Вгору по горах і вниз по морю з Люком Нгуєном

«Смак Австралії у В'єтнамі» – кулінарний серіал, який веде відомий шеф-кухар Люк Нгуєн, виходить на каналі AFN – каналу азіатської кухні В'єтнаму – щоп'ятниці о 20:00, починаючи з 15 листопада.

Люк Нгуєн представляє рибний пиріг La Vong

Серіал «Смак Австралії у В'єтнамі» був створений на честь 50-річчя відносин між В'єтнамом та Австралією.

Ниткою, що пов'язує епізоди та створює унікальний характер серіалу, є зустрічі з австралійцями, які живуть і працюють у В'єтнамі, та в'єтнамські страви, приготовані з австралійських інгредієнтів.

Представляємо серію «Смак Австралії» у В'єтнамі

Ведучий програми, Люк Нгуєн, також є відомим австралійським шеф-кухарем в'єтнамського походження. Він має особливу любов до в'єтнамської кухні та створив багато програм, що знайомлять з унікальними особливостями в'єтнамської кухні.

Починаючи свою подорож у Ханої, шеф-кухар Люк Нгуєн вирушає до лісу (Далат) та до моря (Кон Дао), щоб дослідити та познайомити відвідувачів з багатством в'єтнамської кухні кожного регіону, надихаючими історіями шеф-кухарів та унікальними місцевими культурами.

Як і в Ханої , Люк Нгуєн вирушає у захопливу кулінарну подорож Старим кварталом та досліджує давні крамниці Ханоя, представляючи каву з яйцями, салат із сушеної яловичини, варених равликів та рибні котлети Ла Вонг.

Він зустрів Джиммі Фама, австралійця в'єтнамського походження, засновника KOTO, навчальної компанії з гостинності, яка допомагає молодим людям з малозабезпечених сімей опанувати ремесло. Він разом із випускником KOTO Конгом приготував австралійську яловичу вирізку вагю у в'єтнамському стилі.

Люк Нгуєн готує в'єтнамські страви, використовуючи австралійські інгредієнти

У Далаті Люк Нгуєн захоплюється вуличною їжею, зокрема супом з яловичою локшиною по-далатськи, продажем локшини з фрикадельками та смаженим рисовим папером.

Він захоплений екологічно чистими, свіжими продуктами. Він зустрівся з Ліндалом Гюго та Амандою Корнеліссен, співзасновниками компанії Orlar, яка виробляє чисті та безпечні продукти харчування, та обговорив зміну клімату.

Бочки з рибним соусом на виробничих потужностях рибного соусу відвідав та представив Люк Нгуєн в епізоді про Кон Дао.

Тут він поспілкувався з Тамом Нгуєном, генеральним директором австралійської Norfolk Group, щоб дізнатися про роботу, яку вони проводять зі збереження черепах.

Потім вони приготували південноавстралійського скельного омара на прекрасному пляжі, використовуючи традиційні в'єтнамські рецепти.

Джерело: https://tuoitre.vn/len-rung-xuong-bien-voi-luke-nguyen-20241114223257877.htm