گاؤٹ کے مریضوں کے لیے 4 لذیذ پکوان جو ناقابل تلافی اور مانوس گری دار میوے سے بنانے میں آسان ہیں

GĐXH - یہ مانوس بیج گاؤٹ اور بے خوابی والے لوگوں کے لیے بہت اچھا ہے۔ اس کا لذیذ، میٹھا ذائقہ بہت سے لذیذ پکوانوں میں استعمال ہوتا ہے۔ آپ یہ 4 مزیدار، آسان بنانے والے پکوان بنانے کی کوشش کر سکتے ہیں۔

کمل کے بیج گاؤٹ کے مریضوں کے لیے محفوظ ہیں۔

جنرل پریکٹیشنر بوئی ڈاک سانگ ( ہانوئی اورینٹل میڈیسن ایسوسی ایشن) نے کہا کہ اورینٹل میڈیسن میں کمل کے بیجوں کو ایک قیمتی دوا سمجھا جاتا ہے۔ اس قسم کا بیج بے خوابی، جسمانی کمزوری، بدہضمی وغیرہ جیسی متعدد بیماریوں کے علاج میں معاون ہے۔

کمل کے بیجوں کو زیادہ یورک ایسڈ اور گاؤٹ والے لوگوں کے لیے محفوظ خوراک سمجھا جاتا ہے۔ کیونکہ کمل کے بیجوں میں پیورین کا مواد نسبتاً کم ہوتا ہے، صرف 27mg/100g، سمندری غذا یا پھلیاں جیسی دیگر کھانوں سے بہت کم۔

جدید طب کے مطابق، کمل کے بیجوں میں بہت سے غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو جسم کے لیے اچھے ہوتے ہیں، جن میں بہت زیادہ پروٹین، میگنیشیم، پوٹاشیم، فاسفورس اور کم کولیسٹرول شامل ہیں۔ کمل کے 100 گرام کے بیجوں میں 350 کیلوریز، 63-68 گرام کاربوہائیڈریٹ، 17-18 گرام پروٹین، پانی، معدنیات... ہر 100 گرام خشک کمل کے بیج جسم کو 18 گرام پروٹین اور فائبر فراہم کر سکتے ہیں۔

اس گری دار میوے کا ذائقہ مزیدار ہوتا ہے، اس میں چینی نہیں ہوتی اس لیے یہ ذیابیطس کے مریضوں کے لیے بھی موزوں ہے۔ مزیدار، میٹھا ذائقہ اسے بہت سے مختلف مزیدار پکوانوں میں استعمال کرتا ہے۔

ذیل میں، آپ گاؤٹ کے لیے 4 مزیدار پکوان بنانے کی کوشش کر سکتے ہیں جو بنانے میں آسان اور بہت سے لوگوں کے لیے موزوں ہیں۔

کمل کے بیجوں کے ساتھ مزیدار پکوان گاؤٹ والے لوگوں کے لیے اچھے ہیں۔

چکن ہری بین کمل کے بیج کا دلیہ

سبز پھلیاں اور کمل کے بیجوں کے ساتھ چکن دلیہ کے اجزاء:

½ چکن

+ آدھا پیالہ چاول

+ 1 مٹھی بھر کمل کے بیج

+ 1 مٹھی بھر سبز پھلیاں

+ جامنی پیاز

+ عام مصالحے جیسے نمک، مسالا پاؤڈر، مچھلی کی چٹنی، لیموں، مرچ، چینی

سبز پھلیاں اور کمل کے بیجوں کے ساتھ چکن دلیہ بنانے کا طریقہ:

مرحلہ 1: چکن کو صاف کریں، پھر اسے ہری پھلیاں، کمل کے بیج، چاول، تھوڑا سا نمک، چینی، مسالا پاؤڈر کے ساتھ سٹو کے ساتھ برتن میں ڈالیں۔ آپ اسے تقریباً 15 منٹ کے لیے سٹو موڈ پر چھوڑ دیں، ابھی تک والو کو نہ چھوڑیں، لیکن چکن اور دلیہ کو مزید پکانے کے لیے اسے مزید 10 منٹ تک بھگو دیں۔

مرحلہ 2: چکن کو نکالیں اور سارا گوشت نکال لیں، اسے دلیے کے ساتھ کھانے کے لیے کاٹ لیں۔ آپ سلاد کے ساتھ ملانے کے لیے کچھ بچا سکتے ہیں۔ چکن سلاد ایک بڑے پیالے میں کٹے ہوئے گوشت، ٹانگوں اور آنتوں کو ڈال کر بنایا جاتا ہے، پھر اس میں کٹی ہوئی گوبھی، گاجر اور تلسی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ آخر میں تلی ہوئی پیاز کا تیل اور بھنی ہوئی مونگ پھلی ڈال دیں۔

4 món ngon khó cưỡng với người bệnh gout và dễ làm từ loại hạt quen thuộc- Ảnh 3.

