Завдяки багатій лісовій екосистемі, в районі Му Канг Чай сильно розвинене бджільництво для отримання меду. Фото: Тхань Тьєн.
Захистіть «дім» бджолиної колонії
З рельєфом, що знаходиться на висоті понад 1000 метрів над рівнем моря, прохолодним кліматом цілий рік, багатою лісовою екосистемою, рясними природними джерелами квітів з таких видів дерев, як кардамон, глід, персик, слива, блонг сонг (п'ятилистна аралія) ..., район Му Канг Чай (провінція Єн Бай ) має ідеальні умови для розвитку зеленого та сталого медоносного бджільництва.
Люди тут переважно є представниками етнічної групи монг, які здавна займаються бджільництвом традиційним способом, близьким до природи. Особливістю є те, що метод бджільництва є майже повністю натуральним, без використання антибіотиків чи хімікатів, що допомагає зберегти оригінальний смак та гарантує безпеку для споживачів.
Згідно з багатьма науковими дослідженнями, дикий мед часто містить багато вітамінів, мінералів та антиоксидантів, що приносить багато користі для здоров'я. Мед використовується в багатьох галузях, таких як харчова промисловість, фармацевтика та косметика.
Сьогодні бджільництво поступово утверджує свою позицію як ефективний напрямок економічного розвитку, приносячи стабільний дохід багатьом домогосподарствам. Пан Зіанг А Фенх із села Дао Са, комуни Кім Ной (район Му Канг Чай) наразі має понад 60 бджолиних колоній, які збирають врожай 3 рази на рік, даючи близько 700 кг меду. Завдяки стабільним цінам продажу його родина заробляє понад 80 мільйонів донгів на рік.
Родина пана Зіанг А Пхена з села Дао Са, комуни Кім Ной (район Му Канг Чай), має непоганий дохід від бджільництва. Фото: Тхань Тьєн.
«Бджільництво — це легка професія, яка не потребує великих початкових інвестицій. Найголовніше — добре зберегти та захистити ліс, щоб бджоли могли розвиватися, а мед був ароматним та якісним. Дикий мед має натуральний, сильний та солодкий аромат, оскільки бджоли збирають нектар з багатьох різних квітів, без характерного запаху якоїсь конкретної квітки. Тим часом фермерський мед часто має легший аромат, іноді злегка кислий смак, оскільки бджоли збирають нектар з певної квітки. Дикий мед має солодкий смак і часто викликає сухість у горлі при ковтанні, тоді як фермерський мед має лише солодкий смак, але не викликає сухості в горлі», — поділився пан Пень.
Історія пана Пхень також є спільною думкою багатьох бджолярських сімей у Му Канг Чай. Вони чітко усвідомлюють, що захист лісу означає захист «дому» бджіл, захист джерела життя та сталого існування їхніх власних сімей.
В останні роки уряд району Му Канг Чай активно просував та підтримував породи бджіл, проводив навчання з методів вирощування, догляду та збору меду. Завдяки цьому багато домогосподарств перейшли від спонтанного, дрібномасштабного бджільництва до цілеспрямованого бджільництва, застосовуючи науку та технології для покращення продуктивності та якості меду.
Джерелом меду для бджіл є виключно природні ліси. Фото: Тхань Тьєн.
За даними Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища району Му Канг Чай, у районі наразі налічується близько 6500 бджолиних колоній, переважно зосереджених у комунах з великими лісовими масивами та багатими джерелами квітів, такими як Као Манг, Нам Кхат, Ла Пан Тан, Де Сюй Пхінх. Середньорічне виробництво меду становить від 65 до 80 тонн. Люди не лише зупиняються на чистому меді, але й проявляють креативність та використовують інші продукти з доданою вартістю, такі як бджолиний віск, пилок, вино, настояне на бджолиному воску. Ці різноманітні продукти, просякнуті смаком гір та лісів, щороку приносять десятки мільярдів донгів доходу бджільницьким господарствам у цьому районі.
Пан Ха Хунг Куонг, покупець з міста Єн Бай, сказав, що він часто замовляє мед Му Канг Чай через його унікальний смак, легкий аромат і солодкий смак. Найголовніше, що продукт повністю натуральний, без домішок, тому він може почуватися безпечно, використовуючи його для всієї родини.
Бджільництво в поєднанні з екотуризмом
За словами пана Луонг Ван Тху, керівника Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища району Му Канг Чай, велика кількість сотень диких квітів, що цвітуть усі чотири пори року, створює сприятливі умови для розвитку бджолиних колоній. Завдяки поєднанню багатьох різних квітів, бджолині колонії тут мають вишуканий смачний, золотистий, густий мед із натуральним солодким і прохолодним ароматом і смаком.
Район Му Канг Чай продовжує заохочувати та підтримувати людей у розвитку медоносного бджільництва в поєднанні із захистом лісів. Фото: Тхань Тьєн.
Зазвичай в останні місяці зими квіти Блонг Сонг та дикий персик змагаються за цвітіння. Після місячного Нового року квіти глоду, кардамон та інші дикі квіти починають цвісти разом, тому цілий рік район Му Канг Чай забезпечує дуже рясне джерело квітів для бджіл, з яких вони виробляють мед. Завдяки своїй чистоті, природній солодкості та властивим меду властивостям, мед Му Канг Чай користується попитом на ринку та стає відомим брендом, який багато покупців, особливо туристи, люблять купувати для вживання та як подарунки.
У грудні 2020 року Національне управління інтелектуальної власності видало медовим продуктам Mu Cang Chai сертифікат географічного зазначення, що підтверджує якість, характеристики та унікальну цінність, пов'язані з природними умовами та традиційними методами виробництва. Крім того, мед з польових квітів Nam Khat досяг 3-зіркового стандарту OCOP. Це важливі кроки для створення імпульсу для розширення виробництва продукту, підвищення конкурентоспроможності та виходу на нові потенційні ринки, включаючи експорт.
Медові продукти Mu Cang Chai цікавлять багатьох покупців. Фото: Тхань Тьєн.
Ще одним позитивним моментом є те, що бджільництво в Му Канг Чай поступово поєднується з розвитком екотуризму. Багато домогосподарств сміливо побудували моделі емпіричного туризму, дозволяючи туристам відвідувати вулики, збирати мед вручну та насолоджуватися краплями свіжого меду прямо в лісі. Ці прості, але привабливі враження не лише генерують значний додатковий дохід, але й сприяють ефективному просуванню медових продуктів, культури корінних народів та підвищенню загальної цінності високогірної сільськогосподарської продукції.
Для того, щоб професія бджільництва розвивалася стабільніше та сталіше, вкрай необхідно продовжувати інвестувати в науку і технології, диверсифікувати продукти та створювати бренди, пов'язані з громадським туризмом. Однак ключовим і життєво важливим фактором залишається усвідомлення захисту лісів усією громадою. Тому що, коли ліс ще зелений, бджоли ще літають і мед тече тече, бджільництво в Му Канг Чай завжди буде «солодким медом», сприяючи економічному розвитку, покращуючи життя людей у цьому величному гірському районі.
Джерело: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/mat-ong-mu-cang-chai-ngot-thom-huong-vi-hoa-rung-d752247.html
Коментар (0)