5 خضراوات شائعة تساعد على تحسين وظائف الكبد

(دان تري) - تشير العديد من الدراسات إلى أن بعض الخضروات مثل الكرنب الأخضر، والنعناع السمكي، والنعناع البري، والخرشوف، والريحان تحتوي على مكونات فعالة يمكنها دعم إزالة السموم، وتثبيت إنزيمات الكبد، وتقليل الالتهابات، والحد من تلف الكبد الناجم عن الجذور الحرة.

الكبد هو أحد الأعضاء التي تلعب دورًا محوريًا في عملية التمثيل الغذائي وإزالة السموم وتنظيم الطاقة.

ومع ذلك، فإن الكبد معرض أيضًا للتلف نتيجة عوامل مثل الكحول، والأطعمة الدهنية، والأدوية، والمواد الكيميائية، والأمراض الأيضية. يُعدّ إضافة الخضراوات الورقية إلى نظامك الغذائي اليومي، وخاصةً تلك التي تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات، من الطرق الطبيعية لمساعدة الكبد على أداء وظائفه بفعالية أكبر.

الملفوف الأخضر

تحتوي الخضروات الخضراء على العديد من المكونات النشطة القيمة (الصورة: جيتي).

يحتوي الكرنب على السلفورافان، وهو مركب نباتي يعمل على تنشيط إنزيمات إزالة السموم من المرحلة الثانية في الكبد، مما يساعد على إزالة السموم من الجسم.

وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة World Journal of Gastroenterology ، يساعد السلفورافان على تقليل التهاب الكبد، وزيادة حساسية الأنسولين، وتثبيط نمو خلايا سرطان الكبد في النماذج التجريبية.

بالإضافة إلى ذلك، يُعدّ الكرنب غنيًا بفيتاميني C وE وبيتا كاروتين والألياف. تساعد هذه المكونات على الحفاظ على استقرار إنزيمات الكبد، وتقليل تراكم الدهون فيه، وتقوية جهاز المناعة.

نعناع السمك

يحتوي النعناع السمكي على العديد من مضادات الأكسدة مثل الكيرسيتين والروتين وحمض الكافويلكوينيك التي تساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي، وهو أحد الأسباب الرئيسية لتلف خلايا الكبد.

أظهرت دراسة نشرت في مجلة الأغذية الطبية أن مستخلص Houttuynia cordata كان قادرًا على تحسين مؤشرات الكبد في نماذج إصابة الكبد الناجمة عن المواد الكيميائية.

بالإضافة إلى ذلك، تساعد الخصائص المضادة للالتهابات والمدرة للبول الموجودة في النعناع السمكي أيضًا على تعزيز عملية الإخراج، مما يقلل من العبء الأيضي على الكبد.

غوتو كولا

يساعد نبات الجوتو كولا على تبريد الكبد وإزالة السموم منه (الصورة: جيتي).

يتمتع نبات الغوتو كولا بالقدرة على دعم الكبد في مكافحة الآثار الضارة للكحول والسموم. كما يحفز إنتاج العصارة الصفراوية، ويساعد على تحسين الهضم، ويزيد من قدرة الكبد على استقلاب الدهون.

تساعد الخصائص المضادة للالتهابات الموجودة في نبات الجوتو كولا أيضًا في تهدئة ردود الفعل الالتهابية الحادة والمزمنة في أنسجة الكبد.

وجدت إحدى الدراسات أن مستخلص الجوتو كولا يحسن إنزيمات الكبد ويقلل من مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD) في الدراسات التي أجريت على الحيوانات.

خرشوف

يحتوي الخرشوف على السينارين والسليمارين، وهما مكونان فعالان معروفان بحماية الكبد وزيادة قدرته على إصلاح أنسجة الكبد التالفة.

وفقا لدراسة نشرت في مجلة Phytotherapy Research، فإن استخدام مستخلص الخرشوف يساعد على تقليل مستويات إنزيمات الكبد ALT وAST وGGT في المرضى الذين يعانون من مرض الكبد الدهني غير الكحولي.

بالإضافة إلى حماية الكبد، يُساعد الخرشوف أيضًا على زيادة إفراز العصارة الصفراوية، مما يُساعد على هضم الدهون وإزالة السموم القابلة للذوبان في الدهون من الجسم. يُمكن تحضير الخرشوف عن طريق غليه، أو طهيه مع الفطر أو اللحم، أو تناوله كشاي.

بيريلا

يقلل البريلا من التعبير عن الجينات المشاركة في تخليق الدهون ويعزز إنتاج الميتوكوندريا (الصورة: جيتي).

تحتوي بريلا على مركب البيريلارين، الذي يساعد على تنظيم عملية التمثيل الغذائي للدهون، ويقلل من تراكم الدهون في الكبد ويدعم التحكم في نسبة السكر في الدم.

أظهرت دراسة من جامعة كيونج بوك (كوريا) أن مستخلص أوراق الريحان يقلل من التعبير عن الجينات المرتبطة بتخليق الدهون ويعزز إنتاج الميتوكوندريا - مما يساعد على زيادة أداء خلايا الكبد.

يتطلب تقوية وظائف الكبد تضافر عدة عوامل، وليس فقط الغذاء. ينبغي على الناس اتباع نظام غذائي صحي، والحد من تناول الكحول، وزيادة النشاط البدني، وإجراء فحوصات طبية منتظمة، وتلقي التطعيم للوقاية من التهاب الكبد الوبائي أ و ب.

في حالة ظهور علامات ارتفاع إنزيمات الكبد، أو اليرقان، أو التعب لفترات طويلة أو تاريخ من أمراض الكبد، يجب على المرضى زيارة أخصائي أمراض الكبد والقنوات الصفراوية للحصول على التشخيص والعلاج في الوقت المناسب.

المصدر: https://dantri.com.vn/suc-khoe/5-loai-rau-binh-dan-giup-tang-cuong-chuc-nang-gan-20250719094339572.htm