"Tahılların kraliçesi" diyabet hastaları için oldukça faydalı bir tahıldır.

Bu kuruyemişler besleyici ve doyurucu olmasının yanı sıra, düşük glisemik indeksi ve çözünebilir lifleri sayesinde tip 2 diyabet hastaları için özel faydalar sağlayabilir.

Diyabet hastalarının yulaf ezmesi yemesi iyi midir?

Tam yulafın glisemik indeksi (GI) düşüktür, daha yavaş sindirilir ve metabolize edilir. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre yulaf, magnezyum, potasyum, kalsiyum, fosfor, çinko ve demir gibi temel minerallerin yanı sıra harika bir lif kaynağıdır.

Yulaf sadece besleyici ve doyurucu olmakla kalmıyor, aynı zamanda tip 2 diyabet hastaları için özel faydalar da sunabiliyor.

MedlinePlus'a (ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi'nin çevrimiçi bilgi sitesi) göre, tip 2 diyabetli yetişkinler, kan şekerini ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olduğu için yulaf gibi tam tahılları tüketmekten fayda görebilirler.

Ayrıca yulafta bulunan çözünebilir lif, kan şekeri hedeflerine ulaşılmasına, kilo kontrolüne yardımcı olur...

Yulafın diyabet hastaları için faydaları

Kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olur

Kanada, Toronto Üniversitesi tarafından 2022 yılında yapılan ve yaklaşık 400 katılımcıyı kapsayan sekiz çalışmaya dayanan bir analiz, beta-glukanın (yulafta bulunan bir tür çözünür lif) sindirim süresini uzattığını ve ince bağırsakta glikoz (şeker) salınımını yavaşlattığını göstermiştir. Sonuç olarak beta-glukan, tip 2 diyabet hastalarında yemek sonrası ve açlık kan şekeri seviyelerini iyileştirebilir.

Kilo vermeye yardımcı olur

Yulaf, düşük kalorili ve lif açısından zengindir; bu da tokluk hissini daha uzun süre artırır, açlık hissini azaltır ve kilo vermeye yardımcı olur. Diyabet hastaları, yulaf ezmesi, tam tahıllar, meyveler, sebzeler ve baklagiller gibi gıdalardan öğün başına en az 10 gr lif takviyesi alabilirler.

İltihabı azaltmaya yardımcı olur

Yulaf, diyabet hastalarının iltihabı azaltmasına ve hastalığın ilerlemesini önlemesine yardımcı olan avenantramid bileşikleri içerir. İngiltere'deki Aberdeen Üniversitesi'nin 22 diyabet hastası üzerinde yaptığı 2014 tarihli bir araştırmaya göre, yulaf açısından zengin bir diyet, kan trombositlerindeki mikropartikülleri azaltmıştır. Bu mikropartiküller kan şekerinin yükselmesine ve iltihaplanmaya katkıda bulunmaktadır.

Kalp hastalığı riskini azaltın

Ulusal Diyabet, Sindirim ve Böbrek Hastalıkları Enstitüsü'ne göre, kalp hastalığı tip 2 diyabetin yaygın bir komplikasyonudur. Yulaf gibi yüksek lifli ve iltihap önleyici besinler tüketmek, kardiyovasküler sorun riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Yulaf ayrıca kalp hastalıklarına yol açabilen yüksek kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. Çin'deki Sichuan Üniversitesi tarafından 2015 yılında yapılan 16 çalışmanın incelenmesi, 12 hafta boyunca kahvaltıda yulaf ezmesi yiyen tip 2 diyabet hastalarının kötü kolesterol (LDL) ve toplam kolesterol seviyelerinin daha düşük olduğunu ortaya koymuştur. Ayrıca, kan şekeri (glikoz) seviyeleri de daha düşüktü.

Diyabet hastaları yulaf tüketirken dikkatli olmalı

Yulaf ezmesi, özellikle yüksek karbonhidratlı, yüksek şekerli diğer kahvaltıların yerine kullanıldığında diyabet hastaları için iyi bir besindir.

Ancak hazır paketlenmiş yulaf ezmesi veya ilave şeker ve tuz içeren hazır yulaf ezmesi tercih ederseniz ya da bir seferde çok fazla yerseniz kan şekeri seviyeniz yükselebilir.

Bu nedenle, yulafın en az işlenmiş hali olan eski usul veya çelik kesim yulafları tercih etmek önemlidir. Bunlar, kan şekerini daha iyi düzenlemeye yardımcı olan daha yüksek miktarda çözünür lif içerir ve sindirimi yavaşlatmak için minimum düzeyde işlenmiştir.