Banh mi, popüler sokak yemekleri listesinde 6. sırada yer alıyor ve Vietnam'ın eşsiz bir mutfak simgesi olarak kabul ediliyor. Ana malzemesi baget olan bu yemek, kökenini Fransız sömürge döneminden alıyor ve artık ulusal sınırların ötesine yayılmış durumda.
Geleneksel ve modern lezzetlerin mükemmel birleşimi, ekmeğin dünya çapında yemek severlerin kalbini kazanmasına yardımcı oldu. Ekmek, sadece bir gıda maddesi olmaktan öte, farklı mutfakların kaynaşmasını yansıtan kültürel bir mirasın parçasıdır. 
Yabancı turistler, Batı Mahallesi'nin 1. Bölgesi'ndeki Bui Vien Caddesi'nde popüler bir sokak yemeği olan banh mi'nin tadını çıkarıyor.
FOTOĞRAF: NTT
TasteAtlas, Asya'daki en iyi 100 sokak yemeği listesine kızarmış domuz etli banh mi ve tavuklu banh mi gibi banh mi'nin birçok çeşidini de dahil etti.
Dünyaca ünlü pho çeşitlerinden biri olan dana etli pho , 17. sırada yer alıyor. Dana etli pho, çeşitli dana eti parçalarıyla yapılır; et suyu dana kemiği, dana incik ve dana kuyruğundan kaynatılarak hazırlanırken, garnitürler arasında ince dilimlenmiş dana döşü (brisket), kaburga, pişmiş ve çiğ dana eti (az pişmiş dana eti), tendonlar vb. bulunur. Pho'nun bir diğer popüler çeşidi olan tavuklu pho da listede 93. sırada yer alıyor.
Com Tam ( kırık pirinç), 46. sırada yer alan ve genellikle sokak yemeği olarak satılan geleneksel bir yemektir. Ana malzemesi, geleneksel olarak öğütüldükten sonra atılan kırık ve kusurlu pirinçtir, ancak bugün Ho Chi Minh şehrinin simge yemeklerinden biridir.
Kırık pirinç, kızarmış yumurta, domuz derisi, ızgara domuz kaburgası veya çıtır kızarmış balık köftesi ile servis edilir. Yaygın garnitürler arasında limon, doğranmış taze soğan ve nane bulunurken, yan yemekler arasında dilimlenmiş domates ve salatalık, turşu veya sos yer alır.
Ho Chi Minh şehrinde kırık pirinç yemeği.
FOTOĞRAF: TAKSİ
Güneyde spring roll , kuzeyde fried nem olarak bilinen bu lezzetli spring roll'ların her iki adı da aynı yemeği ifade eder ve 64. sırada yer alır. Bu yemeğin en belirgin özelliği, yumuşak pirinç kağıdına sarılmış domuz eti ve karides dolgusudur.
Banh khoai, Hue şehrine özgü geleneksel bir yemektir ve Hue Caddesi 75 numarada bulunur. Hamuru genellikle pirinç unu, su, yumurta, şeker ve tuz karışımından yapılır; tavada kızartılır ve üzerine dilimlenmiş mantar, domuz eti, karides, fasulye filizi, havuç, sosis ve taze soğan eklenir, ardından çıtır ve altın kahverengi olana kadar tekrar kızartılır.
Listede yer alan diğer yemekler arasında ızgara domuz şişi (nem lụi), tuzlu krep (bánh xèo) ve buharda pişirilmiş pirinç keki (bánh bèo) bulunmaktadır.
Çin usulü kızarmış mantı
FOTOĞRAF: TA
Birinci sırada yer alan tavada kızartılmış jiaozi mantıları, tipik olarak kıyılmış domuz eti, lahana, taze soğan, zencefil, pirinç şarabı ve susam yağı ile doldurulmuş, Kuzey Çin'e özgü bir mantı türüdür. Özel bir pişirme yöntemi sayesinde çıtır çıtır ama aynı zamanda yumuşak bir dokuya sahip olurlar.
Thanhnien.vn
Yorum (0)