يقول الكثيرون إن تناول عصيدة الفاصوليا الخضراء مفيدٌ جدًا للتهدئة والتعافي، أليس كذلك؟ (هاو، ٢٩ عامًا، مدينة هو تشي منه)
رد:
الفاصوليا الخضراء مألوفة جدًا لدى الفيتناميين. فهي ليست طعامًا لذيذًا ومغذيًا فحسب، بل تُعتبر أيضًا دواءً استخدمه أجدادنا منذ القدم.
تُعتبر الفاصوليا الخضراء علاجًا فعالًا لنزلات البرد، إذ تُزيل الحرارة وتُزيل السموم من الجسم. ووفقًا للطب التقليدي، يُعد الكحول مشروبًا ساخنًا جدًا، وعند تناوله يُحرق الموقد الأوسط، مما يُسبب العديد من الأمراض المختلفة المرتبطة بتراكم الحرارة في الطحال والمعدة.
وللتخلص من إدمان الكحول، اعتمد شعبنا على قدرة الفاصوليا الخضراء على التبريد لإزالة الحرارة السامة المتراكمة بسبب الكحول.
وصفة عصيدة الفاصوليا الخضراء تستخدم الفاصوليا الخضراء المطبوخة مع العصيدة لأن العصيدة لديها القدرة على تقوية الطحال والمعدة، واستعادة وظيفة الطحال والمعدة بعد الحفلات التي تحتوي على الكثير من الأطعمة الدهنية والحلوة والحارة.
بالإضافة إلى خصائصها المُخففة للصداع الناتج عن الإفراط في تناول الكحول، تُستخدم حبوب المونج كغذاء لتخفيف الالتهابات وعلاج حب الشباب. تُعدّ حلوى المونج لذيذة ومغذية، وتُنعش الجسم في أيام الصيف الحارة. يُمكن مزج حبوب المونج مع أطعمة أخرى باردة بطبيعتها لزيادة تأثيرها المُنقي للحرارة والمُزيل للسموم، مثل عشبة البنسوورت وماء جوز الهند.
على الرغم من استخدامات الفاصوليا الخضراء العديدة، إلا أنه لا ينبغي الإفراط في تناولها. يجب على الأشخاص الذين يعانون من ضعف في الطحال والمعدة، والذين يعانون من أعراض مثل برودة المعدة وعسر الهضم عند تناول الأطعمة النيئة الباردة، عدم الإفراط في تناول الفاصوليا الخضراء. خاصةً عند تناول أطعمة باردة مثل الروبيان، والسلطعون، والقواقع، والثعبان البحري، والبطيخ... سيؤدي تناول الفاصوليا الخضراء إلى فقدان توازن الين واليانغ، مما قد يسبب عسر الهضم، والبرد، والشعور بالامتلاء، وآلام المعدة.
ماجستير العلوم، الدكتور نجوين ترونغ تين
مستشفى جامعة مدينة هوشي منه للطب والصيدلة - المرفق 3
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)