Капітал маракуйї стикається з викликом сталого розвитку: [Частина 1] Відновлення стабільності

Гіа Лай у Центральному нагір'ї стає столицею маракуйї країни, де Гіа Лай відіграє центральну роль завдяки найбільшій площі вирощування та робить значний внесок на експортний ринок.

«Роздоріжжя» в головному регіоні вирощування маракуї

У плодоовочевій промисловості В'єтнаму маракуйя поступово утверджується як одна з найшвидше зростаючих товарних культур зі значним експортним потенціалом. Завдяки сприятливим природним умовам, клімату та ґрунтам, регіон Центрального нагір'я став «столицею маракуйї» країни, займаючи понад 88% загальної посівної площі. Провінція Гіалай виділяється як найбільший виробничий район, центр ланцюга створення вартості маракуї, від розсади, виробництва, переробки та експорту.

Маракуйя широко вирощується в Центральному нагір'ї. Фото: Туан Ань.

Станом на 2024 рік загальна площа вирощування маракуї у В'єтнамі досягла понад 12 600 гектарів, а виробництво склало майже 180 000 тонн, що ставить В'єтнам серед 10 найбільших постачальників маракуї у світі . Регіон Центрального нагір'я відіграє домінуючу роль у структурі виробництва, маючи понад 11 100 гектарів, переважно розподілених у провінціях Гіалай, Даклак, Лам Донг та Куангнгай.

Порівняно з багатьма іншими фруктовими деревами, маракуйя має видатні переваги, такі як короткий вегетаційний період (4-5 місяців до збору врожаю), цілорічне плодоношення, легкість збору врожаю та транспортування, а також придатність для сільської праці. Зокрема, прохолодний високогірний клімат та великий добовий діапазон температур допомагають маракуї Центрального нагір'я мати стабільну якість та високий вихід соку, що робить її дуже придатною для переробки та експорту.

У період після 2015 року, разом з розширенням міжнародних ринків та участю великих підприємств, площі вирощування маракуї в Центральному нагір'ї швидко зростали, поступово формуючи великомасштабні сировинні райони, спрямовані на товарне виробництво.

Провінція Гіа Лай, яку вважають «локомотивом» індустрії маракуйї, наразі має найбільшу площу вирощування маракуйї в країні. На сьогодні площа вирощування маракуйї в Гіа Лай оцінюється приблизно в 5650 гектарів, що майже в 19 разів більше, ніж у 2015 році. Середня врожайність становить близько 430 центнерів/гектар, що майже вдвічі перевищує середній показник по країні. Орієнтовний обсяг виробництва становить понад 213 000 тонн, що становить дуже значну частку від загального обсягу виробництва маракуйї в країні.

Дерева маракуї вирощуються в експериментальному режимі в Гіа Лай з 2012 року. Фото: Туан Ань.

Раніше маракуйя була введена в експериментальне вирощування в Гіа Лай приблизно у 2012 році, спочатку переважно в невеликих масштабах. До 2017 року, коли ціни на маракуйю продовжували зростати, загальна площа в провінції перевищила 2900 гектарів.

Після періоду «гарячого» розвитку, що призвів до дисбалансу попиту та пропозиції та падіння цін у 2018 році, провінція Гіалай поступово реструктуризувала галузь маракуйї, зосередившись на залученні інвестицій від підприємств, будівництві переробних заводів та реорганізації виробництва в напрямку ланцюгового зв'язку.

До 2023 року вирощування маракуї в Гіа Лай знову зіткнулося з кризою. У той час, з появою заводів, регіоном охопило повне бум вирощування маракуї. Вздовж доріг Гіа Лай було неважко знайти пишні зелені сади маракуї, вкриті плодами. Скрізь люди говорили про маракую як про «чудодійну» культуру, яка забезпечує високий дохід, дозволяючи будувати будинки та купувати автомобілі вже після кількох врожаїв. У якийсь момент маракуя навіть перевершила основні культури, що стали синонімами Центрального нагір'я, такі як кава та перець.

Саме ця велика привабливість змусила сільськогосподарський сектор провінції Гіа Лай покладати високі очікування, сміливо поставивши собі за мету збільшити площі, вирощені під маракуєю, у всій провінції до понад 25 000 гектарів до 2025 року.

Був час, коли площі вирощування маракуї в Гіа Лай швидко зростали. Фото: Туан Ань.

Однак, лише через кілька коротких місяців ціни на маракуйю раптово «впали», ціна з 17 000 донгів/кг впала лише до 3 000–5 000 донгів/кг, що призвело до втрати напрямку розвитку галузі. Зіткнувшись із цим шоком, багато домогосподарств були змушені вирубати свої сади з маракуйєю та повернутися до вирощування кави та перцю.

