1. Інгредієнти для смаженої гіркої дині з яйцями

Гірка диня: 2 плоди
Курячі яйця: 2 яйця
Сушена цибуля: 3-5 цибулин
Зелена цибуля: кілька гілочок
Олія
Приправа: сіль, порошок приправ, глутамат натрію, перець...

Смажені гриби 1.jpg
Інгредієнти для смаженої гіркої дині з яйцями. Фото: thoidaiplus.suckhoedoisong.vn

2. Як приготувати смачну та просту смажену гірку диню з яйцями

Крок 1: Підготовка інгредієнтів

Залиште шкірку гіркої дині, промийте її розведеною солоною водою, потім розріжте навпіл і за допомогою ложки вийміть все насіння та білу мембрану всередині.

Далі помийте гірку диню, наріжте її тонкими скибочками та покладіть у миску з крижаною водою. Це допоможе позбутися гіркоти та зробить гірку диню хрусткою.

Розбийте яйця в миску, додайте трохи солі, 1 чайну ложку перцю, 1 чайну ложку глутамату натрію та збийте паличками до однорідної маси.

Очистіть цибулю-шалот, потім дрібно наріжте. Видаліть коріння зеленої цибулі, помийте та дрібно наріжте.

Крок 2 : Смаження гіркого дині

Поставте сковороду на плиту та додайте олію для смаження. Коли олія нагріється, додайте шалот і пасеруйте до появи аромату, потім додайте гірку диню та обсмажте, помішуючи.

Додайте більше рибного соусу та порошку приправ за смаком, щоб зменшити гіркоту. Продовжуйте смажити, помішуючи, поки гірка диня майже не приготується.

Далі додайте збиті яйця та перемішайте суміш гіркого дині та яєць. Помішуйте, поки яйця рівномірно не покриють гірку диню, а суміш не загусне, потім вимкніть вогонь.

Крок 3 : Завершити

Викладіть обсмажену гірку диню та яйця на тарілку, додайте трохи перцю або зеленої цибулі, щоб страва була привабливішою.

Смажені гриби a.jpg
Гірка диня, смажена з яйцями, смачна та приваблива. Фото: bachhoaxanh

3. Примітки щодо приготування смаженої гіркої дині з яйцями

Вибирайте гіркі дині середнього розміру, видовженої форми з безліччю дрібних прожилок на поверхні. Уникайте купівлі темно-зелених, набряклих гірких динь з блискучою шкіркою, оскільки вони могли бути удобрені надмірною кількістю азоту та містити багато стимуляторів росту.

Щоб вибрати хороші курячі яйця, слід помацати шкаралупу рукою. Якщо шкаралупа трохи шорстка на дотик, яйце свіже, а якщо гладенька, то воно довго зберігалося.

Гарна смажена гірка диня з яйцями повинна бути сухою, гірка диня повинна зберігати свій свіжий зелений колір, бути хрусткою та смачною, зі зменшеною гіркотою, і добре поєднуватися з м’якими, пухкими та кремовими яйцями, настояними на ароматі цибулі.

Гіркий гарбуз допомагає охолодити організм, вивести токсини та лікувати акне, що робить його дуже корисним для здоров'я. Однак людям з низьким кров'яним тиском не слід вживати його занадто багато, оскільки він може знизити кров'яний тиск і рівень цукру в крові.

Гірку диню слід смажити на сильному вогні, щоб зберегти свій зелений колір і вітаміни. Якщо смажити занадто довго, вітаміни зруйнуються та матимуть менший ефект.

Смажену гірку диню з яйцями чудово смакує з рисом, і їсти її гарячою, щоб уникнути рибного запаху. Бажаю вам успіхів!

>> Дивіться більше смачних рецептів щодня

Як приготувати освіжаючий рибний суп з грибами «слоновий вухо», який не свербить . Рибний суп з грибами «слоновий вухо» – це знайома страва для в'єтнамців. Давайте разом з VietNamNet дослідимо рецепт освіжаючого рибного супу з грибами «слоновий вухо», який не свербить.