Izgara et, şiş ve 'kirli' yiyecekleri yemek ne kadar tehlikeli?

GĐXH - Eğer "kirli" yiyecekler tüketirseniz, en tehlikeli şey toksinlerin vücutta giderek birikmesi ve kronik, tehlikeli hastalıklara yol açmasıdır.

Gıda Güvenliği Daire Başkanlığı'nın ( Sağlık Bakanlığı ) uyarısına göre, büyük şehirlerde ızgara et, şiş gibi yiyeceklerin yanı sıra sokak lezzetleri ve yiyecek hizmeti veren işletmeler de giderek yaygınlaşıyor.

Bu dükkanlar, kolaylık sağlamanın yanı sıra, sağlıksız depolama ve işleme koşulları, kaynağı bilinmeyen malzemelerin kullanımı, mikroorganizmalar ve toksik kimyasallarla kirlenme riski nedeniyle birçok potansiyel gıda güvenliği riski de barındırıyor.

İllüstrasyon fotoğrafı

Gıda güvenliğini ve gıda zehirlenmesini önlemeyi güçlendirmeye devam etmek için Gıda Güvenliği Departmanı, Hanoi Sağlık Departmanından denetimi güçlendirmek ve gıda güvenliği kontrol önlemlerini uygulamak için yerel işlevsel birimlerle proaktif bir şekilde koordinasyon sağlamasını talep etti. Bu önlemler şunlardır:

Gıda hizmet işletmelerinde, sokak yemeklerinde, okul çevresinde satılan yiyeceklerde, özellikle ızgara et, şiş, fast food vb. ürünlerde kullanılan hammadde, gıda katkı maddeleri, yemeklik yağların kaynağını sıkı bir şekilde kontrol edin, gıda güvenliği kurallarına aykırı durumlara karşı titizlikle davranın.

Ayrıca, işletme sahipleri, yemek servisleri ve sokak satıcıları için gıda güvenliği, gıda güvenliğini sağlamaya yönelik önlemler ve gıda zehirlenmelerini önlemeye yönelik propaganda ve bilgilendirme çalışmalarının yaygınlaştırılması gerekmektedir. Aynı zamanda, tüketicilere, özellikle ilkokul ve ortaokul öğrencilerine, temiz restoranları tercih etmeleri, tozlu alanlarda, çok sayıda aracın bulunduğu, duman ve toz içeren, gıda güvenliği ve hijyenini sağlamayan yerlerde yemek yemeyi sınırlamaları yönünde propaganda yapılmalıdır.

"Kirli" yiyecekleri yemek ne kadar tehlikeli?

Daha önce SKDS Gazetesi muhabiriyle konuşan Dr. Le Anh Tien, "kirli" yiyecekler yemenin en tehlikeli yanının toksinlerin vücutta yavaş yavaş birikerek kronik ve tehlikeli hastalıklara yol açması olduğunu söylemişti.

- Kronik metal zehirlenmesi karaciğer yetmezliği, böbrek yetmezliği, merkezi sinir sistemi dejenerasyonu, bunama, Parkinson hastalığı, uykusuzluk, anksiyete, hafıza kaybı ve hatta anemi ve lökopeniye yol açan kemik iliği yetmezliğine neden olur.

- Antibiyotik kalıntıları veya hayvansal büyüme uyarıcıları içeren yiyecekler vücutta zamanla birikerek ödem, vücutta su tutulması ve kalp ritmi bozuklukları gibi hastalıklara yol açar, sinir sistemini uyararak anksiyete, uykusuzluk, stres ve ardından muhtemelen sinir krizine neden olur. Ayrıca, bu türle zehirlendiğinde vücut antibiyotiklere karşı direnç geliştirir, bu nedenle vücut hastalandığında tedavisi daha zor olur.

Formalin, üre, boraks gibi inorganik maddelerle zehirlenme kronik karaciğer ve böbrek hasarına yol açabildiği gibi kanser ve beyin hücresi hasarı için de risk faktörüdür.

- Kirli gıdalardaki, insan kullanımına izin verilmeyen katkı maddeleri, kimyasal koruyucu maddeler veya aşırı dozda bulunan toksinler vücuttaki hücrelere zarar verebilir ve gelecek nesli etkileyebilir. Çünkü üreme sisteminin üreme hücreleri en savunmasız hücrelerden biridir. Hasar görürse, yumurtalık ve testislerin aktivitesini engelleyerek, hala yumurtlayan birçok olgunlaşmamış yumurta veya gebe kalmayı zorlaştıran ve kısırlığa yol açan deforme olmuş sperm oluşumuna neden olur.

İllüstrasyon fotoğrafı

"Kirli" ve güvenli olmayan gıdaları tespit etmek için bazı işaretler

Alışılmadık koku, renk, şekil: Kirli yiyecekler genellikle kötü bir kokuya, tuhaf bir tada veya doğal olmayan bir renge veya şekle sahiptir. Örneğin, etin kötü, bayat bir kokusu vardır, balığın güçlü bir balık kokusu vardır, sebze ve meyvelerin parlak renkleri vardır,...

Belirsiz içerikler ve etiketler: Kirli yiyeceklerin genellikle etiketleri yoktur veya eksik ya da belirsizdir. Örneğin, yiyeceklerin üretim tarihi, son kullanma tarihi, içerik bilgileri vb. yoktur.

Sağlıksız depolama koşulları: Kirli gıdalar genellikle nemli, tozlu yerler vb. gibi sağlıksız koşullarda depolanır.

Alışılmadık fiyatlar: Kirli gıdalar çoğu zaman güvenli gıdalardan daha ucuzdur.

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-duong-pho-an-thit-nuong-xien-que-thuc-pham-ban-nguy-hiem-the-nao-172250328111732071.htm