صبح کا ایک کپ کافی توانائی اور اینٹی آکسیڈنٹ فوائد فراہم کر سکتا ہے، لیکن اسے غلط کھانوں کے ساتھ جوڑنا معدے کو خراب کر سکتا ہے، غذائی اجزاء کے جذب کو کم کر سکتا ہے، اور یہاں تک کہ قلبی صحت پر منفی اثر ڈال سکتا ہے۔
یہاں 5 فوڈ گروپس ہیں جن سے آپ کو کافی پیتے وقت پرہیز کرنا چاہیے تاکہ جذب کو بہتر بنایا جا سکے اور مضر اثرات کو کم کیا جا سکے۔
1. ھٹی پھل
کافی اور کھٹی پھل جیسے نارنگی، ٹینجرین اور گریپ فروٹ دونوں تیزابی ہوتے ہیں۔ ان کو ملانے سے گیسٹرو فیجیل ریفلوکس بیماری (GERD)، سینے میں جلن، متلی، یا بدہضمی ہو سکتی ہے، خاص طور پر حساس پیٹ والے لوگوں میں۔
کلیولینڈ کلینک کے مطابق، کافی میں موجود تیزاب، لیموں کے پھلوں کے سائٹرک ایسڈ کے ساتھ مل کر، معدے کی پرت میں جلن پیدا کر سکتا ہے، جس کا کثرت سے استعمال کرنے سے طویل تکلیف ہوتی ہے۔
تجویز : پیٹ کی جلن کو کم کرنے کے لیے کافی پینے سے 30-60 منٹ پہلے یا بعد میں پھل کھائیں۔
2. تلی ہوئی اشیاء
تلی ہوئی کھانوں میں سیر شدہ چربی اور سوڈیم زیادہ ہوتا ہے۔ جب کافی کے ساتھ ملایا جائے، خاص طور پر اگر آپ دن میں 3 کپ سے زیادہ پیتے ہیں، تو ڈیسلیپیڈیمیا کا خطرہ بڑھ جاتا ہے، جس سے ایل ڈی ایل (خراب) کولیسٹرول بڑھتا ہے اور ایچ ڈی ایل (اچھا) کولیسٹرول کم ہوتا ہے۔
ہارورڈ ٹی ایچ چن سکول آف پبلک ہیلتھ کی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ کیفین کے ساتھ سیچوریٹڈ چکنائی کا استعمال دل کی بیماری کا خطرہ بڑھا سکتا ہے۔
تجویز : کافی پیتے وقت ہلکا ناشتہ، تلی ہوئی یا ابلا ہوا ناشتہ منتخب کریں۔
3. دودھ
اگرچہ دودھ کیلشیم اور پروٹین فراہم کرتا ہے، کافی میں موجود کیفین کیلشیم کے جذب کو کم کر سکتا ہے۔ جانز ہاپکنز میڈیسن کے مطابق، غیر جذب شدہ کیلشیم پیشاب میں خارج ہو جائے گا، اگر اسے طویل عرصے تک دہرایا جائے تو گردے کی پتھری یا آسٹیوپوروسس کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔
تجویز : اگر آپ دودھ کے ساتھ کافی پینا چاہتے ہیں، تو غذائی اجزاء کے جذب کو بہتر بنانے کے لیے دودھ پینے سے کم از کم 1 گھنٹہ پہلے یا بعد میں اسے پینے پر غور کریں۔
4. سوڈیم سے بھرپور غذائیں
نمکین کھانوں کے ساتھ بہت زیادہ کافی پینا بلڈ پریشر کو بڑھا سکتا ہے۔ ڈبلیو ایچ او نے ہائی بلڈ پریشر اور قلبی مسائل کے خطرے کو کم کرنے کے لیے سوڈیم کی مقدار کو روزانہ 2,300 ملی گرام تک محدود کرنے کی سفارش کی ہے۔
مشورہ : کافی کے ساتھ ہی ڈبے میں بند کھانے، نمکین نمکین یا نمکین پنیر کھانے سے پرہیز کریں۔
5. خمیر شدہ کھانے
کمچی، سیورکراؤٹ، مسو، اور ٹیمپہ پروبائیوٹکس سے بھرپور خمیر شدہ کھانے ہیں، جو ہاضمے کے لیے اچھے ہیں۔ تاہم، انہیں کافی کے ساتھ ملانا تیزابیت کے ہم آہنگی کے اثر کی وجہ سے اپھارہ اور گیس کا سبب بن سکتا ہے۔
کلیولینڈ کلینک کی تحقیق کے مطابق، کافی اور خمیر شدہ کھانوں میں موجود تیزاب ہاضمے کے نظام کو زیادہ متحرک کر سکتے ہیں، خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جو پہلی بار اس مرکب کو آزما رہے ہیں۔
تجویز : خمیر شدہ غذا کھانے سے 30-60 منٹ پہلے یا بعد میں کافی پئیں تاکہ آپ کے نظام انہضام کو موافقت حاصل ہو سکے۔
کافی کو صحت مند غذا میں کیسے شامل کریں۔
کافی پولیفینول اور اینٹی آکسیڈنٹس کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ FDA تجویز کرتا ہے کہ کیفین کی زیادہ سے زیادہ مقدار 400 ملی گرام فی دن (تقریباً 3-4 کپ)۔ کیفین کے لیے حساس افراد کو اپنے جسم کے ردعمل کے مطابق ان کی مقدار کو کم کرنا چاہیے۔
اضافی اور مصنوعی مٹھاس والی پیک شدہ کافی سے پرہیز کریں۔ اس کے بجائے، آپ اپنی چینی کی مقدار کو کنٹرول کرتے ہوئے قدرتی ذائقے بنانے کے لیے دار چینی، جائفل یا کوکو پاؤڈر استعمال کر سکتے ہیں۔
ماخذ: https://www.vietnamplus.vn/dung-ket-hop-ca-phe-voi-nhung-thuc-pham-nay-neu-khong-muon-hai-tieu-hoa-post1082218.vnp
تبصرہ (0)