ہو چی منہ سٹی نوڈل شاپ پر اعلان سے پہلے 'مشیلین اسٹار' کا نشان: حقیقت کیا ہے؟

میکلین ستارہ والا ویتنامی ریستوراں

آج شام (6 جون)، ہو چی منہ سٹی اور ہنوئی میں میکلین ستارے والے پہلے ریستوراں کی اعلان کی تقریب منعقد ہوگی۔ اس کے مطابق یہ تقریب شام 4:30 بجے سے ہوگی۔ ہنوئی میں، بہت سے ویتنامی کھانے سے محبت کرنے والوں کی توجہ اپنی طرف متوجہ.

مشیلن گائیڈ کے مطابق، یہ ہنوئی اور ہو چی منہ سٹی کے کھانوں کو اعزاز دینے والا ایک پروگرام ہے جس میں مشہور شیفس، ریستوراں کے مالکان، میڈیا اور کھانے کے شوقین افراد کی شرکت ہے۔

Quán hủ tiếu ở TP.HCM dán bảng ‘sao Michelin’ trước giờ công bố: Thực hư ra sao? - Ảnh 1. — ہو چی منہ شہر میں ہم سبزی خور ریسٹورنٹ کو اس تقریب میں مدعو کرنے کا اعزاز حاصل ہوا جس میں ویتنام کے پہلے ریستوراں کی فہرست کا اعلان کیا گیا جسے مشیلین گائیڈ نے تسلیم کیا تھا۔

"ہنوئی اور ہو چی منہ سٹی میں مشیلین گائیڈ کی طرف سے منتخب کردہ پہلے ریستورانوں کی اعلان کی تقریب" میں شرکت کے لیے مدعو کیا گیا، سبزی خور ریسٹورنٹ ہم (ہو چی منہ سٹی) نے کہا کہ ریستوراں مشیلین گائیڈ فار ہم کو تسلیم کرنے پر بے حد خوش ہے۔

یہ برانڈ 11 سال سے زیادہ عرصے سے ترقی میں ہے اور ویتنام میں کھانے والوں نے اسے پسند کیا ہے۔ ریستوراں نے آج کی تقریب میں دنیا کے پکوان کے نقشے پر ویتنامی کھانوں کی مسلسل ترقی اور مضبوط نقوش کے منتظر رہنے کے لیے اپنی بے تابی کا اظہار کیا۔

اس کے مطابق، ہر میکلین اسٹار ایک مختلف درجہ بندی کی سطح کی نمائندگی کرتا ہے:

1 میکلین اسٹار: اوسط کے مقابلے میں بہت اچھا۔

2 مشیلین ستارے: کھانے کا بہترین معیار، لطف اندوز ہونے کے قابل۔

3 مشیلین ستارے: ایک مخصوص کھانا پکانے کا انداز ہے، عروج تک پہنچتا ہے۔

Quán hủ tiếu ở TP.HCM dán bảng ‘sao Michelin’ trước giờ công bố: Thực hư ra sao? - Ảnh 3. — کھانا پکانے کی دنیا آج سہ پہر ہنوئی کی طرف اپنی توجہ مبذول کر رہی ہے کیونکہ ویتنامی کھانوں کو "دنیا کے سب سے باوقار پاک اسٹیج پر" اعزاز حاصل ہے۔

دریں اثنا، شیف سمر لی آف نین لائٹ - ہو چی منہ شہر کے ایک مشہور ریستوراں کو بھی اس تقریب میں شرکت کے لیے مدعو کیا گیا تھا۔ "ہم اس پہچان کے لیے واقعی شکر گزار ہیں جو Michelin Guide نے Nén Light کو دیا ہے، خاص طور پر جب ریسٹورنٹ ابھی اپنے افتتاح کے پہلے سال میں ہے۔ آئیے دنیا کے سب سے باوقار پکوان اسٹیج پر اعزاز پانے والے ویتنامی کھانوں اور اجزاء کو دیکھنے کے لیے جوش و خروش سے انتظار کریں!"، ریستوران نے بھی اظہار کیا۔

