5 خضراوات شائعة تساعد على تحسين وظائف الكبد

(دان تري) - تشير العديد من الدراسات إلى أن بعض الخضروات مثل البروكلي، ونعناع السمك، والنعناع البري، والخرشوف، والريحان البري تحتوي على مكونات فعالة يمكنها دعم إزالة السموم، وتثبيت إنزيمات الكبد، وتقليل الالتهابات، والحد من تلف الكبد الناجم عن الجذور الحرة.

الكبد هو أحد الأعضاء التي تلعب دورًا محوريًا في عملية التمثيل الغذائي وإزالة السموم وتنظيم الطاقة.

مع ذلك، فإن الكبد عرضة للتلف أيضاً بسبب عوامل مثل الكحول، والأطعمة الغنية بالدهون، والأدوية، والمواد الكيميائية، والأمراض الأيضية. ويُعتبر إضافة الخضراوات الورقية إلى نظامك الغذائي اليومي، وخاصة تلك التي تحتوي على مضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب، من الطرق الطبيعية لدعم وظائف الكبد بكفاءة أكبر.

الملفوف الأخضر

تحتوي الخضروات الخضراء على العديد من المكونات النشطة القيمة (الصورة: جيتي).

تحتوي الخضروات الورقية الخضراء على السلفورافان، وهو مركب نباتي يمكنه تنشيط إنزيمات إزالة السموم من المرحلة الثانية في الكبد، مما يساعد على إزالة السموم من الجسم.

وفقًا لدراسة نُشرت في المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي ، فإن السلفورافان يساعد في تقليل التهاب الكبد، وزيادة حساسية الأنسولين، وتثبيط نمو خلايا سرطان الكبد في النماذج التجريبية.

إضافةً إلى ذلك، يُعدّ الكرنب غنياً بفيتامينات C و E والبيتا كاروتين والألياف. تساعد هذه المكونات في الحفاظ على استقرار إنزيمات الكبد، والحدّ من تراكم الدهون فيه، وتقوية جهاز المناعة.

نعناع السمك

يحتوي النعناع السمكي على العديد من مضادات الأكسدة مثل الكيرسيتين والروتين وحمض الكافويلكوينيك التي تساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي، وهو أحد الأسباب الرئيسية لتلف خلايا الكبد.

أظهرت دراسة نشرت في مجلة الأغذية الطبية أن مستخلص Houttuynia cordata كان قادرًا على تحسين مؤشرات الكبد في نماذج إصابة الكبد الناجمة عن المواد الكيميائية.

بالإضافة إلى ذلك، تساعد الخصائص المضادة للالتهابات والمدرة للبول الموجودة في النعناع السمكي أيضًا على تعزيز عملية الإخراج، مما يقلل من العبء الأيضي على الكبد.

غوتو كولا

تساعد عشبة سنتيلا اسياتيكا على تبريد الكبد وإزالة السموم منه (الصورة: جيتي).

يتمتع نبات غوتو كولا بقدرة على دعم الكبد في مكافحة الآثار الضارة للكحول والسموم. كما يحفز إنتاج الصفراء، ويساعد على تحسين الهضم، ويزيد من قدرة الكبد على استقلاب الدهون.

تساعد الخصائص المضادة للالتهابات الموجودة في نبات الجوتو كولا أيضًا في تهدئة ردود الفعل الالتهابية الحادة والمزمنة في أنسجة الكبد.

توصلت إحدى الدراسات إلى أن مستخلص الجوتو كولا يعمل على تحسين إنزيمات الكبد وتقليل مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD) في الدراسات التي أجريت على الحيوانات.

خرشوف

يحتوي الخرشوف على السينارين والسليمارين. يتميز هذان المركبان النشطان بتأثيراتهما الوقائية على الكبد وقدرتهما على إصلاح تلف أنسجة الكبد.

وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة أبحاث العلاج بالنباتات، فإن استخدام مستخلص الخرشوف يساعد على تقليل مستويات إنزيمات الكبد ALT وAST وGGT لدى المرضى الذين يعانون من مرض الكبد الدهني غير الكحولي.

إضافةً إلى قدرتها على حماية الكبد، تُساعد الخرشوف أيضاً على زيادة إفراز الصفراء، مما يُسهّل هضم الدهون ويُخلّص الجسم من السموم الذائبة فيها. يُمكن تحضير الخرشوف عن طريق السلق، أو طهيه في حساء مع الفطر أو اللحم، أو استخدامه كشاي.

البيريلا

يقلل نبات البريلا من التعبير عن الجينات المشاركة في تخليق الدهون ويعزز إنتاج الميتوكوندريا (صورة: جيتي).

تحتوي بريلا على مركب البيريلارين، الذي يساعد على تنظيم عملية التمثيل الغذائي للدهون، ويقلل من تراكم الدهون في الكبد، ويدعم التحكم في نسبة السكر في الدم.

أظهرت دراسة أجريت في جامعة كيونغبوك (كوريا) أن مستخلص أوراق البريلا يقلل من التعبير عن الجينات المتعلقة بتخليق الدهون ويعزز إنتاج الميتوكوندريا - مما يساعد على زيادة أداء خلايا الكبد.

يتطلب تحسين وظائف الكبد مجموعة من العوامل، وليس الطعام فقط. ينبغي على الأفراد اتباع نظام غذائي صحي، والحد من تناول الكحول، وزيادة النشاط البدني، وإجراء فحوصات طبية دورية، والحصول على التطعيمات اللازمة للوقاية من التهاب الكبد الوبائي أ و ب.

في حالة ظهور علامات ارتفاع إنزيمات الكبد، أو اليرقان، أو التعب لفترات طويلة أو تاريخ من أمراض الكبد، يجب على المريض زيارة طبيب متخصص في أمراض الكبد والقنوات الصفراوية للتشخيص والعلاج في الوقت المناسب.

المصدر: https://dantri.com.vn/suc-khoe/5-loai-rau-binh-dan-giup-tang-cuong-chuc-nang-gan-20250719094339572.htm