Зусилля щодо створення сильного та стабільного бренду в'єтнамського перцю

Щоб досягти цільового показника експортного обороту понад 2 мільярди доларів США до 2025 року, в'єтнамській перцевій промисловості необхідно покращити якість продукції, просувати перевагу країни-експортера номер 1 у світі та водночас прагнути створити сильний бренд.

Nỗ lực xây dựng thương hiệu hồ tiêu Việt Nam vững và mạnh

В'єтнамський перець – це сільськогосподарський експортний продукт, обсяг якого постійно сягав 1 мільярда доларів США у 2014–2017 роках, зокрема, у 2016 році він встановив рекорд у 1,42 мільярда доларів США. (Джерело: VNA)

В'єтнамський перець вже дуже відомий на світовому ринку та становить значну частку експортного обороту в галузі прянощів. В'єтнам наразі є найбільшим у світі виробником перцю з 40% виробництва та 60% часткою ринку, з різноманітними продуктами, такими як чорний перець, зелений перець, білий перець, мелений перець, маринований перець..., що експортуються до понад 110 країн та територій.

Однак, в контексті дедалі глибшої інтеграції, в'єтнамський бренд перцю все ще недостатньо сильний, щоб відповідати своєму статусу, а експортна ціна на перець нашої країни все ще нижча, ніж у деяких інших країнах.

Провідна світова сила

З 2004 року В'єтнам є виробником та експортером перцю номер 1 у світі. В'єтнамський перець – це сільськогосподарський експортний продукт, обсяг якого безперервно сягав 1 мільярда доларів США у 2014–2017 роках, зокрема, у 2016 році він встановив рекорд у 1,42 мільярда доларів США. Цей вид зерна, відомий як «чорне золото», вирощується у 6 ключових провінціях: Зялай, Дакнонг, Даклак, Донгнай, Ба Ріа-Вунгтау та Бінь Фуок .

За останні роки площі під перцем у В'єтнамі значно скоротилися – зі 152 000 гектарів (2017 рік) до 130 000 гектарів (2022 рік), що посідає третє місце у світі після Індонезії (188,8 тис. гектарів) та Індії (131,7 тис. гектарів). Виробництво у 2022 році досягло 175 000 тонн, що на 10% менше, ніж у 2021 році.

Протягом останнього десятиліття ціни на в'єтнамський перець коливалися та падали, в один момент досягаючи піку майже в 230 000 донгів/кг, а в інший впав до 34 000 донгів/кг. Наразі ціни на перець на внутрішньому ринку становлять 70 000 донгів/кг.

Індустрія перцю та спецій прагне досягти експортного обороту понад 2 мільярди доларів США до 2025 року, із загальним обсягом виробництва 400 000–500 000 тонн. Для досягнення цієї мети галузі необхідно покращити якість продукції та використовувати ресурси ринків, просуваючи переваги провідного світового експортера перцю.

Хоча площа виробництва не є найбільшою, виробництво перцю у В'єтнамі становить понад 40% світового виробництва та майже 60% світового ринку експорту перцю. Близько 90% обсягу перцю В'єтнаму використовується для експорту до США, Китаю, Європейського Союзу (ЄС), Індії, Близького Сходу тощо, решта споживається на внутрішньому ринку.

За даними Міністерства сільського господарства та розвитку сільських районів В'єтнаму, за перші 8 місяців 2023 року обсяг експорту перцю з В'єтнаму досяг 183 900 тонн, що на 14,5% більше, ніж за аналогічний період 2022 року; проте оборот досяг 600 мільйонів доларів США, що на 15,9% менше, ніж за аналогічний період 2022 року. За перші 8 місяців 2023 року середня експортна ціна в'єтнамського перцю досягла 3 263 доларів США/тонна, що на 26,5% менше, ніж за аналогічний період 2022 року.

Китай продовжував залишатися найбільшим експортним ринком перцю з В'єтнаму протягом перших 8 місяців 2023 року, досягнувши 53 792 тонн, що на 454,8% більше, і склало 28,7% частки ринку. Далі йшли США з 33 589 тоннами, що на 10,6% менше, і склало 17,9% частки ринку.

Крім того, ЄС продовжує залишатися основним експортним ринком для в'єтнамського перцю. У 2022 році на цей блок припадало 23,1% експортного ринку перцю В'єтнаму, досягнувши 53 543 тонн.

За даними В'єтнамської асоціації перцю та спецій (VPSA), довгий час в'єтнамський перець з'являвся у світі під іншою назвою. Але зараз ситуація покращилася. До 50% експортованого перцю продається безпосередньо на заводи з переробки спецій у багатьох країнах.

Завдяки великим переробним потужностям, підприємства можуть щороку переробляти до 140 000 тонн перцю, тоді як внутрішнє виробництво перцю все ще низьке. Тому, окрім участі у внутрішньому переробництві, перцева промисловість може переробляти продукцію для країн-експортерів перцю з недостатньо розвиненими технологіями переробки, таких як Індонезія, Камбоджа, Бразилія... В'єтнамські експортери стали ланкою у світовому ланцюжку дистрибуції, а їхня здатність впливати на ринкові ціни також розширилася.

Ще залишається багато труднощів та викликів.

Незважаючи на досягнення багатьох обнадійливих результатів, в'єтнамська перцева промисловість все ще стикається з багатьма труднощами.

