داك لاك من خلال تناول الطعام النيء، وتناول الطعام ببطء، ومضغه جيدًا وتقسيم مجموعات الطعام، تحافظ هوآي آن، البالغة من العمر 34 عامًا، على خصر يبلغ 59 سم وصحة جيدة على الرغم من إنجابها مرتين.
تجذب جياب هوآي آن (آن هانا) حاليًا الاهتمام على مواقع التواصل الاجتماعي عندما تشارك في كثير من الأحيان حياتها "الطبيعية" على صفحات الفيسبوك واليوتيوب وتتلقى العديد من التفاعلات الإيجابية.
قررت مغادرة المدينة والتوجه إلى الغابة، مغادرةً مدينة هو تشي منه للعيش في داك لاك عام ٢٠٢٢. وهي الآن مكتفية ذاتيًا، تعمل في الحديقة، وتغير عاداتها الغذائية. بفضل ذلك، تتمتع هذه الأم لطفلين بجسم صحي وبشرة سمراء، وقوام رشيق ولكنه متناسق ومرن.
قرر "مغادرة المدينة إلى الغابة" واتباع نمط حياة طبيعي. الصورة: مقدمة من الشخصية.
فيما يلي 3 مبادئ غذائية طبقتها هوآي آن بنجاح لتصبح أكثر صحة وجمالاً.
تناول الطعام النيء
وقال هوآي آن إن النظام الغذائي الخام مناسب للحياة الاكتفائية الذاتية التي تعيشها الأسرة حاليًا من خلال البستنة في الغابة.
في هذا النظام الغذائي، تُعطي الأولوية للفواكه والخضراوات الورقية والأطعمة الغنية بالإنزيمات - البروبيوتيك المُفيدة للهضم والأمعاء (80%). أما الـ 20% المتبقية من النظام الغذائي، فتُصنع من البذور المُنبتة أو المكسرات المُحمصة.
وفقًا لموقع Healthline ، على الرغم من فوائده العديدة، كإنقاص الوزن، وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية، وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري، إلا أن تناول الطعام النيء له العديد من العيوب إذا تم بطريقة غير صحيحة. غالبًا ما يعاني الأشخاص الذين يتناولون الطعام النيء من نقص الكالسيوم وفيتامين د، الضروريين لعظام قوية. كما يُسبب هذا النظام الغذائي انخفاضًا حادًا في مستويات فيتامين ب12، مما يُسبب فقر الدم، وتلف الجهاز العصبي، والعقم، وحتى أمراض القلب.
قال الأستاذ المشارك الدكتور لام فينه نين، رئيس قسم التغذية وعلم الأنظمة الغذائية بجامعة الطب ومستشفى الصيدلة في مدينة هوشي منه، إن الأشخاص الذين يتناولون الطعام النيء سوف يمتصون كمية أقل من الطعام لأن أمعائهم مغطاة في الغالب بالألياف.
يوصي الأستاذ المشارك نين باتباع نظام غذائي متكامل لإجمالي الطاقة اليومية للشخص، يشمل 45-65% كربوهيدرات، و20-35% دهون، و10-15% بروتين، بالإضافة إلى فيتامينات ومعادن أخرى. إذا كنت ترغب في اتباع نظام غذائي صحي، فعليك مراعاة اختيار الأطعمة واتباع قائمة طعام مناسبة لتجنب سوء التغذية.
ومع ذلك، قال الأستاذ المشارك نين أنه لا يزال من الممكن تطبيق الأغذية الخام إذا تم توجيهها من قبل متخصص وتم تصميم القائمة ووقت التطبيق بشكل مناسب.
مجموعات الطعام
وفقاً لهواي آن، للحفاظ على انسجام عقلها وجسدها وتناغمهما وانضباطهما دون التسبب بأي إزعاج لها ولجسدها، فإنها تُحدد عاداتها الغذائية بوضوح منذ صغرها. ويشمل ذلك عادات الأكل اليومية، وتحديداً تقسيم الطعام إلى أربع مجموعات: الحاجة إلى الأكل، وتقليل الأكل، والأكل من حين لآخر، وعدم الأكل إطلاقاً.
