ПРИМІТКА РЕДАКТОРА

Хошимін є улюбленим місцем для багатьох іноземних туристів не лише завдяки своїм прекрасним краєвидам, але й різноманітній кулінарній сцені з безліччю смачних страв.

Газета VietNamNet представляє серію статей під назвою «Іноземні туристи куштують в'єтнамську їжу в Хошиміні» про враження іноземних туристів від насолоди в'єтнамською кухнею в цьому місті.

Чад Кубанофф (37 років) — американський шеф-кухар, який зараз мешкає в Хошиміні. Він має акаунт у соціальних мережах з понад 26 мільйонами підписників, де регулярно публікує відео про свої кулінарні враження та вуличну їжу у В'єтнамі.

У нещодавньому відео, опублікованому на YouTube, Чад представляє глядачам три фірмові в'єтнамські страви з локшиною, які, на його особисту думку, такі ж смачні, як фо, або навіть кращі. Це бун мок, бун ріу та бун бо Хюе.

Серед них американський шеф-кухар найвище оцінив суп з локшиною та яловичиною Хюе, визнавши, що це «мабуть, найкращий суп (страви на бульйоні або тушковане у воді), який він коли-небудь куштував у В'єтнамі».

Американський шеф-кухар любить суп з локшиною з яловичини Хюе.png
Чад Кубанофф пропонує туристам спробувати три в'єтнамські страви з локшиною, які він вважає смачнішими за фо: бун мок, бун ріу та бун бо Хюе.

Ґрунтуючись на своєму багаторічному досвіді проживання в Хошиміні, Чад пропонує відомий і смачний ресторан яловичого супу з локшиною в стилі Хюе на вулиці Ле Ван Тьєм, 7-й район.

Він зазначив, що ціна на локшину з яловичини в стилі Хюе тут трохи вища за середню, але це місце варто відвідати, бо смак вважається чудовим і привабливим.

У ресторані американський шеф-кухар замовив спеціальну миску яловичого супу з локшиною в стилі Хюе за 100 000 донгів, який включав багато інгредієнтів, таких як свиняча ніжка, яловичина, спринг-роли, крабові котлети, кров'яний пудинг тощо.

Американський шеф-кухар любить суп з локшиною з яловичини Хюе 0.png
Американський шеф-кухар їсть спеціальну миску яловичого супу з локшиною в стилі Хюе вартістю 100 000 донгів.

Західний гість продемонстрував свою майстерність, як місцевий житель, додавши лимонний сік, свіжі овочі та трохи пасти чилі, щоб зробити страву привабливішою.

Скуштувавши страву, Чад описав її як таку, що має різноманітні смаки, насичений бульйон та ароматну суміш свинини, яловичини, лемонграсу, ананаса та креветкової пасти. На його особисту думку, західний гість оцінив яловичий локшиний суп у стилі Хюе як чудовий.

Йому також сподобалося, як вони нарізали яловичину тонкими шматочками розміром на один укус. «Бун бо Хюе – це фантастична страва, і я думаю, що ви обов’язково повинні її спробувати, якщо поїдете до В’єтнаму», – сказав Чад.

Американський шеф-кухар їсть яловичий суп з локшиною.gif.gif
Західний турист та його двоє дітей насолоджувалися тарілкою яловичого локшини в стилі Хюе.

Американський шеф-кухар порівняв суп з яловичиною та локшиною з Хюе з супом з крабовою локшиною, зазначивши їхню схожість, оскільки обидва подаються зі свіжими овочами. Однак суп з крабовою локшиною зазвичай приправляють креветковою пастою, тоді як суп з яловичиною та локшиною з Хюе готують з ферментованою креветковою пастою.

Саме тому він зазначив, що суп з локшиною в стилі Хюе має більш ніжний смак, оскільки інгредієнти готуються разом, а не приправляються в останню чергу.

Однак, Чад також вважає, що кожен ресторан має свій секретний рецепт приправ. І він вважає, що смак супу з локшиною з яловичини Хюе не надто сильний, його легко їсти, настільки, що навіть його діти можуть насолоджуватися ним і любити його.

Фото: Чад Кубанофф

Корейський турист «потнів», насолоджуючись сендвічем з тушкованою яловичиною в Хошиміні, неймовірно його хвалячи. Визнавши , що страва найсмачніша гарячою, корейський турист, незважаючи на рясне потовиділення, все одно був щасливий, вигукував від захоплення та сьорбав весь соус.