Яйця мають багато переваг для здоров'я, але не кожен може вживати їх регулярно. Нижче наведено деяких людей, яким слід уникати частого вживання курячих та качиних яєць.
Користь курячих та качиних яєць
У статті на вебсайті лікарні Medlatec General Hospital, що містить медичну консультацію магістра наук, доктора Тран Тьєн Тунга, зазначається, що курячі яйця є поширеним продуктом харчування в кожній родині та використовуються в щоденному меню багатьох людей, але більшість дієт передбачають споживання варених курячих яєць.
Користь варених яєць для організму включає: забезпечення здоровим білком для задоволення потреб організму, зміцнення імунної системи та зниження ризику раку.
Отже, яка харчова цінність сирих курячих яєць? В середньому одне сире куряче яйце (вагою близько 50 г) забезпечить організм такими поживними речовинами:
72 калорії.
5 г жиру.
6 г білка.
Фолат: Відповідає 6% від рекомендованої добової норми.
Фосфор: Відповідає 10% від рекомендованої добової норми.
Вітамін А: Відповідає 9% від рекомендованої добової норми.
Вітамін B2: Відповідає 13% від рекомендованої добової норми.
Вітамін B5: Відповідає 8% від рекомендованої добової норми.
Вітамін B12: Відповідає 7% від рекомендованої добової норми.
Селен: Відповідає 22% від рекомендованої добової норми.
Рекомендована добова норма споживання (РСНП) – це одиниця вимірювання для оцінки рекомендованої добової норми споживання для задоволення нормальних потреб організму. Крім того, сирі яйця містять до 147 мг холіну – поживної речовини, яка відіграє важливу роль у здоров’ї мозку та серцево-судинної системи.
Тим часом, качині яйця смачні та мають багато корисних властивостей для здоров'я. Качині яйця можна використовувати так само, як курячі, вони мають схожі характеристики, а іноді навіть перевершують їх за деякими показниками.
Качині яйця більші та трохи поживніші за курячі. Вони є джерелом антиоксидантів та інших необхідних поживних речовин, корисних для очей та мозку, а також захищають організм від вікових захворювань.
Люди, яким не слід їсти курячі або качині яйця
Серцево-судинні захворювання
У статті лікарні Хонг Нгок зазначається, що нове дослідження вчених із Західного університету (Канада) показує, що вживання трьох яєць на тиждень може призвести до потовщення бляшок на стінках артерій. Ці бляшки звужують простір всередині артерій, ускладнюючи кровотік, змушуючи серце працювати інтенсивніше та збільшуючи ризик серцево-судинних захворювань та інсульту.
Крім того, бляшка може відриватися, утворюючи тромби, які блокують кровотік, спричиняючи інсульти або серцеві напади. Крім того, високий вміст холестерину в курячих яйцях також шкідливий для людей з атеросклерозом та ішемічною хворобою серця, оскільки він може звужувати та блокувати коронарні артерії.
Наявність жовчних каменів
Курячі яйця – це продукт з дуже високим вмістом білка, тоді як через тривале подразнення, спричинене жовчними каменями в жовчному міхурі, скоротлива функція жовчного міхура у пацієнта поступово слабшає.
Якщо пацієнт вживає продукти, багаті на білок, такі як курячі яйця, кишечник виділятиме більше речовин, які викликають скорочення жовчного міхура, перевантажуючи його, що призводить до клінічних симптомів, таких як біль і блювота. Іноді жовчні камені переміщуються разом зі скороченням жовчного міхура до жовчної протоки, блокуючи проходження жовчі, спричиняючи застій жовчі, підвищення тиску всередині жовчної протоки та спричиняючи жовчну коліку та холангіт.
Люди з алергією
За даними газети Dan Tri з посиланням на В'єтнамський інститут прикладної медицини, яєчний білок є поширеним алергеном. Це один з найпоширеніших харчових алергенів у немовлят та дітей раннього віку.
Симптоми алергії на яйця можуть варіюватися від шкірних висипань до розладу шлунку, блювоти або діареї. У важких випадках алергія може спричинити анафілактичний шок, вплинути на дихання та бути небезпечною для життя.
Білки в качиних та курячих яйцях схожі, але не зовсім однакові, і бувають випадки, коли люди реагують лише на один із цих продуктів. Тому, якщо у вас алергія на курячі яйця, це не означає, що ви не можете їсти качині яйця.
Що слід пам'ятати, вживаючи яйця
За даними Vietnamnet, доктор Ха Хай Нам, викладач кафедри онкології Ханойського медичного університету, сказав, що для забезпечення міцного здоров'я краще не їсти більше 2 жовтків на день або 3 жовтків на тиждень.
Вам слід обирати курячі яйця, оскільки вони містять менше холестерину; обмежте кількість жовтка та збільште кількість білка. Під час вживання яєць обмежте споживання чаю, оскільки білок у яйцях поєднується з дубильною кислотою чаю, що викликає розлад шлунку. Також уникайте вживання яєць із соєвими продуктами, оскільки це знижує засвоєння поживних речовин.
Звичка вживати яйця некруто або сирі яйця може спричинити харчове отруєння та блювоту, оскільки яєчна шкаралупа містить крихітні пори, що створює високий ризик бактеріального зараження. Також слід уникати переварювання яєць або вживання варених яєць, залишених на ніч.
Джерело: https://kinhtedothi.vn/bi-di-ung-voi-trung-ga-co-an-duoc-trung-vit.html
Коментар (0)