Як приготувати реберця на грилі у фритюрниці, щоб вони були смачними, м’якими та не сухими

Інгредієнти, необхідні для приготування смажених ребер:

- Реберця: 0,5 кг.

Мед, часник, цибуля-шалот, рибний соус, олія аннато, олія для приготування їжі.

- Приправа включає: сіль, порошок приправи, глутамат натрію.

Якісні свинячі реберця зазвичай світло-рожевого або світло-червоного кольору та еластичні при натисканні.

Як вибрати свіжі, якісні реберця

Вибираючи реберця, слід звернути увагу на колір. Якісні реберця зазвичай світло-рожеві або світло-червоні та еластичні при натисканні.

Вам слід віддавати перевагу вибору ребер з дрібними та плоскими кістками, оскільки цей вид має більше м’яса, ніж великі та круглі ребра.

Не варто вибирати реберця з дивним кольором, блідими, фіолетовими, неприємним прогірклим запахом, блискучою поверхнею, при дотику до яких відчувається трохи слизька кінчиками пальців. Це може бути хвора свинина.

Щоб переконатися в якості, слід купувати за перевіреними адресами, знати походження та термін придатності ребер.

Як приготувати реберця на грилі у фритюрниці:

Підготуйте реберця:

Щоб позбутися запаху, наріжте реберця шматочками розміром з укус, натріть їх сіллю (або замочіть реберця в розведеній солоній воді на 5 хвилин) і ретельно промийте чистою водою кілька разів, потім злийте воду.

Щоб позбутися запаху, наріжте реберця шматочками розміром з укус, натріть їх сіллю (або замочіть реберця в розведеній солоній воді на 5 хвилин) і ретельно промийте чистою водою кілька разів, потім злийте воду.

Очистіть часник і цибулю-шалот, помийте їх, зцідіть, а потім дрібно наріжте ножем.

Мариновані реберця:

Замаринуйте реберця сумішшю інгредієнтів, включаючи: 2 столові ложки меду, пів столової ложки порошку приправи, 1 столову ложку рибного соусу, пів столової ложки глутамату натрію, пів столової ложки олії аннато, 1,5 столові ложки кулінарної олії та подрібнену цибулю та часник.

Замаринуйте реберця сумішшю інгредієнтів, включаючи: 2 столові ложки меду, пів столової ложки порошку приправи, 1 столову ложку рибного соусу, пів столової ложки глутамату натрію, пів столової ложки олії аннато, 1,5 столові ложки кулінарної олії та подрібнену цибулю та часник.

Змішайте всі інгредієнти з реберцями та маринуйте приблизно 1 годину, щоб вони ввібрали спеції.

Реберця гриль:

Під час смаження ребер на грилі відрегулюйте температуру та час відповідно до інструкцій нижче.

Спочатку розігрійте аерофритюрницю до 200 градусів Цельсія протягом 3-5 хвилин.

Далі застеліть аерофритюрницю фольгою, додайте мариновані реберця та запікайте при температурі 180 градусів Цельсія протягом 15 або 10 хвилин залежно від потужності аерофритюрниці.

Потім переверніть реберця та продовжуйте випікати при температурі 160 градусів Цельсія протягом 15 хвилин, або 10 хвилин.

Готовий продукт:

Смажені реберця мають блискучий насичений коричневий колір, м'ясо рівномірно просмажене та ароматне, реберця ніжні та не сухі.

Реберця на грилі мають блискучий темно-коричневий колір, м’ясо рівномірно просмажене та ароматне, ніжні та не сухі. Ви можете насолоджуватися ними в дощовий день з вином або білим рисом, обидва варіанти дуже смачні.

Удачі та насолоджуйтесь!

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-suon-nuong-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-mem-khong-kho-172240910194702114.htm