Після майже двох років потрясінь індустрія маракуї поступово відновила стабільність. Ціни залишаються високими, і, що ще важливіше, люди більше не ризикують, висаджуючи маракую у великих масштабах, як раніше. Натомість, маракую вирощують разом із кавовими та перцевими плантаціями, щоб зменшити ризики та сприяти більш сталому виробництву.

Ще є багато можливостей для зростання.

Однією з відмінних рис індустрії маракуйї в Зя Лай останніми роками є зростаюча участь бізнесу в ланцюжку створення вартості. Наразі в цьому районі є багато сучасних переробних заводів загальною потужністю понад 74 000 тонн продукції на рік. Серед помітних прикладів можна назвати завод з переробки фруктів Quicornac (компанія DIVAFRUIT SA) потужністю приблизно 15 000 тонн/рік; завод з переробки овочів та фруктів акціонерної компанії Dong Giao Export Food (філія в Зя Лай) потужністю 52 000 тонн/рік; та завод з переробки маракуйї акціонерної компанії Nafoods Tay Nguyen потужністю 7 200 тонн/рік. Ці заводи не лише споживають продукцію, але й співпрацюють з місцевим населенням у передачі технологій та розвитку регіонів експортної сировини.

Вирощування маракуї все ще має великий потенціал для розвитку в Центральному нагір'ї. Фото: Туан Ань.

Завдяки спільним моделям, багато районів вирощування маракуї в провінції Гіа Лай запровадили водозберігаюче зрошення, належну сільськогосподарську практику (GAP), інтегроване управління здоров'ям рослин (IPHM) та поступово завершують оформлення необхідної документації для кодів регіонів вирощування. На сьогоднішній день провінції Гіа Лай було надано десятки кодів регіонів вирощування та кодів підприємств з пакування маракуї для офіційного експорту на вимогливі ринки, такі як ЄС, Японія, Південна Корея та Австралія.

За даними Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища провінції Гіа Лай, ціна на маракуйю (маракуйю, що продається на місцевому рівні) знову демонструє ознаки зростання, коливаючись близько 19 000–20 000 донгів/кг. Це зростання цін створює можливості для фермерів, оскільки ринок відновлюється, але також несе ризик коливань цін. Тим часом ціна на маракуйю експортного класу (маракуйю, що експортується до Європи) зараз зросла приблизно до 52 000 донгів/кг.

Цей сигнал вказує на те, що галузь маракуї потребує реструктуризації в напрямку ринково-орієнтованого підходу, зосереджуючись на покращенні якості для коригування виробництва та розробки продуктів, які дійсно потребує ринок. Для досягнення цієї мети підприємствам, кооперативам та фермерам необхідно зміцнювати виробничі зв'язки, дотримуватися спільних процесів, застосовувати стандарти GAP, відповідати вимогам безпеки харчових продуктів, забезпечувати простежуваність та задовольняти ринкові потреби, прагнучи до сталого ланцюга створення вартості маракуї.

За даними Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища провінції Гіа Лай, маракуйя в цьому районі зараз споживається в багатьох формах: від свіжих фруктів, замороженого соку, концентрованого соку до перероблених продуктів. У контексті зменшення пропозиції в Південній Америці – найбільшому у світі регіоні виробника маракуї – в'єтнамська маракуйя загалом, і Гіа Лай зокрема, стикається з можливістю розширити свою частку ринку.

12 грудня газета «Сільське господарство та довкілля» у співпраці з Департаментом сільськогосподарського виробництва та захисту рослин, Департаментом сільського господарства та довкілля провінції Гіа Лай організувала форум «Розвиток сталого виробництва маракуї відповідно до ланцюга».

Мета форуму — всебічно оцінити поточний стан виробництва, переробки, споживання та експорту маракуї у В'єтнамі, а також обговорити труднощі та виклики, такі як зміна клімату, хвороби, фрагментоване виробництво та обмеження в переробці та зберіганні. На основі цього будуть запропоновані рішення для розвитку стандартизованих зон сировини, застосування науки і технологій, розширення ринків та створення сталого бренду для в'єтнамської маракуї.

Запрошуємо зацікавлених читачів відвідати Форум онлайн за посиланням: https://zoom.us/j/99827748852?pwd=4a3BqsLZIIJB2iq9aRolaaU4k49yY8.1

Ідентифікатор зустрічі: 998 2774 8852 Пароль: CL1212

Або слідкуйте за форумом безпосередньо в електронній газеті: nongnghiepmoitruong.vn

Джерело: https://nongnghiepmoitruong.vn/thu-phu-chanh-leo-truoc-bai-toan-ben-vung-bai-1-lay-lai-nhip-on-dinh-d788203.html