Увечері 20 серпня в рамках фестивалю їжі Донг Най 2025 року Організація рекордів В'єтнаму (VietKings) офіційно встановила рекорд «Найбільший повітряний рис з горіхами кеш'ю у В'єтнамі».

Капелюх у стилі курки W-xoi (3).jpg
Кухарі готують страву «Найбільший у В'єтнамі повітряний клейкий рис з кешью». Фото: Хоанг Ань

За даними Асоціації кухарів провінції Донгнай, страва зі смаженого клейкого рису з кешью готується кухарями Асоціації з клейкого рису, горіхів кешью, цукру тощо. Після смаження клейкий рис має хрустку золоту скоринку, а всередині зберігається м’який, ароматний клейкий рис та характерний горіховий смак горіхів кешью.

Пан Нгуєн Ван Тхінь, голова Асоціації кухарів провінції Донгнай, зазначив, що рекордний смажений клейкий рис з кешью має діаметр 68 см і висоту 39 см. Це результат колективних зусиль, які не лише створюють страву, пронизану самобутністю батьківщини, але й сприяють популяризації особливостей горіхів кешью в Донгнаї, одному з найбільших регіонів вирощування та переробки кешью в країні.

W-xoi капелюх у стилі чін.jpg
Кухарі фотографуються на пам'ять із дошкою, відзначаючи в'єтнамський рекорд. Фото: Хоанг Ань

Виступаючи на церемонії, пані Нгуєн Тхі Куїнь Нгок, заступниця директора Інституту записів В'єтнаму, генеральний секретар Організації записів В'єтнаму, наголосила: «Цей запис не лише вражає розміром, але й є унікальним поєднанням квінтесенції традиційної кухні Донг Най та спеціалізованих страв з горіхів кеш'ю Бінь Фуок . Страва приваблива як за формою, так і за смаком, і демонструє зв'язок, культурний обмін та дух одностайного розвитку нового Донг Най після адміністративного об'єднання».

Пані Нгок оцінила, що рекорд смаженого клейкого рису з горіхами кеш'ю – це не лише технічна віха. Це сильне підтвердження творчого духу, гордості за батьківщину та прагнення допомогти уряду та народу Донгная на шляху інтеграції, зберігаючи при цьому традиційну культурну ідентичність.

Капелюх у стилі курки W-xoi (2).jpg
Представник В'єтнамського інституту рекордів нагородив рекордним сертифікатом за «Найбільший смажений клейкий рис з горіхами кеш'ю у В'єтнамі». Фото: Хоанг Ань

Заступник директора Інституту рекордів В'єтнаму також високо оцінив змістовну ідею, ретельну підготовку оргкомітету, а також талант і винахідливість команди шеф-кухарів, ремісників та кулінарних експертів, що сприяло успіху заходу та офіційно підтвердило рекорд «Найбільший смажений клейкий рис з горіхами кеш'ю у В'єтнамі».

Джерело: https://vietnamnet.vn/xoi-chien-phong-hat-dieu-khong-lo-dat-ky-luc-viet-nam-2434200.html