Як приготувати смачне холодне м'ясо для таці Tet At Ty 2025, щоб додати більше смаку та привабливості

ГЂХХ - Холодне м'ясо - це традиційна страва, яка часто є незамінною на підносі Тет. Нижче наведено спосіб приготування смачного холодного м'яса для підноса Тет, до якого ви можете звернутися.

Інгредієнти для приготування смачного м'ясного желе для тет-трею

+ 300 г свинячої ніжки без кісток

+ 200 г свинячих вух

+ 100 г свинячої шкурки

+ 1 морква

+ 50 г грибів шиїтаке

+ 50 г деревного вуха

+ Імбир, шалот

+ Спеції: сіль, перець, приправа, цукор, глутамат натрію, рибний соус, олія для смаження...

Cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ Tết Ất Tỵ 2025 thêm đủ vị, hấp dẫn- Ảnh 2.

Як приготувати смачне м'ясне желе на свято Тет

Підготовка до кроку 1

- Очистіть свинячі вуха та шкіру оцтом та сіллю, промийте чистою водою, щоб видалити запах. Потім покладіть свинячі вуха, шкіру та свинячу рульку в киплячу воду, щоб видалити піну. Під час кипіння можна додати кілька сушених цибулин, щоб вода була ароматною. Після закипання вийміть воду, щоб вона охолонула, а потім наріжте свинячу рульку та свинячі вуха шматочками розміром на один укус. Далі замаринуйте суміш свинячих вух та свинячої рульки з рибним соусом, перцем та приправами приблизно 1 годину, щоб спеції ввібралися.

- Після бланшування свинячої шкіри в окропі наріжте її шматочками розміром на один укус.

- Дрібно нарізана цибуля-шалот, очищена морква.

- Замочіть гриби деревне вухо та шиїтаке, помийте та наріжте смужками.

Крок 2 обробки:

- Після маринування м’яса додайте нарізану цибулю та пасеруйте до появи аромату, потім додайте м’ясну суміш і смажте, помішуючи, доки м’ясо не стане твердим, а спеції не вбереться. Залийте водою, щоб покрити м’ясо. Якщо ви любите прозорий желе, додайте більше води. Потім додайте всю бланшовану свинячу шкіру та варіть разом з м’ясом, тушкуйте, поки м’ясо не стане м’яким. Щоб скоротити час приготування, можна використовувати скороварку. Під час приготування не забувайте постійно знімати брудну піну, щоб вода залишалася прозорою.

- Деревне вухо та гриби шиїтаке обсмажити окремо; моркву та смажену цибулю обсмажити до готовності.

- Після того, як м’ясо стане м’яким, додайте суміш деревної вухи, грибів, моркви, залийте водою, щоб вона покрила суміш. Приправте до смаку та готуйте ще близько 5 хвилин.

Посипте дно миски перцем, візьміть моркву у формі квіток і викладіть її по черзі на дно миски, потім зверху викладіть м’ясо. Коли м’ясо замерзне, його можна перевернути догори дном, і воно матиме дуже гарний вигляд.