بحسب خبراء الصحة ، يلعب الكوليسترول (وهو دهون موجودة في الدم، والمعروف أيضًا باسم دهون الدم) دورًا مهمًا للغاية في الجسم، حيث يساعد الخلايا على امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون مثل فيتامينات أ، د، هـ، وك. بالإضافة إلى ذلك، يعمل الكوليسترول كمادة أولية لفيتامين د، والهرمونات الستيرويدية، والهرمونات الجنسية مثل الإستروجين والتستوستيرون.
علاوة على ذلك، يؤدي الكوليسترول أدوارًا مهمة أخرى عديدة، لا سيما كونه مكونًا أساسيًا لأغشية الخلايا. وتحدد كمية الكوليسترول ما إذا كانت هذه الأغشية مرنة أم صلبة. مع ذلك، فإن زيادة الكوليسترول عن الحد الطبيعي ضارة، وخاصة كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، المعروف أيضًا باسم " الكوليسترول الضار "، الذي يُشكل لويحات في جدران الشرايين، مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
صورة توضيحية
تؤثر عوامل عديدة على كمية "الكوليسترول الضار" في الدم. وتشمل هذه العوامل الوراثة، والعمر أو الجنس، والوزن، والنشاط البدني، وعادات نمط الحياة، وبعض الحالات الطبية، وخاصة النظام الغذائي.
لتقليل الاختلالات في مستويات الكوليسترول الضار الناتجة عن الطعام، نحتاج إلى اتباع نظام غذائي متوازن ومغذٍ، على وجه التحديد كما يلي:
ثمانية أطعمة طبيعية تساعد على خفض الكوليسترول الضار
الأسماك الدهنية
ينصح خبراء الصحة الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول بتناول الأسماك بدلاً من اللحوم، وخاصة اللحوم الحمراء الغنية بالدهون المشبعة. وتُعد الأسماك الدهنية، مثل السلمون والتونة والماكريل، غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، التي تُساعد على خفض مستويات الكوليسترول الجيد أو الحفاظ عليها. وهذه دهون أساسية تُساعد في الحفاظ على مستويات الكوليسترول الصحية عن طريق خفض مستويات الدهون الثلاثية.
المكسرات
لخفض الكوليسترول، من المهم تقليل الدهون المشبعة واستبدالها بالدهون غير المشبعة الصحية، مثل تلك الموجودة في المكسرات. يحتوي اللوز والفستق والكاجو والجوز على ألياف تساعد على منع الكوليسترول من دخول مجرى الدم.
بالإضافة إلى ذلك، تُعدّ الحبوب الكاملة مثل الأرز البني وخبز القمح الكامل ومعكرونة القمح الكامل مصادر جيدة للألياف. ويساعد النظام الغذائي الغني بالألياف على خفض مستويات الكوليسترول الضار، الذي يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية أو أمراض القلب.
طماطم، زيت زيتون
تُظهر الدراسات العلمية أن الطماطم ومنتجاتها تحتوي على صبغة الليكوبين الكاروتينويدية، التي تساعد على تقليل الالتهاب، وخفض "الكوليسترول الضار"، وزيادة "الكوليسترول الجيد". ويعود الفضل في ذلك إلى فيتامين يسمى الروتين الموجود في الطماطم، بالإضافة إلى البكتين.
إضافةً إلى ذلك، تُساعد الطماطم على توسيع الأوعية الدموية، مما يُحسّن الدورة الدموية. كما تُقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك تصلب الشرايين. وعند تناولها مع زيت الزيتون المطبوخ، تُساعد الطماطم على تحسين انسداد الشرايين، مما يُساهم في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع الكوليسترول.
الشوفان
أظهرت الدراسات أن تناول الشوفان يومياً لمدة أربعة أسابيع يمكن أن يقلل بشكل ملحوظ من مستويات الكوليسترول الضار (LDL). ويعود ذلك إلى غنى الشوفان بالبيتا جلوكان والألياف القابلة للذوبان، والتي تُثبط امتصاص الجسم للكوليسترول، مما يُحسّن من تنظيم دهون الدم.
يُساهم الشوفان أيضاً في حماية الجهاز القلبي الوعائي، ويساعد على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، وذلك بتقليل الأحماض الدهنية الثلاثية في الكبد. كما يُساعد البوتاسيوم الموجود فيه على التخلص من الصوديوم وخفض ضغط الدم، مما يُفيد صحة الدم.
ثوم نيء
صورة توضيحية
عند الحديث عن الثوم، يتبادر إلى الذهن عادةً خصائصه الطبية المذهلة: الأليسين. فهذه المادة قادرة على خفض مؤشرات أمراض القلب بشكل ملحوظ، بما في ذلك الكوليسترول الكلي، والكوليسترول الضار، والدهون الثلاثية في الدم. علاوة على ذلك، يُسهم تناول الثوم الأسود بانتظام في رفع مستويات الكوليسترول الجيد في الجسم.
وفقًا لدراسة أمريكية نُشرت في مجلة Very Well Health، شهد الأشخاص الذين تناولوا مكملات الثوم لمدة 6 أسابيع زيادة بنسبة 15٪ في "الكوليسترول الجيد". وفي الوقت نفسه، تحسنت مستويات الدهون في الدم أيضًا بعد تناول مستخلص الثوم بانتظام لمدة 4 أشهر.
البصل
يحتوي البصل على نوع من البروستاجلاندين أ الذي يمكن أن يوسع الأوعية الدموية، ويقلل من لزوجة الدم والضغط على الأوعية الدموية، ويمنع تجمع الصفائح الدموية، ويزيل "الكوليسترول الضار".
أظهرت الدراسات أيضًا أن الأحماض الأمينية الكبريتية وثنائي كبريتيد ثنائي الأليل الموجودة في البصل تعزز نشاط تحلل الفيبرين، وتخفض نسبة الدهون في الدم، وتمنع تصلب الشرايين. البصل غني بالكيرسيتين، وهي مادة تساعد على تثبيط أكسدة البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة. وهذا بدوره يساعد على الوقاية من تصلب الشرايين، ويعزز الدورة الدموية، ويكافح ارتفاع نسبة الدهون في الدم الناتج عن زيادة الكوليسترول الضار، ويقي من أمراض القلب التاجية.
الأفوكادو
وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة جمعية القلب الأمريكية، والتي قيّمت تأثير تناول حبة أفوكادو واحدة يوميًا مقارنة بنظام غذائي معتاد، وجدوا أن الأشخاص الذين تناولوا الأفوكادو يوميًا لديهم مستويات أقل من الكوليسترول الضار.
لأن الأفوكادو يحتوي على العديد من الدهون الصحية والألياف، ولا يحتوي على الكوليسترول، فإن تناوله يومياً يمكن أن يقلل بشكل كبير من مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، وبالتالي يمنع تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
الشاي الأخضر
أثبتت الدراسات أن الشاي الأخضر هو الأكثر فعالية في خفض مستوى الكوليسترول الجيد. فقد أظهر تحليل تلوي للدراسات المنشورة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن تناول الشاي الأخضر يقلل بشكل ملحوظ من مستويات الكوليسترول الكلي (بأكثر من 7 ملغم/ديسيلتر) ويقلل بشكل ملحوظ من مستويات الكوليسترول الضار (بأكثر من 2 ملغم/ديسيلتر) دون أي تأثير على مستويات الكوليسترول الجيد في الجسم.
مصدر
تعليق (0)