یہ دہاتی، ٹھنڈا کرنے والا تحفہ گرم موسم کے دوران ہنوئی کی ایک مشہور خاصیت ہے۔ اس کے خاص ذائقے کی وجہ سے ہر کوئی اسے پسند کرتا ہے اور قیمت صرف 20 ہزار ہے۔

GĐXH - سخت گرمی کی دھوپ میں، banh duc nam - ہنوئی میں ایک دہاتی، تازگی بخش ناشتہ بہت سے لوگ منتخب کرتے ہیں۔ ایک بہت ہی خاص ذائقہ کے ساتھ ایک سادہ، ٹھنڈی ڈش۔

Báo Gia đình và Xã hội•12/08/2025

سویا ساس میں ڈوبی ہوئی روایتی بان ڈک طویل عرصے سے شمال کے لوگوں کی ایک سادہ، مانوس ڈش رہی ہے۔ سویا ساس میں ڈبوئے ہوئے اصلی بان ڈک سے، ہنوائیوں نے اسے بہت سے مختلف لذیذ پکوانوں میں تبدیل کر دیا ہے جیسے اسکیلین آئل کے ساتھ بنہ ڈک، بنہ ڈک ریو کوا... اور ان میں سے بنہ ڈک سلاد بھی ہے۔

Thức quà dân dã giải nhiệt là đặc sản Hà Nội đắt khách vào dịp nắng nóng, ai cũng mê vì hương vị đặc biệt, giá chỉ 20k- Ảnh 3. — سویا ساس میں ڈبوئے ہوئے اصلی بان ڈک سے، ہنوائی باشندوں نے بن ڈک سلاد سمیت بہت سے مزیدار بان ڈک ڈشز بنائے ہیں۔ تصویر: ایچ ایم

یہ ایک خاص ذائقہ والی ڈش ہے، اسے ایک بار آزمائیں اور آپ کو ہلکا پھلکا، میٹھا، فرحت بخش ذائقہ یاد آجائے گا۔ خاص طور پر، اس سادہ، تازگی والی ڈش کو بہت سے لوگ گرمیوں یا موسم خزاں کے شروع میں ایک تازگی بخش ڈش کے طور پر پسند کرتے ہیں۔

روایتی بان ڈک ڈشز کے برعکس، بان ڈک سلاد میں کٹے ہوئے بنہ ڈک اور مونگ پھلی اور تل کے شوربے کے اہم اجزاء ہوتے ہیں، جس میں کچھ سادہ بلینچڈ بین انکرت ہوتے ہیں۔ بان ڈک سلاد کو مختلف بنانے والا عنصر ساتھ والا شوربہ ہے۔

Thức quà dân dã giải nhiệt là đặc sản Hà Nội đắt khách vào dịp nắng nóng, ai cũng mê vì hương vị đặc biệt, giá chỉ 20k- Ảnh 4. — *بان ڈیک سلاد گرمیوں میں ایک مشہور ڈش ہے۔ تصویر: ایچ ایم*

Banh duc سلاد کو اکثر جڑی بوٹیوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے جیسے کہ ویتنامی دھنیا، پریلا، باریک کٹے ہوئے نوجوان کیلے کے تنوں... جب گاہک کھاتے ہیں تو بیچنے والے بان ڈک کو پتلی، لمبی پٹیوں میں کاٹ کر تل کے سوپ اور دودھ والی سفید مونگ پھلی پر ڈال دیتے ہیں۔

14C ہینگ تھان ( ہانوئی ) کے ریستوران کے مالک کے مطابق بان ڈک سلاد گرم موسم میں کھانے کے لیے موزوں ہے۔ موسم گرما یا خزاں کے دوران، زیادہ گاہک ہوں گے.

اس لذیذ ڈش کو بنانے کے لیے استعمال ہونے والا رائس کیک جلد بنانا چاہیے اور ٹھنڈا ہونے کے لیے چھوڑ دینا چاہیے۔ بھنی ہوئی اور پسی ہوئی مونگ پھلی اور تل کے بیجوں کو بلانچڈ بین انکروٹس کے ساتھ ابالا جائے گا، مسالوں کے ساتھ پکایا جائے گا تاکہ ایک بھرپور ذائقہ پیدا ہو لیکن پھر بھی ہلکی مٹھاس کو یقینی بنائے۔ چاول کے کیک سلاد کے لیے استعمال ہونے والی چٹنی عام طور پر دودھیا سفید ہوتی ہے اور اس میں مونگ پھلی کی خوشبو ہوتی ہے۔ جب پکایا جائے تو اسے چاول کے کیک پر ڈالنے سے پہلے مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دینا چاہیے۔

Thức quà dân dã giải nhiệt là đặc sản Hà Nội đắt khách vào dịp nắng nóng, ai cũng mê vì hương vị đặc biệt, giá chỉ 20k- Ảnh 5. — *Banh duc سلاد اکثر جڑی بوٹیوں، بین انکرت اور مونگ پھلی کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔*

Thức quà dân dã giải nhiệt là đặc sản Hà Nội đắt khách vào dịp nắng nóng, ai cũng mê vì hương vị đặc biệt, giá chỉ 20k- Ảnh 6.

ریستوراں میں ایک گاہک کے طور پر، مسٹر نین ٹیٹو نے شیئر کیا کہ یہ ڈش چبانے والی، بھرپور اور ٹھنڈی ہے۔ پہلے کاٹنے سے ہی، کھانے والے بان ڈک کا نرم اور ہموار ذائقہ، بھرپور شوربے، مونگ پھلی کا بھرپور ذائقہ، اور پھلیاں کے انکروں کی کرکرا پن اور ٹھنڈک محسوس کر سکتے ہیں۔

Banh duc naom نہ صرف اپنے منفرد، تازگی ذائقے کی وجہ سے بلکہ اس کی سستی قیمت کی وجہ سے بھی بہت سے کھانے پینے والوں میں مقبول ہے۔ ریستوراں کے لحاظ سے اس دہاتی تحفے کی قیمت صرف 20,000 - 25,000 VND/باؤل ہے۔

ہنوئی میں، ہینگ تھان کے علاوہ، لوگ بان ڈک سلاد فروخت کرنے کے لیے دوسری جگہوں پر جا سکتے ہیں جیسے ہینگ بی (ہوآن کیم وارڈ)، ڈاک ہو نہائی بن ڈک سلاد (با ڈنہ) یا گوک ڈی مارکیٹ بن ڈک سلاد (ٹوونگ مائی وارڈ)...

Banh duc سلاد - ہنوئی میں موسم گرما کی ایک مزیدار ڈش

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuc-qua-dan-da-giai-nhiet-la-dac-san-ha-noi-dat-khach-vao-dip-nang-nong-ai-cung-me-vi-huong-vi-dac-biet-gia-chi-20k-1511220k-151220