Bok choy'un 3 büyük faydası ve tüketirken dikkat edilmesi gerekenler

ABD'li beslenme uzmanı Chelsea Rae Bourgeois, bok choy yemenin faydalarını ve notlarını paylaştı.

Çin lahanası, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olan potasyum, magnezyum ve kalsiyum içerir.

Kemik sağlığını destekler

Kalsiyum kemiklerin güçlü kalmasına yardımcı olur. Ne yazık ki vücut kendi başına kalsiyum üretemez ve beslenme yoluyla takviye edilmesi gerekir. Çin lahanası ise kolayca emilen bir kalsiyum sağlar.

Ayrıca bok choy, kemik sağlığını desteklemeye yardımcı olan az miktarda çinko ve demir de içerir.

Çinko, eklemlerde ve iskelet sisteminde bulunan bir protein olan kolajen üretiminde önemli rol oynar.

Bu arada demir, osteoporozun önlenmesine yardımcı olan D vitamini metabolizması için gereklidir.

Kalp için iyi

Çin lahanası, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olan potasyum, magnezyum ve kalsiyum içerir. Ayrıca, Çin lahanasındaki C vitamini, antioksidanlar ve iltihap giderici özellikler kan dolaşımını da iyileştirebilir.

Birçok çalışma, düzenli olarak yeşil sebze tüketmenin kalp damar hastalıklarını önlemeye ve riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini öne sürüyor.

Pek çok araştırma, bok choy yemenin kalp damar hastalıklarını önlemeye yardımcı olduğunu gösteriyor.

Kilo verme desteği

Çin lahanası besin açısından zengindir ancak çok az kalori içerir, bu da kilo vermenize yardımcı olur. Çin lahanasındaki lif ve su içeriği, çok fazla kalori tüketmeden vücudunuzun daha uzun süre tok hissetmesine yardımcı olur. Sonuç olarak, iştahınızı azaltabilir ve tükettiğiniz yiyecek miktarını kontrol edebilirsiniz.

Bok choy'u salata, sote, buharda pişirme, çorba gibi birçok yemeğe katabilirsiniz.

Kanser riskini azaltın

Bok choy, sindirildiğinde hücreleri hasardan korumaya yardımcı olan anti-inflamatuar ve antioksidan bileşiklere dönüşen glukozinolatlar içerir.

Ayrıca bok choy'da bulunan selenyum prostat, akciğer, yemek borusu ve mide kanseri riskini azaltmaya yardımcı olur.

Bazı notlar

Ancak çok fazla bok choy tüketmek bazı sağlık sorunlarına yol açabilir.

240 gram bok choy, vücudun günlük K vitamini ihtiyacının %27'sine kadarını karşılar. K vitamini, kanın pıhtılaşma süreciyle doğrudan ilişkilidir. Bu nedenle, aşırı K vitamini tüketimi, antikoagülan kullanan kişilerin sağlığını etkileyebilir.

Çiğ bok choy, mirosinaz adı verilen bir enzim içerir. Bu enzim, vücudun iyot emmesini engelleyerek tiroid fonksiyonunu etkiler. Ancak pişmiş bok choy, mirosinaz enzimini nötralize eder ve bok choy'un ölçülü tüketimi endişe verici değildir.

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-3-loi-ich-tuyet-voi-cua-cai-thia-va-nhung-luu-y-khi-an-185240121162000535.htm