Ціна на в'єтнамський перець, включаючи чорний та білий перець, часто низька порівняно зі світовим рівнем. Згідно зі звітом Міжнародного співтовариства перцю (IPC) за 2020 рік, ціна на в'єтнамський чорний перець становить 4100-4200 доларів США/тонна, що приблизно на 1000 доларів США/тонна нижче, ніж ціна на малайзійський чорний перець і приблизно на 2800 доларів США/тонна нижче, ніж на індійський перець. Тим часом ціна на в'єтнамський білий перець становить близько 6100 доларів США/тонна порівняно з 7600 доларів США/тонна малайзійського білого перцю та 7000 доларів США/тонна білого перцю Мунток.

Хоча в'єтнамський перець закріпив свої позиції на міжнародному ринку, у 6 ключових провінціях виробництва В'єтнам лише з кінця 2021 року створив бренд перцю Chu Se. Наразі експортна ціна на брендований перець завжди на 15%-20% вища, ніж на експортований перець 1-го сорту, і це питання, яке експортні підприємства повинні розглянути.

Крім того, в'єтнамський перець втрачає частку ринку через більш конкурентні ціни, що пропонують Бразилія та Індонезія. Геополітична нестабільність, російсько-український конфлікт, інфляція тощо все ще впливають на споживання товарів загалом, включаючи перець. У цьому контексті Департамент імпорту-експорту (Міністерство промисловості і торгівлі) вважає, що світові ціни на перець продовжуватимуть коливатися найближчим часом.

Крім того, останнім часом вимоги та правила імпортних ринків, особливо ЄС, щодо нетарифних бар'єрів продовжують зростати та стають дедалі суворішими. Найбільшою перешкодою для перцевої галузі на ринку ЄС є критерії щодо залишків пестицидів та добрив.

Для сталого розвитку бренду «В'єтнамський перець»

Для того, щоб в'єтнамська перечна продукція утвердила свій бренд та позиції на світовому ринку, галузі необхідно дотримуватися міжнародних стандартів безпеки харчових продуктів, критеріїв виробництва, спрямованих на сталий розвиток, зміцнювати зв'язки між виробниками та переробними підприємствами й експортерами, а також збільшувати додану вартість продукції.

Підприємствам-експортерам перцю необхідно отримувати доступ до інформації, а також вивчати ринок, щоб приймати найвідповідніші експортні рішення. (Джерело: Завод чорного перцю)

На Міжнародній конференції В'єтнамської перцевої промисловості 2022 року, що відбулася в Даклаку, пан Ву Ба Фу, директор Департаменту сприяння торгівлі Міністерства промисловості і торгівлі, заявив, що для того, щоб в'єтнамська перцева продукція могла стабільно утвердити свої позиції на світовому ринку, перцева промисловість повинна підвищити свою здатність відповідати міжнародним стандартам, особливо в таких аспектах, як хімічні залишки, критерії сталого виробництва з точки зору економіки, суспільства та навколишнього середовища.

«Крім того, перцева промисловість повинна застосовувати технології управління виробництвом, відстеження та зв’язку з клієнтами. Водночас, необхідно переорієнтувати стратегію формування іміджу, стратегічно зміцнити присутність на ключових ринках та мати конкретну та ефективну стратегію розробки нових продуктів на ринках високого класу», – наголосив пан Ву Ба Фу.

За словами пані Хоанг Тхі Ліен, президента VPSA, для забезпечення цінності перцевої галузі завжди існує потреба в тісній співпраці між експортерами, переробниками та виробниками. Фермери повинні бути в центрі уваги, а фермери повинні вдосконалювати свої знання у сфері сільського господарства.

Необхідна співпраця з підприємствами перцевої галузі, зокрема для заохочення підприємств до тісної співпраці або зв'язків з кооперативами та фермерами. Виробникам необхідно застосовувати технології в управлінні виробництвом, відстеженні та взаємодії з клієнтами.

Підприємствам, що експортують перець, необхідно отримувати доступ до інформації, а також вивчати ринок, щоб приймати найбільш доцільні експортні рішення. Посилити організацію програм сприяння торгівлі для підтримки підприємств-експортерів перцю, а Торговельне відомство В'єтнаму в країнах продовжує оновлювати інформацію та зміни в політиці країн перебування, щоб оперативно повідомляти підприємства.

Перцева промисловість прагне знайти напрямок сталого розвитку, заохочуючи органічне виробництво. Велика та якісна пропозиція робить В'єтнам ідеальним місцем для відкриття заводів з глибокої переробки спецій, включаючи перець, як вітчизняними, так і іноземними підприємствами.

Фактично, є іноземні підприємства, які зробили це з дуже хорошими результатами, збільшивши як вартість підприємства, так і зміцнивши позиції в'єтнамського бренду перцю. Все більше підприємств-експортерів перцю утверджують свої бренди на світовому ринку.

Заступник міністра сільського господарства та розвитку сільських районів Чан Тхань Нам наголосив: «Наразі промисловість перцю та спецій В'єтнаму використовує лише 40-50% свого потенціалу, тому є ще багато можливостей. Якщо підтримувати зв'язок з ринком, а також планувати стале виробництво та задовольняти потреби імпортерів, експортний обіг перцю та спецій може сягнути 2-3 мільярдів доларів США на рік».

Джерело