Увечері 20 серпня в рамках фестивалю їжі Донг Най 2025 року Організація рекордів В'єтнаму (VietKings) офіційно встановила рекорд «Найбільший смажений клейкий рис з горіхами кеш'ю у В'єтнамі».

Капелюх у стилі курки W-xoi (3).jpg
Кухарі готують «найбільший у В'єтнамі смажений клейкий рис з горіхами кеш'ю». Фото: Хоанг Ань

За даними Асоціації кухарів провінції Донгнай, смажений клейкий рис з кешью виготовляється з клейкого рису, кешью, цукру тощо та готується спільно кухарями асоціації. Після смаження клейкий рис має хрустку золоту скоринку, а всередині залишається м’яким, жувальним та ароматним з характерним горіховим смаком кешью.

За словами пана Нгуєна Ван Тхіня, голови Асоціації кухарів провінції Донгнай, рекордний смажений клейкий рис з горіхами кеш'ю мав діаметр 68 см і висоту 39 см. Це результат колективних зусиль, які не лише створили страву, що втілює місцеву ідентичність, але й зробили внесок у популяризацію фірмової страви Донгная з горіхів кеш'ю, що походить з одного з найбільших регіонів вирощування та переробки кешью в країні.

Кімната для процедур капелюха W-xoi.jpg
Кухарі позують для пам'ятного фото з табличкою, що відзначає їхній в'єтнамський рекорд. Фото: Хоанг Ань

Виступаючи на церемонії, пані Нгуєн Тхі Куїнь Нгок, заступниця директора В'єтнамського інституту рекордів та генеральний секретар В'єтнамської організації рекордів, наголосила: «Цей рекорд не лише вражає розміром, але й являє собою унікальне поєднання сутності традиційної кухні Донг Най та особливих горіхів кеш'ю з Бінь Фуока . Страва приваблива як на вигляд, так і на смак, і відображає культурний зв'язок, обмін та дух єдності у розвитку нового Донг Най після адміністративного об'єднання».

Пані Нгок оцінила, що рекорд зі смаженого клейкого рису з горіхами кеш'ю – це не просто технічна віха. Це сильне підтвердження творчого духу, гордості за батьківщину та прагнення до подальшого розвитку уряду та народу Донгная на їхньому шляху інтеграції, зберігаючи при цьому традиційну культурну ідентичність.

Капелюх у стилі курки W-xoi (2).jpg
Представники В'єтнамського інституту рекордів вручають сертифікат, яким визнається рекордсменом «Найбільший смажений клейкий рис з горіхами кеш'ю у В'єтнамі». Фото: Хоанг Ань

Заступник директора В'єтнамського інституту рекордів також високо оцінив змістовну ідею, ретельну підготовку оргкомітету, а також талант і майстерність команди шеф-кухарів, ремісників та кулінарних експертів, що сприяло успіху заходу та офіційно підтвердило рекорд «Найбільшого смаженого клейкого рису з горіхами кеш'ю у В'єтнамі».

Джерело: https://vietnamnet.vn/xoi-chien-phong-hat-dieu-khong-lo-dat-ky-luc-viet-nam-2434200.html