اسٹرابیری سیزن میں ہیں اور مزیدار اسٹرابیری کا شربت بنانے کا طریقہ جو آپ کو ضرور آزمانا چاہیے۔

GĐXH - رسیلی اسٹرابیری سے، ہم ان گنت مختلف پکوان بنا سکتے ہیں جیسے کپ کیک، کیک، اسٹرابیری اسموتھیز... اور خاص طور پر مزیدار اسٹرابیری کا شربت جو ہر کسی کو ترستا ہے۔

اسٹرابیری کے انتخاب کے لیے نکات

خوشبو: اچھی اسٹرابیری کی مخصوص خوشبو ہوگی۔ اس کے برعکس، آپ کو فوری طور پر ان چیزوں کو چھوڑ دینا چاہیے جن کی صرف ہلکی خوشبو ہوتی ہے کیونکہ ہو سکتا ہے کہ ان پر بڑے ہونے پر بہت زیادہ کیمیکلز کا اسپرے کیا گیا ہو۔

رنگ: اچھی کوالٹی کی اسٹرابیری روشن سرخ اور رس سے بھری ہونی چاہیے۔ گہرے سرخ رنگوں کو زیادہ احتیاط سے جانچنا چاہیے کیونکہ وہ کمتر سرخ رنگوں کے ساتھ مل سکتے ہیں۔ آخر میں، سفید اور سبز دھبوں والے لوگوں سے بچیں کیونکہ وہ اکثر کچے اور ناقص معیار کے ہوتے ہیں۔

آپ کو ایسے پھل خریدنے کا انتخاب کرنا چاہئے جن کا تنا اور کیلیکس ابھی تک برقرار ہے۔

شکل اور سائز: ایسی بیریاں خریدنے سے گریز کریں جو بہت زیادہ بولڈ یا بہت بڑے ہوں، کیونکہ ان میں پانی بھرنے کا امکان ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ بیریوں پر غیر معمولی نشانات تلاش کریں، اگر ان پر کالے دھبے ہیں تو اس کا مطلب ہے کہ وہ خراب اور سڑنے لگے ہیں۔

پتوں کے ڈنٹھل: آپ کو وہ پھل خریدنا چاہئے جن کے تنے اور پتے ابھی تک برقرار ہیں۔ اگر پتے کے ڈنٹھل خشک یا پیلے ہیں، تو آپ کو انہیں نہیں خریدنا چاہیے کیونکہ وہ کئی دنوں سے شیلف پر موجود ہیں۔

بیج: لوک تجربے کے مطابق، اسٹرابیری کی جلد پر بیج جتنے دور ہوتے ہیں، اتنے ہی میٹھے ہوتے ہیں۔

گھر میں اسٹرابیری کا شربت بنانے کا طریقہ

طریقہ 1

اگر آپ اسٹرابیری کا شربت اس طرح بناتے ہیں تو آپ کو تیار کرنا ہوگا: 400 گرام اسٹرابیری، 200 گرام چینی، 200-250 ملی لیٹر پانی۔

بنانا

خریدنے کے بعد، اسٹرابیری کو دھوئیں، پھر تنے کے ارد گرد گول کرنے کے لیے چھری کا استعمال کریں اور پھل سے تنے کو ہٹا دیں۔ اسٹرابری کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر برتن میں ڈال دیں۔ ڈھکنے کے لیے کافی پانی شامل کریں (200-250 ملی لیٹر پانی)۔

ابال لائیں، پھر گرمی کو کم کریں اور تقریبا 20 منٹ تک ابالتے رہیں۔ کبھی کبھار جھاگ کی سب سے اوپر کی تہہ کو چھوڑ دیں۔ 20 منٹ کے بعد، اسٹرابیری اب اپنا اصلی رنگ برقرار نہیں رکھیں گی۔ اسٹرابیری کا رس گلابی یا سرخ ہو جائے گا۔ اس وقت آنچ بند کر دیں اور پھلوں کا گودا الگ کرنے کے لیے اسٹرابیری کے رس کو چھلنی سے چھان لیں۔ فلٹرنگ کے عمل کے دوران اسٹرابیری کو زیادہ زور سے نہ دبائیں تاکہ رس حاصل ہو سکے کیونکہ اس سے شربت گانٹھ اور سیاہ رنگت کا شکار ہو جائے گا۔

اسٹرابیری کا شربت بنانے کے اجزاء۔

چھاننے کے بعد اسٹرابیری کے جوس میں چینی ڈالیں، اچھی طرح ہلائیں اور آہستہ سے چینی کو گھلائیں۔ سٹرابیری کے رس کے محلول کو چینی کے ساتھ ہلکی آنچ پر گرم کریں یہاں تک کہ چینی مکمل طور پر گھل جائے اور مطلوبہ مستقل مزاجی تک پہنچ جائے۔ اس جھاگ کو اتاریں جو اوپر تیرتا ہے۔ آنچ بند کر کے ٹھنڈا ہونے دیں۔ پھر شیشے کے جار میں ڈھکن کے ساتھ ڈال کر فریج میں رکھ دیں۔

طریقہ 2

اس اسٹرابیری کا شربت بنانے کے لیے آپ کو تیار کرنا ہوگا: 250 گرام اسٹرابیری، 250 گرام سفید چینی، 250 ملی لیٹر سرخ انگور کا سرکہ۔

بنانا

اسٹرابیری کو دھو لیں، تنوں کو ہٹا دیں، اور انہیں چوتھائی میں کاٹ دیں۔ انہیں ایک پیالے میں رکھیں، چینی کے ساتھ چھڑکیں، اور اچھی طرح مکس کریں۔ پیالے کو پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں اور اس وقت تک فریج میں رکھیں جب تک کہ اسٹرابیری کا رس نہ نکل جائے۔ اس عمل میں کہیں بھی 5-6 گھنٹے سے لے کر کئی دن لگ سکتے ہیں۔

اسٹرابیری کا رس نکلنے کے بعد، انہیں چھلنی سے چھان لیں اور رس جمع کریں۔ اگر چینی مکمل طور پر تحلیل نہیں ہوئی ہے، تو آپ چینی کو اسٹرابیری کے جوس میں شامل کر سکتے ہیں۔

سرخ انگور کے سرکے کو اسٹرابیری کے جوس میں ڈالیں، اچھی طرح ہلائیں اور شیشے کے برتن میں ذخیرہ کرنے کے لیے رکھ دیں۔ اسے ریفریجریٹر میں رکھیں، چند دنوں میں دوبارہ چیک کریں تاکہ یقین ہو جائے کہ چینی گھل گئی ہے۔ اسے تقریباً ایک ہفتے کے لیے چھوڑ دیں اور آپ کو ایک مزیدار اسٹرابیری کا شربت ملے گا۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dau-tay-vao-mua-va-cach-lam-siro-dau-tay-ngon-ngat-ngay-nhat-dinh-phai-thu-1722503251512102.htm