Гід Мішлен, який присуджує зірки в'єтнамським ресторанам

Гід Мішлен щойно оголосив про оголошення списку в'єтнамських ресторанів у трьох великих містах: Ханої, Хошиміні та Данангу.

Церемонія оголошення переможців цього року відбудеться в Данангу в четвер, 5 червня, що знаменує третій рік появи Michelin у В'єтнамі та нагородження ресторанів зірками.

Замість розширення на інші міста, цього року гід Michelin продовжує шукати «перлини» – ресторани та закусочні у трьох великих містах: Ханої , Хошиміні та Данангу.

Церемонія оголошення найкращих премій у гіді Мішлен 2024 року в Хошиміні

На цьогорічному заході список закладів харчування, оголошений гідом Michelin, включає такі категорії: Спеціальні нагороди Michelin Guide, Michelin Guide Selected та Bib Gourmand. Гід Michelin також оголосив список ресторанів, відзначених зірками Мішлен, які є найочікуванішою нагородою.

Усі заклади харчування, що брали участь у заході, були оцінені та ранжовані анонімними інспекторами Гіда Мішлен за п'ятьма загальними критеріями: якість інгредієнтів; майстерність приготування їжі; гармонія смаків; характер кухні ; стабільність з часом та в усьому меню. Ці критерії застосовуються в усіх напрямках по всьому світу.

Гід Мішлен зазначив, що на заході не лише оголосили список ресторанів, відібраних гідом Мішлен, але й вшанували досягнення кулінарної спільноти цих трьох міст.

У 2024 році 7 в'єтнамських ресторанів у Ханої, Хошиміні та Данангу отримали зірку Мішлен за «високоякісні страви, гідні того, щоб відвідувачі зупинилися, щоб насолодитися ними». З них 3 ресторани були нагороджені зірками вперше: ресторан Akuna, ресторан La Maison 1888, ресторан The Royal Pavilion. 4 ресторани отримали зірки вдруге: Anan Saigon, ресторан Gia, ресторан Hibana by Koki готелю Capella Hanoi та Tam Vi.

Джерело: https://thanhnien.vn/michelin-guide-sap-trao-sao-cho-cac-nha-hang-viet-nam-185250425060634244.htm