ٹیٹ کے بعد، ڈش کو مزید دلکش بنانے کے لیے، جن خاندانوں کے پاس اب بھی بن چنگ ہے اسے اکثر بھونتے ہیں۔ یہ بہت سے لوگوں کی پسندیدہ ڈش ہے، کیوں کہ فرائی ہونے کے بعد، بان چنگ باہر سے کرکرا، اندر سے نرم، خوشبودار، فربہ ہوتا ہے... اور ناقابل برداشت حد تک مزیدار ہوگا۔
تاہم ماہرین کے مطابق آپ کو اس ڈش سے خود کو روکنا ہوگا کیونکہ تلی ہوئی بان چنگ آپ کے جسم میں جذب ہونے والی چربی کی مقدار کو بڑھا دیتی ہے جو آپ کی صحت کے لیے نقصان دہ ہو سکتی ہے۔
طبی ماہرین کے مطابق اگر آپ تلی ہوئی بنہ چنگ کا ایک ٹکڑا اس پر 1 ملی لیٹر کوکنگ آئل ڈال کر کھائیں تو یہ سب جلنے میں آپ کو 33 منٹ تک جاگنگ لگ جائے گی۔
مثالی تصویر
لوگوں کے 5 گروپوں کو تلی ہوئی بنہ چنگ نہیں کھانی چاہیے۔
ہائی بلڈ پریشر والے لوگ
ہائی بلڈ پریشر کے شکار افراد، خاص طور پر بوڑھے افراد کو ہمیشہ کم چکنائی، نمک، چینی وغیرہ والی غذا پر عمل کرنا چاہیے۔ لہٰذا بہت زیادہ چکنائی پر مشتمل تلی ہوئی بن چنگ گیسٹرک ایسڈ کے اخراج کا باعث بنتی ہے، جس سے ہائی بلڈ پریشر کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔
پیٹ کی بیماری میں مبتلا افراد
بہت زیادہ تلی ہوئی بنہ چنگ کھانے سے بدہضمی، اپھارہ اور پیٹ پھولنے کی تکلیف ہوتی ہے، اس لیے پیٹ میں درد والے افراد کو علامات کی تکرار سے بچنے کے لیے اپنی خوراک کو محدود کرنا چاہیے۔
زیادہ وزن والے اور موٹے لوگ
اگر آپ موٹاپے کا شکار ہیں تو آپ کو تلی ہوئی بن چنگ نہیں کھانی چاہیے کیونکہ اس ڈش میں توانائی اور چکنائی بہت زیادہ ہوتی ہے۔ اگر آپ اس کی تعمیل نہیں کرتے ہیں تو اس سے وزن بڑھنے پر قابو پانا مشکل ہو جائے گا۔
مںہاسی کے ساتھ لوگ
ایکنی والے افراد کو تلی ہوئی بنہ چنگ کم کھانی چاہیے کیونکہ اس قسم کا کیک اندرونی گرمی کا باعث بنے گا جس سے ایکنی مزید خراب ہو جائے گی۔ بعض صورتوں میں، تلی ہوئی بنہ چنگ کھانے کے بعد، مہاسے پھول جائیں گے، السر ہو جائیں گے، اور یہاں تک کہ پیپ بھی نکلے گی۔
گردے کی بیماری میں مبتلا افراد
گردے کی بیماری کے مریضوں کے لیے، خاص طور پر ہائی بلڈ پریشر، ڈیسلیپیڈیمیا کے ساتھ دائمی گردے کی ناکامی کے مریض اور ہائپرلیپیڈیمیا کے ساتھ نیفروٹک سنڈروم کے مریضوں کے لیے، انہیں تلی ہوئی بنہ چنگ بالکل نہیں کھانی چاہیے کیونکہ کیک میں موجود چکنائی بیماری کو مزید بگاڑ دے گی۔
اگر آپ تلی ہوئی بن چنگ کھانے کا انتخاب کرتے ہیں تو 3 چیزیں نوٹ کریں۔
بان چنگ کھانے کا سب سے محفوظ طریقہ روایتی ابلا ہوا بان چنگ کھانا ہے۔ اگر آپ اب بھی تلی ہوئی بن چنگ سے لطف اندوز ہونا چاہتے ہیں تو آپ کو درج ذیل باتوں پر توجہ دینی چاہیے۔
مثالی تصویر
تلی ہوئی بن چنگ رات کو نہ کھائیں۔
بہت سے ماہرین غذائیت کے مطابق، آپ کو بدہضمی اور بے خوابی سے بچنے کے لیے شام کو کھانے کے بجائے ناشتے یا دوپہر کے کھانے میں صرف بن چنگ کھانی چاہیے۔ ذکر کرنے کی ضرورت نہیں، شام کو بان چنگ کھانے سے بھی آپ کا وزن بے قابو ہو سکتا ہے۔
اس کے علاوہ، اگر آپ بہت زیادہ بان چنگ کھاتے ہیں، تو آپ کو اپنے جسم کی چربی کو جلانے میں مدد کے لیے زیادہ ورزش کرنے پر بھی توجہ دینی چاہیے۔ اس کے علاوہ، آپ کو صرف 100 گرام بان چنگ (یا بان چنگ کے حصے کا 1/10) کھانا چاہئے تاکہ وزن کو اچھی طرح سے کنٹرول کیا جا سکے۔
دوسرے نشاستے کے ساتھ نہ کھائیں۔
بن چنگ بنانے کے اہم اجزاء چپچپا چاول، سبز پھلیاں اور سور کا گوشت ہیں، اس لیے اس میں پروٹین اور نشاستہ بہت زیادہ ہوتا ہے۔ اس لیے آپ کو صرف ایک چھوٹا سا ٹکڑا کھانا چاہیے اور جب آپ بان چنگ کھاتے ہیں تو آپ کو نشاستہ پر مشتمل دیگر پکوان نہیں کھانے چاہئیں جیسے: روٹی، چاول، چپکنے والے چاول، دلیہ... کیونکہ جب جسم ہر کھانے میں بہت زیادہ نشاستہ لیتا ہے تو اس سے نظام ہاضمہ ٹھیک کام نہیں کرتا اور آپ کا وزن تیزی سے بڑھتا ہے۔
ہری سبزیاں زیادہ کھائیں۔
اگر آپ بان چنگ کھاتے ہیں، تو آپ کو جسم کے لیے ضروری فائبر کی مقدار بڑھانے کے لیے بہت ساری ہری سبزیاں شامل کرنے پر توجہ دینے کی ضرورت ہے، جس سے نظام انہضام کو بہتر طریقے سے کام کرنے میں مدد ملتی ہے۔ ہری سبزیوں کے علاوہ، آپ کو ٹیٹ کے بعد متوازن وزن اور اعداد و شمار کے لیے پھلوں سے وٹامنز بھی شامل کرنا چاہیے۔
ماخذ
تبصرہ (0)