"Tahılların kraliçesi" olarak bilinen bu ürün, şeker hastaları için son derece faydalıdır.

Bu tohumlar sadece besleyici ve doyurucu olmakla kalmaz, aynı zamanda düşük glisemik indeksleri ve çözünür lif içerikleri sayesinde tip 2 diyabet hastaları için özel faydalar sağlayabilir.

Şeker hastaları için yulaf ezmesi yemek faydalı mıdır?

Tam tahıllı yulafın glisemik indeksi (GI) düşüktür ve daha yavaş sindirilir ve metabolize edilir. ABD Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre, yulaf, magnezyum, potasyum, kalsiyum, fosfor, çinko ve demir gibi temel minerallerin yanı sıra lif açısından da çok zengin bir tahıldır.

Yulaf ezmesi sadece besleyici ve doyurucu olmakla kalmaz, aynı zamanda tip 2 diyabet hastaları için de özel faydalar sağlayabilir.

ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi'nin çevrimiçi bilgi sitesi MedlinePlus'a göre, tip 2 diyabetli yetişkinler, kan şekeri ve kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı oldukları için yulaf gibi tam tahıllar tüketmekten fayda görebilirler.

Ayrıca, yulaftaki çözünebilir lif, kan şekeri hedeflerine ulaşmaya, kilo kontrolüne ve daha birçok konuda yardımcı olur.

Şeker hastaları için yulaf ezmesinin faydaları.

Kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olur.

Kanada'daki Toronto Üniversitesi'nin 2022 yılında yaklaşık 400 katılımcıyla gerçekleştirilen sekiz çalışmaya dayanan analizine göre, beta-glukan (yulafta bulunan bir tür çözünür lif) sindirim süresini uzatır ve ince bağırsakta glikozun (şekerin) salınımını yavaşlatır. Bu nedenle, beta-glukan, tip 2 diyabetli kişilerde yemek sonrası ve açlık kan şekeri seviyelerini iyileştirebilir.

Kilo vermeye yardımcı olur.

Yulaf ezmesi düşük kalorili ve yüksek lifli olup, tokluk hissini artırır, iştahı azaltır ve kilo vermeyi destekler. Diyabet hastaları, yulaf ezmesi, tam tahıllar, meyveler, sebzeler ve baklagiller gibi gıdalardan öğün başına en az 10 gram lif takviyesi alabilirler.

İltihabı azaltmaya yardımcı olur.

Yulaf, diyabet hastalarında iltihabı azaltmaya ve hastalığın ilerlemesini önlemeye yardımcı olan avenantramid bileşiğini içerir. İngiltere'deki Aberdeen Üniversitesi'nin 2014 yılında 22 diyabet hastası üzerinde yaptığı bir araştırmaya göre, yulaf açısından zengin bir diyet, kan trombositlerindeki mikropartikülleri azaltmıştır. Bu mikropartiküller, kan şekerinin yükselmesine ve iltihaba katkıda bulunur.

Kalp hastalığı riskini azaltın.

Ulusal Diyabet, Sindirim ve Böbrek Hastalıkları Enstitüsü'ne göre, kalp hastalığı tip 2 diyabetin yaygın bir komplikasyonudur. Yulaf ezmesi gibi lif açısından zengin, iltihap önleyici gıdalar tüketmek, kardiyovasküler sorun riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Yulaf ezmesi ayrıca kalp hastalığında rol oynayan yüksek kolesterol seviyelerinin düşürülmesine de yardımcı olur. Çin'deki Sichuan Üniversitesi tarafından 2015 yılında 16 çalışmaya dayanarak yapılan bir inceleme, 12 hafta boyunca kahvaltıda yulaf ezmesi tüketen tip 2 diyabetli kişilerin kötü kolesterol (LDL) ve toplam kolesterol seviyelerinin daha düşük olduğunu göstermiştir. Ayrıca kan şekeri (glukoz) seviyelerinde de azalma gözlemlenmiştir.

Şeker hastalığı olan kişilerin yulaf ezmesi tüketirken dikkatli olmaları gerekir.

Yulaf ezmesi, özellikle karbonhidrat ve şeker içeren diğer kahvaltılıkların yerine kullanıldığında, diyabet hastaları için iyi bir besindir.

Ancak, hastalar şeker ve tuz ilave edilmiş hazır yulaf ezmesi veya paketlenmiş yulaf ezmesi tercih ederlerse veya bir kerede çok fazla tüketirlerse, kan şekeri seviyeleri yükselebilir.

Bu nedenle, en az işlenmiş yulaf çeşitleri oldukları için, olgunlaştırılmış veya çelik kesim yulaf seçmek önemlidir. Bunlar, kan şekerini daha iyi düzenlemeye yardımcı olan daha yüksek miktarda çözünür lif içerir ve sindirimi yavaşlatmak için minimum düzeyde işlenmiştir.