Алергія на курячі яйця, чи можна їсти качині яйця?

Яйця – це продукт, який приносить багато користі для здоров’я, але не кожен може вживати їх регулярно. Нижче наведено людей, яким не слід регулярно вживати курячі та качині яйця.

Вплив курячих та качиних яєць

У статті на вебсайті загальної лікарні Medlatec з медичною консультацією майстра, доктора Тран Тьєн Тунга йдеться про те, що курячі яйця є популярною їжею в кожній родині, яку використовують у щоденному меню багатьох людей, але більшість дієт передбачають вживання варених курячих яєць.

Користь варених яєць для організму включає: забезпечення здоровим білком для задоволення потреб організму, зміцнення імунної системи та зниження ризику раку.

Отже, якщо використовувати сирі курячі яйця, яка їхня поживна цінність? В середньому, 1 сире куряче яйце (вагою близько 50 г) забезпечить організм такими поживними речовинами:

72 калорії.

5 г жиру.

6 г білка.

Фолат: Відповідає 6% від рекомендованої добової норми.

Фосфор: Відповідає 10% від рекомендованої добової норми.

Вітамін А: Відповідає 9% від рекомендованої добової норми.

Вітамін B2: Відповідає 13% від рекомендованої добової норми.

Вітамін B5: Відповідає 8% від рекомендованої добової норми.

Вітамін B12: Відповідає 7% від рекомендованої добової норми.

Селен: Відповідає 22% від рекомендованої добової норми.

РСНП – це одиниця вимірювання рекомендованої добової норми споживання для задоволення потреб нормального організму. Крім того, сирі яйця також містять до 147 мг холіну – поживної речовини, яка відіграє важливу роль у здоров’ї мозку та серцево-судинної системи.

Тим часом, качині яйця смачні та приносять багато користі для здоров'я. Качині яйця можна використовувати як курячі, вони мають схожі властивості, а іноді й перевершують курячі за деякими особливими показниками.

Качині яйця більші за розміром і трохи поживніші за курячі. Вони є джерелом антиоксидантів та інших важливих поживних речовин, корисних для очей і мозку, а також захищають організм від вікових захворювань.

Люди, яким не слід їсти курячі та качині яйця

Серцево-судинні захворювання

У статті про лікарню Хонг Нгок йдеться про те, що нове дослідження вчених із Західного університету (Канада) показало, що вживання трьох яєць на тиждень може призвести до потовщення бляшок на стінках артерій. Ці бляшки звужують простір всередині артерій, ускладнюючи кровотік, змушуючи серце працювати інтенсивніше, збільшуючи ризик серцево-судинних захворювань та інсульту.

Крім того, бляшки можуть розриватися, утворюючи тромби, які блокують кровотік, спричиняючи інсульти або серцеві напади. Крім того, високий вміст холестерину в яйцях також шкідливий для людей з атеросклерозом та ішемічною хворобою серця, оскільки він звужує та блокує коронарні артерії.

Мають жовчні камені

Курячі яйця – це продукт з дуже високим вмістом білка, тим часом через стимуляцію тривалими жовчними каменями в жовчному міхурі скоротлива функція жовчного міхура пацієнта поступово слабшає.

Якщо пацієнт вживає продукти з високим вмістом білка, такі як яйця, кишечник виділяє багато речовин, які скорочують жовчний міхур, змушуючи вже хворий жовчний міхур працювати занадто інтенсивно, що призводить до клінічних симптомів, таких як біль, блювота тощо. Іноді жовчні камені слідом за скороченнями жовчного міхура рухаються до жовчної протоки, блокуючи проходження жовчі, спричиняючи застій жовчі, підвищуючи тиск усередині жовчі, що призводить до біліарної стенокардії та холангіту.

Люди з алергією

Газета «Dan Tri» цитує В’єтнамський інститут прикладної медицини, який стверджує, що яєчний білок є поширеним алергеном. Це одна з найпоширеніших харчових алергій у немовлят та дітей раннього віку.

Симптоми алергії на яйця можуть варіюватися від висипу на шкірі до розладу шлунку, блювоти або діареї. У важких випадках алергія може спричинити анафілактичний шок, який впливає на дихання та може бути небезпечним для життя.

Білки в качиних та курячих яйцях схожі, але не зовсім однакові, і бувають випадки реакцій лише на один із цих двох продуктів. Тож те, що у вас алергія на курячі яйця, не означає, що ви не можете їсти качині яйця.

Що слід пам'ятати, вживаючи яйця

Газета Vietnamnet цитує доктора Ха Хай Нама, викладача кафедри онкології Ханойського медичного університету, який сказав, що для забезпечення здоров'я краще не їсти більше 2 жовтків на день та 3 жовтків на тиждень.

Вам слід вибирати курячі яйця, оскільки вони містять менше холестерину, обмежте жовток, збільште білок. Під час вживання яєць обмежте вживання чаю, оскільки білок у яйцях у поєднанні з дубильною кислотою в чаї спричинить розлад шлунку, не їжте яйця з соєвими бобами, оскільки це зменшує засвоєння поживних речовин.

Звичка вживати яйця некруто або сирі яйця може спричинити отруєння та блювоту, оскільки яєчна шкаралупа містить крихітні отвори, що збільшує ризик бактеріальної інфекції. Також не слід занадто сильно варити яйця або їсти варені яйця, залишені на ніч.

Джерело: https://kinhtedothi.vn/bi-di-ung-voi-trung-ga-co-an-duoc-trung-vit.html