سرخ پھلیاں اور کمل کے بیج کا دلیہ

لال بین اور کمل کے بیج کے دلیہ کے اجزاء:

5 گرام کمل کے بیج

+ 60 گرام سرخ پھلیاں

+ آدھا پیالہ چاول

بنانا:

پہلے کنول کے بیجوں کو تقریباً آدھے گھنٹے کے لیے بھگو دیں، پھر دھو لیں۔ چاول اور سرخ پھلیاں دھو کر نکال لیں۔ پھر، ان اجزاء کو ابالنے کے لیے تقریباً 500 ملی لیٹر پانی کے ساتھ ایک برتن میں ڈالیں۔ جب دلیہ نرم ہو جائے تو حسب ذائقہ۔

توانائی فراہم کرنے اور گاؤٹ کے علاج میں مدد کے لیے اس مزیدار ڈش کو گرما گرم کھایا جانا چاہیے۔ اس کے مطابق، سرخ پھلیاں سبزیوں کی پروٹین اور کم purine مواد ہے. کمل کے بیج اور سرخ پھلیاں فائبر سے بھرپور ہوتی ہیں، اس لیے یہ خون میں یورک ایسڈ کی سطح کو کم کرنے اور گاؤٹ کو مؤثر طریقے سے بہتر کرنے میں مدد کرتی ہیں۔

4 món ngon khó cưỡng với người bệnh gout và dễ làm từ loại hạt quen thuộc- Ảnh 4.

جوان پسلیاں اور کمل کے بیجوں کا سوپ

لوٹس سیڈ ریب سوپ کے اجزاء:

+ 500 گرام بچے کی پسلیاں

150 گرام مرغی کے بیج

+ سرخ سیب

+ 1 گاجر

+ 1 پیاز

+ سیزننگ میں نمک، مسالا پاؤڈر، کوکنگ آئل، دھنیا، ٹماٹر کی چٹنی شامل ہے...

بنانا:

مرحلہ 1: فالتو پسلیوں کو ابلتے ہوئے پانی میں صاف کریں، نکال کر نکال دیں۔ اس کے بعد، پسلیوں کے پیالے میں ایک چمچ ٹماٹر کا سوپ یا 1 خالص ٹماٹر، نمک اور کٹا ہوا لہسن ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں، اور مصالحے کو جذب کرنے کے لیے تقریباً 1 گھنٹے کے لیے میرینیٹ کریں۔

مصالحے کے بھگونے کا انتظار کرتے ہوئے، سرخ سیب اور کمل کے بیجوں کو دھو لیں۔ گاجروں کو صاف کر کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

مرحلہ 2: لہسن اور چھلکے کو خوشبودار ہونے تک بھونیں، پھر پسلیاں ڈال کر بھونیں۔ جب پسلیاں نرم ہوجائیں تو کمل کے بیج ڈالیں اور ابال لیں۔ ٹماٹر کی چٹنی اور نمک کے ساتھ سیزن کریں اور پسلیاں نرم ہونے تک پکائیں، پھر مٹر ڈالیں۔

جب اجزاء اور کمل کے بیج نرم ہو جائیں تو حسب ذائقہ۔ آنچ بند کر کے دھنیا ڈال دیں۔

4 món ngon khó cưỡng với người bệnh gout và dễ làm từ loại hạt quen thuộc- Ảnh 5.

خشک کنول کے بیج

اجزاء: خشک کنول کے بیج، نمک، مکھن، کوکنگ آئل

بنانا:

مرحلہ 1: کنول کے بیجوں کو دھو کر تھوڑا سا نمک ڈال کر بھگو دیں۔ اگر آپ خشک کمل کے بیج استعمال کرتے ہیں، تو انہیں رات بھر بھگو دیں۔ پھر، کمل کے بیجوں کو صاف کریں، انہیں تقریباً 15 منٹ تک ابالیں، پھر نکال کر نکال دیں۔

مرحلہ 2: ایک اور پین کا استعمال کریں، تھوڑا سا مکھن یا کوکنگ آئل، نمک ڈالیں اور کنول کے بیجوں کو کوٹ کرنے کے لیے اچھی طرح ہلائیں۔ اس کے بعد، انہیں ایک ٹرے پر یکساں طور پر پھیلائیں اور ایئر فریئر میں خشک کریں۔ 90 ڈگری پر 8 منٹ تک خشک کریں، پھر درجہ حرارت کو 60 ڈگری تک کم کریں جب تک کہ بیج یکساں طور پر خشک نہ ہوں۔

آخر میں، بیجوں کو ٹھنڈا ہونے کے لیے نکالیں اور پھر بعد میں استعمال کے لیے محفوظ کرنے کے لیے شیشے کے برتن میں ڈال دیں۔ سوکھے کمل کے بیجوں میں بٹری کی خوشبو ہوتی ہے اور آپ کے منہ میں پگھل جاتے ہیں۔