تشمل مجموعة الأطعمة التي تعتقد هواي آن أنها يجب تناولها الخضراوات الورقية والفواكه والمشروبات الغنية بالبروبيوتيك المعوي والإنزيمات. بالنسبة لمجموعة التغذية المعتدلة، تُعطي الأولوية للبذور المُنبتة والمجففة، بنسبة 20% تقريبًا من النظام الغذائي اليومي. تُصنف آن الطعام المطبوخ ضمن مجموعة التغذية منخفضة السعرات الحرارية. المشروبات الغازية المُعبأة، والوجبات السريعة، والأطعمة المُعلبة عالية المواد الحافظة، هي أطعمة لن تتناولها هي وعائلتها أبدًا.
تختار آن طعامًا من حديقتها لعائلتها. الصورة: مقدمة من الشخصية.
اتبع عادات الأكل
في كل وجبة، تحافظ هواي آن على عادة الأكل ببطء ومضغ جيد. وفي الوقت نفسه، تتناول الكمية المناسبة فقط، لا أكثر من اللازم ولا تشعر بالشبع. بالإضافة إلى ذلك، تتناول الأطعمة سهلة الهضم أولاً، النيئة، الحامضة، المرة، والقابضة، ثم الغنية بالدهون والبروتينات، ثم المطبوخة.
يقول الخبراء إن مضغ الطعام ببطء يمنح المعدة وقتًا كافيًا لإرسال إشارة إلى الدماغ بأنها ممتلئة. لمضغ الطعام جيدًا، عليك التركيز، وتجنب قراءة الجريدة، أو النظر إلى هاتفك، أو مناقشة العمل... وهذه أيضًا طريقة للحد من الإفراط في تناول الطعام وزيادة الشعور بالشبع أثناء الوجبات.
وفقًا للعديد من الدراسات، يجب مضغ الطعام حوالي 32 مرة. أما الأطعمة الصلبة، مثل شرائح اللحم والمكسرات، فيمكن مضغها حتى 40 مرة. أما الأطعمة اللينة، مثل البطاطس والبطيخ، فتحتاج إلى حوالي 5-10 مرات فقط. كلما زادت مرات المضغ، كلما تناولت الطعام ببطء أكبر.
كما أن مضغ الطعام بسلاسة يساعد الجسم أيضًا على امتصاص كمية كبيرة من العناصر الغذائية بسهولة مثل الفيتامينات والمعادن من الطعام، وهضمه بشكل أفضل، والتحكم في حجم الحصة ووزنها، فضلاً عن الحد من نمو البكتيريا في الأمعاء الغليظة.
عادات ممارسة الرياضة
لأنها تحب الاسترخاء والهدوء مع الحفاظ على مرونة ورشاقة جسمها، بالإضافة إلى الانضباط في تناول الطعام، تختار هواي آن ممارسة اليوغا مرتين يوميًا على الأقل، صباحًا ومساءً، لمدة تتراوح بين 10 و40 دقيقة في كل مرة. كما أنها تجمع بين التمارين الرياضية الفورية كلما أمكن. وهي أم لطفلين، وتمارس المشي والركض بانتظام، وتشارك في أنشطة ترفيهية مع طفليها.
تختار هوآي آن ممارسة اليوغا يوميًا للحفاظ على صحتها ورشاقتها. الصورة: مقدمة من الشخصية.
"لقد ساعدني تغيير نمط حياتي في الحصول على جسم أكثر صحة، ولم أعد أعاني من الآلام والأوجاع المتكررة، وأصبح ذهني أكثر وضوحًا ومرونة ودقة"، شاركت هوآي آن.
أمريكا وإيطاليا
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)