GĐXH - Eğer bulaşmış yiyecekleri tüketirseniz, en tehlikelisi toksinlerin vücudunuzda yavaş yavaş birikerek kronik ve tehlikeli hastalıklara yol açmasıdır.
Sağlık Bakanlığı Gıda Güvenliği Dairesi'nden yapılan uyarıya göre, büyük şehirlerde ızgara et ve şiş gibi ürünler sunan yiyecek işletmeleri ve sokak yemek satıcıları giderek yaygınlaşıyor.
Bu yiyecek tezgahları, sağladıkları kolaylığın yanı sıra, yetersiz depolama ve işleme koşulları, kaynağı bilinmeyen malzemelerin kullanımı ve zararlı mikroorganizmalar ve kimyasallarla kirlenme riski nedeniyle birçok gıda güvenliği riski de taşımaktadır.
Örnek görsel
Gıda güvenliğini daha da artırmak ve gıda zehirlenmesini önlemek amacıyla, Gıda Güvenliği Dairesi, Hanoi Sağlık Dairesi'nden bölgedeki ilgili kurumlarla proaktif bir şekilde koordinasyon sağlayarak denetimi güçlendirmesini ve aşağıdaki gıda güvenliği kontrol önlemlerini uygulamasını talep etmiştir:
Okulların çevresindeki yiyecek satış noktalarında, sokak yemek satıcılarında ve yiyecek tezgahlarında, özellikle ızgara etler, şiş kebaplar ve fast food ürünleri için kullanılan ham maddelerin, gıda katkı maddelerinin ve kızartma yağlarının kaynağı titizlikle denetlenmelidir. Gıda güvenliği yönetmeliklerinin ihlali durumunda ağır cezalar uygulanmalıdır.
Ayrıca, işletme sahipleri, gıda hizmeti operatörleri ve sokak yemek satıcıları arasında gıda güvenliği, gıda güvenliğini sağlamaya yönelik önlemler ve gıda zehirlenmesinin önlenmesi konularında bilgi yayılımının güçlendirilmesi gerekmektedir. Aynı zamanda, tüketiciler, özellikle ilkokul ve ortaokul öğrencileri, temiz yemek yerlerini seçmeleri ve gıda güvenliği ve hijyenini garanti etmeyen, yoğun trafikli ve kirli tozlu alanlarda yemek yemekten kaçınmaları konusunda eğitilmelidir.
Kirlenmiş yiyecek tüketmek ne kadar tehlikeli?
Daha önce Sağlık ve Yaşam Gazetesi muhabiriyle yaptığı bir röportajda Dr. Le Anh Tien, "kirli" yiyecek tüketmenin en tehlikeli yönünün, toksinlerin vücutta yavaş yavaş birikerek kronik ve tehlikeli hastalıklara yol açması olduğunu belirtmişti. Özellikle:
- Kronik metal zehirlenmesi karaciğer yetmezliğine, böbrek yetmezliğine, merkezi sinir sistemi dejenerasyonuna, bunamaya, Parkinson hastalığına, uykusuzluğa, anksiyeteye, hafıza kaybına ve hatta anemi ve lökopeniye yol açan kemik iliği yetmezliğine neden olabilir.
- Hayvanlardan elde edilen antibiyotik kalıntıları veya büyüme uyarıcıları içeren gıdalar vücutta zamanla birikerek ödem, sıvı tutulumu ve kalp ritmi bozuklukları, sinir sistemi uyarımı sonucu anksiyete, uykusuzluk, stres ve daha sonra sinir krizi gibi durumlara yol açabilir. Ayrıca, bu tür bir maddeyle zehirlendiğinde vücut antibiyotiklere karşı kolayca direnç geliştirir ve bu da hastalıkların tedavisini daha da zorlaştırır.
Formaldehit, üre, boraks gibi inorganik maddelerden kaynaklanan zehirlenmeler kronik karaciğer ve böbrek hasarına yol açabileceği gibi kanser ve beyin hücresi hasarı riskini de taşır.
- İnsan tüketimine izin verilmeyen veya aşırı miktarda bulunan katkı maddeleri ve kimyasal koruyucular da dahil olmak üzere, kirlenmiş gıdalardaki toksinler vücuttaki hücrelere zarar verebilir ve gelecek nesilleri etkileyebilir. Üreme hücreleri en savunmasız olanlar arasındadır. Hasar, yumurtalıkların ve testislerin işlevini engelleyerek, yine de salınan olgunlaşmamış yumurtaların üretilmesine veya döllenmeyi engelleyen ve kısırlığa yol açan anormal spermlerin oluşmasına neden olabilir.
Örnek görsel
"Kirli" veya güvenli olmayan yiyecekleri tanımanın bazı işaretleri.
Olağandışı koku, renk ve şekil: Kirlenmiş yiyecekler genellikle kötü bir kokuya, garip bir tada veya doğal olmayan bir renk ve şekle sahiptir. Örneğin, et bayat kokabilir, balık güçlü bir balık kokusuna sahip olabilir ve meyve ve sebzeler parlak, doğal olmayan renklere sahip olabilir, vb.
Belirsiz içerik ve etiketleme: Güvenli olmayan gıdalar genellikle etiketsizdir veya eksik ve belirsiz etiketlere sahiptir. Örneğin, gıdalarda üretim tarihleri, son kullanma tarihleri veya içerik bilgileri bulunmayabilir.
Kötü saklama koşulları: Güvenli olmayan gıdalar genellikle nemli, tozlu yerler gibi hijyenik olmayan koşullarda saklanır.
Alışılmadık fiyatlandırma: Güvenli olmayan gıdalar genellikle güvenli gıdalardan daha ucuzdur.
[reklam_2]
Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-duong-pho-an-thit-nuong-xien-que-thuc-pham-ban-nguy-hiem-the-nao-172250328111732071.htm
Yorum (0)