کیا ہائی بلڈ چربی والے لوگوں کو چربی سے پرہیز کرنے اور پروٹین کو کم کرنے کی ضرورت ہے؟

ایسوسی ایٹ پروفیسر - ڈاکٹر - ڈاکٹر لام ونہ نین، شعبہ نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹکس کے سربراہ، یونیورسٹی آف میڈیسن اینڈ فارمیسی ہسپتال، ہو چی منہ سٹی نے کہا کہ طویل عرصے سے بہت سے لوگ اب بھی یہ سمجھتے ہیں کہ چکنائی صحت کے لیے نقصان دہ ہے، خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جن کے خون میں چربی زیادہ ہے۔ اس لیے بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ انہیں چربی سے پرہیز کرنا چاہیے اور پروٹین کو کم کرنا چاہیے۔ تاہم، تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ چربی اچھی چربی اور خراب چربی میں درجہ بندی کی جاتی ہے.

اچھی چربی (غیر سیر شدہ چربی، جو کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھوس نہیں ہوتی) سوزش کو روکتی ہے، ضروری فیٹی ایسڈ فراہم کرتی ہے، اور مجموعی صحت کو فروغ دیتی ہے۔ جب اعتدال میں استعمال کیا جائے تو، یہ چکنائیاں ایچ ڈی ایل کولیسٹرول (اچھی خون کی چربی) کو بڑھاتی ہیں اور ایل ڈی ایل کولیسٹرول کے ذرات (خون کی خراب چربی) کو کم کرتی ہیں۔ چربی کے کچھ اچھے ذرائع میں زیتون کا تیل، ایوکاڈو، فلیکس سیڈ، اومیگا تھری فیٹی ایسڈ سے بھرپور مچھلی شامل ہیں...

Người bệnh mỡ máu cao có cần kiêng chất béo, giảm chất đạm? - Ảnh 1. — زیادہ خون کی چربی والے افراد کو سرخ گوشت کو محدود کرنا چاہیے۔

خراب چکنائی (جسے سیچوریٹڈ فیٹس بھی کہا جاتا ہے، عام درجہ حرارت پر ٹھوس ہو جاتا ہے، جس سے جسم خراب کولیسٹرول پیدا کرتا ہے، امراض قلب کا خطرہ بڑھاتا ہے)، بشمول مارجرین، جزوی طور پر ہائیڈروجنیٹڈ سبزیوں کے تیل، جانوروں کے اعضاء، تلی ہوئی خوراک... چھوٹے LDL ذرات میں اضافہ، ایتھروسکلروسیس کی تشکیل کو فروغ دیتا ہے۔

تاہم، چربی ایک اعلی توانائی کا ذریعہ ہے لہذا خوراک میں اس کا تناسب مادوں کے دوسرے گروپوں سے کم ہے، کل خوراک کا تقریباً 20%۔

پروٹین گروپ کے حوالے سے، ہر شخص کے لیے پروٹین کی اوسط مقدار 1 گرام پروٹین/1 کلوگرام جسمانی وزن ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ 60 کلوگرام وزنی شخص کو روزانہ اوسطاً 60 گرام پروٹین کی ضرورت ہوتی ہے۔ پروٹین کا یہ ذریعہ سبزیوں کے پروٹین اور جانوروں کے پروٹین سے حاصل کیا جا سکتا ہے۔

پھلیاں، سویا کی مصنوعات، گری دار میوے میں سبزیوں کا پروٹین وافر مقدار میں پایا جاتا ہے۔

Người bệnh mỡ máu cao có cần kiêng chất béo, giảm chất đạm? - Ảnh 2. — زیادہ خون کی چکنائی والے افراد کو پروٹین کو محدود نہیں کرنا چاہئے بلکہ پودوں سے مختلف قسم کے پروٹین کو سپلیمنٹ کرنا چاہئے، سفید گوشت، اناج کے ساتھ مل کر...

حیوانی پروٹین کے لیے خوراک میں سفید گوشت، مچھلی... کو ترجیح دی جانی چاہیے۔ سرخ گوشت میں بہت زیادہ خراب چکنائی ہوتی ہے، اس لیے مینو میں زیادہ سرخ گوشت نہیں کھانا چاہیے۔ چربی والے خون والے افراد کو سفید گوشت، فائبر، سارا اناج، سبزیوں اور پھلوں کو ملا کر ایک مینو بنانا چاہیے تاکہ غذائیت کو متنوع بنایا جا سکے اور ایل ڈی ایل کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد ملے۔ پراسیس شدہ اور پراسیس شدہ گوشت کی سفارش نہیں کی جاتی ہے کیونکہ ان میں بہت زیادہ سیر شدہ چکنائی ہوتی ہے جو کہ ہائی بلڈ پریشر کا سبب بن سکتی ہے، جس سے عام طور پر ہر ایک کی صحت اور خاص طور پر ہائی بلڈ چکنائی والے لوگوں کی صحت بری طرح متاثر ہوتی ہے۔

ماخذ لنک