«Я продам це за 5000 донгів, тому, хто постраждає, буде прощено»

Відкрито лише 2 години, для тих, хто запізниться, квитки будуть розпродані

Близько 7:30 ми зупинилися біля хлібного візка пані Льєу на вулиці Хау Зянг . Пані Льєу швидко розрізала хліб і запитала нас: «Що ви хочете з'їсти?». На маленькому візку вона поставила жердинку, на якій виклала м'ясо, свинячу шкуру, шинку, фрикадельки, огірки, мариновані огірки... дуже привабливо. Відомо, що раніше вона славилася своїм хлібним візком, але з часом, коли здоров'я не дозволяло їй цього робити, вона інвестувала у візок.

Ми купили сендвіч за 15 000 донгів, начинений м’ясом, ковбасою, паштетом, маслом, овочами та маринованими огірками. Скоринка була хрусткою, а м’ясо добре промаринованим. Одного сендвіча було достатньо на сніданок.

Пані Лью продає хліб вже понад 60 років.

Після майже години простоя та розмови ми помітили, що клієнтами були переважно люди похилого віку, робітники, студенти тощо. Одна хвиля клієнтів за іншою не давала власнику ні хвилини відпочинку.

Пані Лью сказала, що люди завжди ласкаво називають її «Мамо Лью» або «Бабусею». Можливо, оскільки вона продає вже десятиліттями, люди знайомі зі смаком її хліба, тому щоранку, коли вона виставляє свій візок, він завжди переповнений покупцями. Завдяки своєму великому досвіду вона випікає хліб дуже швидко, тому покупцям не доводиться довго чекати.

Сендвіч коштує 15 000 донгів.

Нещодавно її 38-річний син допомагав їй обслуговувати клієнтів та розраховувати рахунок. І мати, і син були дуже привітними та сповненими ентузіазму. Що б клієнти не хотіли з'їсти, додати чи відняти, пані Льєу та її син швидко виконували їхні прохання.

Пан Тран Ван Хай (52 роки, 6-й округ) зайшов купити хліб і сказав: «Я її постійний клієнт. Я харчуюся тут вже понад десять років. Тепер я звик до смаку хліба пані Лью, я рідко їм хліб деінде. Найкраще тут — це м’ясо. М’ясо свіже, не смердюче, м’яке та має дуже неповторний смак. Особливо те, що власник завжди веселий та сповнений ентузіазму».

Кількість приносить прибуток, ніколи не підвищуйте ціну

Пані Льєу зізналася журналісту, що у віці 9 років вона пішла за матір'ю продавати хліб, щоб заробити на життя. Пізніше її мати більше не могла працювати, тому вона взяла на себе материнський бізнес. Спочатку вона не затримувалася на одному місці та ходила по 6-му району. Пізніше вона оселилася в цьому районі вулиці Хау Зянг і також мала велику кількість «постійних» клієнтів.

Пані Ле Тхі Хоа (48 років, 6-й район) — постійна клієнтка, яка поділилася: «Я їм хліб пані Льєу з дитинства, мабуть, вже 40 років. Щоранку я приходжу сюди поїсти, бо тут багато клієнтів, я зазвичай приходжу рано. Хліб тут смачний, смак не змішаний з іншими магазинами».

Пані Лью щодня забезпечує свіжі інгредієнти.

Буханець хліба на кіоску пані Льєу коштує від 15 000 до 35 000 донгів. Щодня вона продає понад 200 буханок. Для працівників та людей, які опинилися у скрутному становищі, вона встановлює найнижчу ціну. «Я продаю всім, хто купує за 5 000 донгів. Люди страждають і не мають грошей на їжу, тому мені їх шкода. Я продаю дешево, щоб допомогти їм мати щось поїсти, а якщо хтось страждає надто сильно, я віддаю це. Як і я, іноді, коли справи не продаються добре, у мене немає грошей на їжу опівдні», – зізналася пані Льєу під час продажу.

Хліб пані Лью не дорожчав уже 60 років.

Причина, чому вона вирішила продавати хліб за такою ціною, полягає в тому, що вона хоче нагодувати робітничий клас. За її словами, привабливість хліба полягає не лише в ціні, а й у смаку, свіжих інгредієнтах, що підходить для більшості відвідувачів.

Наразі, хоча ціни на багато сировини зростають, пані Льєу все ще не має наміру підвищувати ціну продажу. Вона сказала, що ця ціна підходить для неї та її клієнтів. У неї достатньо прибутку, щоб утримувати його, а клієнти можуть мати повноцінний сніданок. Саме це допомагає їй знаходити радість у своїй роботі.

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/ganh-banh-mi-hon-nua-the-ky-o-tphcm-5000-dong-cung-ban-ai-kho-cho-luon-185231014103045559.htm