"مشیلین اسٹار" کے نشان کے ساتھ نوڈل شاپ کے بارے میں حقیقت

اس تقریب کے مہمانوں کی فہرست میں شامل نہیں، تاہم، ہو چی منہ شہر میں تھانہ ڈاٹ نوڈل شاپ نے بہت سے کھانے پینے والوں کی توجہ اپنی طرف مبذول کرائی جب اس نے "مشیلین 2023 جلد آرہا ہے" کے مواد کے ساتھ ایک نشان پوسٹ کیا۔

بہت سے کھانے پینے والوں نے سوشل میڈیا پر تصاویر شیئر کیں، یہ سوچتے ہوئے کہ کیا اس ریستوراں نے میکلین اسٹار حاصل کر لیا ہے۔

Quán hủ tiếu ở TP.HCM dán bảng ‘sao Michelin’ trước giờ công bố: Thực hư ra sao? - Ảnh 4. — Thanh Dat نوڈل شاپ کے سامنے موجود سائن بورڈ بہت سے کھانے والوں کو متجسس بناتا ہے۔

Thanh Nien سے بات کرتے ہوئے، مسٹر Nguyen Ngoc Ban (35 سال، ریستوران کے مالک) نے تصدیق کی کہ انہوں نے مندرجہ بالا نشان ریسٹورنٹ کی کچھ شاخوں میں پوسٹ کیا ہے تاکہ ویتنامی کھانوں کی اہم تقریب کا جواب دیا جا سکے جب میکلین ستارے ملنے والے پہلے ریستوراں ہوں گے۔

"مجھے اس تقریب میں مدعو نہیں کیا گیا تھا، لیکن میں نے اسے جزوی طور پر دنیا کے نقشے پر ویتنامی کھانوں کے اعزاز سے متعلق تقریب کا جواب دینے کے لیے پوسٹ کیا تھا، اور جزوی طور پر میرے لیے مستقبل میں میکلین اسٹار حاصل کرنے کے اپنے خواب کو حاصل کرنے کے لیے کوشش کرنے کے مقصد کے لیے،" ریسٹورنٹ کے مالک نے مزید کہا۔

یہ معلوم ہے کہ مسٹر بان کا نوڈل برانڈ ہو چی منہ شہر میں تقریباً 10 سال سے موجود ہے۔ یہ ریسٹورنٹ ایک زمانے میں صارفین کے لیے ہڈیوں کا شوربہ بنانے کے لیے درجنوں شاخوں میں روزانہ 1 ٹن ہڈیاں سٹو کرنے کی کہانی کے لیے مشہور تھا۔

Quán hủ tiếu ở TP.HCM dán bảng ‘sao Michelin’ trước giờ công bố: Thực hư ra sao? - Ảnh 5. — انہ بان نے کہا کہ وہ خوش ہیں کہ ویتنامی کھانوں کو عزت دی گئی اور اس بات کو یقینی بنانے کی کوشش کی کہ ریستوراں مستقبل میں میکلین اسٹار کے معیارات پر پورا اتر سکے۔

مشیلن گائیڈ ایک ایوارڈ سسٹم کے ذریعے ریستوراں کی درجہ بندی کرتا ہے، جس میں مشیلین سٹار ایک مشہور ایوارڈ ہے جو ان ریستورانوں کو دیا جاتا ہے جو کھانے کے بہترین تجربات پیش کرتے ہیں۔ مشیلن سٹار ریٹنگز کے علاوہ، مشیلن گائیڈ کے پاس بی بی گورمنڈ نامی ایک ایوارڈ کیٹیگری بھی ہے جو ریستورانوں کے لیے ہے جو سستی قیمتوں پر مزیدار کھانا پیش کرتے ہیں۔

مشیلن گائیڈ میں ریستورانوں کا آزادانہ طور پر معروف تشخیص کاروں کے ذریعے جائزہ لیا جاتا ہے، متعدد دوروں کے معائنہ کے ذریعے، دنیا بھر میں پانچ مستقل معیاروں کی بنیاد پر: مصنوعات کا معیار؛ پاک پرتیبھا؛ ذائقہ ہم آہنگی؛ شیف کی شخصیت کا اظہار برتنوں کے ذریعے ہوتا ہے۔ اور وقت کے ساتھ اور پورے مینو میں پکوان کی مستقل مزاجی۔

ماخذ لنک