Acılı Yiyeceklere İstek Duymanıza Neden Olan 4 Şaşırtıcı Neden

Bazen baharatlı yiyeceklere karşı normal görünen istekler, hormonal değişiklikler, stres veya çevresel etkiler gibi beklenmedik faktörlerden kaynaklanabilir.

Canınız sık sık acı yemek istiyorsa, aşağıdaki olası nedenleri göz önünde bulundurun.

Stres

Birçok insan stresliyken yemek yeme ihtiyacı hisseder. Verywell Health'e (ABD) göre, bazı araştırmalar insanların stresli veya endişeli oldukları günlerde normalden daha fazla tatlı ve fast food tüketme eğiliminde olduklarını gösteriyor.

Yapılan araştırmalar, baharatlı yiyeceklerin vücutta endorfin ve dopamin gibi öfori hissini uyandıran kimyasalların üretimini uyardığını gösteriyor.

Fotoğraf: AI

Stres ile baharatlı yiyeceklere olan istek arasındaki bağlantıyı doğrudan kanıtlayan çok fazla araştırma olmasa da beslenme uzmanı Guevara'ya (ABD) göre bu durum yine de gerçekleşebilir.

Guevara, "Bazı insanlar stresli olduklarında kendilerini rahatlatmak için 'rahatlatıcı yiyeceklere' yönelir. Eğer baharatlı yiyecekler sık ​​sık yediğiniz bir şeyse ve mutlu anılarla ilişkilendiriliyorsa, bu sizin rahatlatıcı yiyecek kategorinizin bir parçası olabilir," diyor.

Ayrıca, araştırmalar baharatlı yiyeceklerin hafif ağrıya neden olabileceğini ve vücudun heyecan hissi veren endorfin ve dopamin gibi kimyasalları üretmesini teşvik edebileceğini göstermiştir. Bu nedenle birçok kişi baharatlı yiyecekler yediğinde mutlu, hatta tatmin olmuş hisseder.

Hormonal değişiklikler

Birçok kişi, adet dönemi, hamilelik veya menopoz gibi vücudundaki hormonların değiştiği dönemlerde istek duyar.

2016 yılında yapılan bir araştırmada, hamile kadınların %39'unun canının acı çektiğini bildirirken, %3,3'ünün acı biber, köri veya güçlü baharatlar gibi baharatlı yiyecekleri arzuladığı ortaya çıktı.

Guevara, "Bazı kadınlar hamilelik döneminde veya yaşlandıkça tat alma duyularında azalma yaşayabilir ve bu da daha yoğun aromalı yiyeceklere yönelmelerine neden olabilir" diye ekliyor.

Sıcak hava nedeniyle

Kulağa mantıksız gelebilir ama sıcak havalarda bazen baharatlı yiyeceklere yönelebilirsiniz, çünkü baharatlı yiyecekler yerken terlemenize neden olabilir.

Beslenme uzmanı Diana Guevara (ABD), bunu açıklamak için, acı biberin acı tadını veren bir bileşik olan kapsaisinin vücuttaki aynı ısı algılayıcı reseptöre bağlandığını söyledi. Diana Guevara, "Bu nedenle, vücudun iç sıcaklığını hafifçe artırabilir, ardından terlemeyi tetikleyerek serinlememizi sağlayabilir" diye açıkladı.

Sıcak havalarda bazen canınız acılı yiyecekler çekebilir.

Fotoğraf: AI

Görüntüler ve kokular tarafından uyarılır

Bazı insanlarda reklamlar, kokular veya çevresel ipuçları, belirli bir yiyeceğe karşı ani istek uyandırabilir.

Rutgers Üniversitesi'nden beslenme uzmanı Shailja Mathur, "Bazen televizyon izlerken eskiden çok sevdiğiniz bir şeyin reklamını görürsünüz ve tekrar canınız çeker," diyor. Bu durum genellikle patates kızartması veya dondurma gibi "süper çekici" yiyeceklerle ilişkilendirilir. Bu yiyecekler, beynin "haz merkezini" harekete geçirerek, insanların tekrar yemek istemesini sağlayan hoş bir his yaratır.

Yakın zamanda yapılan bir araştırma, baharatlı yiyecekleri seven kişilerin baharatlı yiyecekler gördüklerinde tükürük salgılarının artması ve kalp atışlarının hızlanması gibi belirgin fizyolojik tepkiler gösterdiğini ortaya koydu. Ayrıca, baharatlı yiyecek görüntüleriyle uyarıldıklarında daha fazla acı yağ tüketme eğiliminde oluyorlar.

Acılı yiyecekler sağlığınız için iyi midir?

Pek çok baharatlı yiyecek, iltihap giderici ve antioksidan özelliklere sahip bileşikler içerir ve uzun yaşamı desteklediği ve yemek yemeyi yavaşlattığı, böylece yemekler sırasında aşırı yemeyi azaltmaya yardımcı olduğu bilinmektedir.

Ancak, baharatlı yiyeceklere olan düşkünlüğünüzü her zaman bastırmamalısınız. Washington Üniversitesi Tıp Merkezi'nden (ABD) beslenme uzmanı Judy D. Simon'a göre, baharatlı yiyecekler gastroözofageal reflü hastalığı (GÖRH) olan kişilerde ağız, dudak, yemek borusu veya anüsü tahriş ederek rahatsızlığa neden olabilir.

Uzman Simon, "Baharatlı yiyecekler tat alma duyusunda iltihaplanmaya ve hazımsızlığa yol açarak uykuyu etkileyebilir" dedi.

Kaynak: https://thanhnien.vn/4-ly-do-bat-ngo-co-the-khien-ban-them-an-cay-185250805001133828.htm