา ตั้งแต่การตรวจสอบต้นชา การรดน้ำ และการเก็บเกี่ยว... ไปจนถึงการใช้สารชีวภาพ รวมถึงช่วงเวลา ปริมาณ และการตรวจสอบร่วมกันระหว่างครัวเรือน สหกรณ์มุ่งเน้นการให้คำแนะนำแก่สมาชิกเกี่ยวกับการปรับปรุงดิน เทคนิคการทำปุ๋ยหมัก และการใช้ปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยสมุนไพร พื้นที่ปลูกชาได้รับการวางแผนให้มีการปลูกพืชแซมด้วยต้นไม้ใหญ่เพื่อให้ร่มเงาแก่ต้นชา มีการลงทุนในระบบชลประทานแบบสปริงเกลอร์เพื่ออนุรักษ์น้ำและรับประกันการจัดหาน้ำที่เพียงพอสำหรับวัตถุดิบชา สหกรณ์ได้ลงนามในสัญญาผูกพันที่จะซื้อและจัดจำหน่ายยอดชาสดทั้งหมดจากสมาชิกและชาวบ้านในท้องถิ่นในราคาที่คงที่ โดยคาดการณ์ผลผลิตอยู่ที่ประมาณ 240 ตันต่อปี

ด้วยการสนับสนุนทางการเงินและความพยายามของสหกรณ์เอง สหกรณ์ได้ลงทุนสร้างโรงงานและใช้เครื่องจักรที่ทันสมัยในการผลิต ทำให้กระบวนการผลิตกว่า 70% เป็นระบบอัตโนมัติ เช่น เครื่องคั่วชาที่ใช้พลังงานแก๊ส เครื่องอบแห้งไฟฟ้า เครื่องบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ เป็นต้น

นางเหงียน ถิ กัม มี รองผู้อำนวยการสหกรณ์ กล่าวว่า “นับตั้งแต่เริ่มก่อตั้งสหกรณ์ เราเลือกวิธีการปลูกและดูแลชาตามมาตรฐาน VietGAP และมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ เพื่อพัฒนาพื้นที่ปลูกชาควบคู่ไปกับการสร้างแบรนด์ การปลูกชาอย่างปลอดภัยและเป็นอินทรีย์ช่วยฟื้นฟูสภาพดินด้วยการใช้ปุ๋ยและผลิตภัณฑ์ชีวภาพ ทำให้ต้นชาเจริญเติบโตได้ดี ผลผลิตและคุณภาพสูงขึ้น ด้วยการกำหนดมาตรฐานกระบวนการผลิตและการลงทุนในเครื่องจักรอย่างต่อเนื่อง ทำให้ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพดี และสหกรณ์ได้รับการรับรองระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร ISO 22000:2018 ในปี 2022 สหกรณ์ได้รับสิทธิ์ในการใช้เครื่องหมายการค้าชาฟู้โถจากกรม วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยี นี่เป็นแรงผลักดันให้เราพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์ให้ดียิ่งขึ้น ปฏิบัติตามกฎระเบียบที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการผลิต การใช้เครื่องหมายการค้าที่ได้รับการรับรอง และมุ่งมั่นที่จะรักษาและรับรองคุณภาพผลิตภัณฑ์ รวมถึงปกป้องและพัฒนาคุณค่าทางทรัพย์สินทางปัญญาของเครื่องหมายการค้าที่ได้รับการรับรอง” ชาฟู้โถ

ปัจจุบันสหกรณ์มีผลิตภัณฑ์ชาสองชนิดที่ได้รับการรับรอง OCOP ระดับจังหวัด (4 ดาว) ในปี 2023 สหกรณ์ได้รับการยกย่องจากคณะกรรมการกลาง สมาคมเกษตรกรเวียดนาม ให้เป็นหนึ่งใน 63 สหกรณ์การเกษตรดีเด่นทั่วประเทศ รายได้ของสหกรณ์ในปี 2023 สูงถึง 2.5 พันล้านดอง โดยมีกำไร 350 ล้านดอง

เพื่อให้บรรลุการพัฒนาเช่นนี้ นอกเหนือจากสภาพธรรมชาติที่เอื้ออำนวย ประสบการณ์ และการประยุกต์ใช้เทคนิคในการเพาะปลูก เก็บเกี่ยว และแปรรูปแล้ว สหกรณ์ยังได้คิดค้นวิธีการใหม่ๆ ในการเข้าถึงตลาด และส่งเสริมและโฆษณาผลิตภัณฑ์ของตนด้วย สัญญาณแห่งการพัฒนาใหม่ๆ และการยกระดับผลิตภัณฑ์ชาของสหกรณ์เหล่านี้ เป็นรากฐานและโอกาสใหม่ๆ ที่สร้างความคาดหวังสูงต่อการเปลี่ยนแปลงและการพัฒนาการปลูกชาในท้องถิ่น

ในอนาคต สหกรณ์จะยังคงเสริมสร้างและปรับปรุงห่วงโซ่การผลิตและการบริโภคชาควบคู่ไปกับการสร้างแบรนด์ ส่งเสริมการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีใหม่ ๆ ในการแปรรูปชาในทิศทางอุตสาหกรรมที่ทันสมัย ​​ในขนาดที่เหมาะสมกับการผลิต นอกจากนี้ยังจะนำเทคโนโลยีและการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล โดยเฉพาะอีคอมเมิร์ซ มาใช้ในการส่งเสริมและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ เพื่อช่วยให้ผลิตภัณฑ์สามารถเจาะตลาดได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

เหงียน ฮุย

แหล่งที่มา