طريقة عمل لفائف الربيع المقلية باستخدام المقلاة الهوائية والتي تكون لذيذة ومقرمشة وغير جافة وذات لون بني ذهبي متساوي ومستديرة دون أن تنكسر

المكونات اللازمة للتحضير

كتف لحم خنزير مقرمش ولذيذ: من 200 إلى 300 غرام

صفار البيض: 3

فطر شيتاكي، فطر أذن الخشب، بصل، براعم الفاصوليا، جزر، كزبرة، شعيرية، بصل أخضر مفروم.

زيت الطهي: ملعقتان صغيرتان

Cách rán nem bằng nồi chiên không dầu ngon giòn, không khô, vàng ruộm đều màu, nem tròn không bị vỡ như rán bằng chảo - Ảnh 1. — لنبدأ بتحضير لفائف الربيع اللذيذة وقليها باتباع التعليمات أدناه.

كيفية تحضير لفائف الربيع اللذيذة وقليها باستخدام المقلاة الهوائية.

الخطوة الأولى: تحضير حشوة لفائف الربيع اللذيذة

للحفاظ على حشوة لفائف الربيع المقلية في المقلاة الهوائية من الجفاف، يُنصح بإضافة ملعقتين كبيرتين من زيت الطهي إلى حشوة الخضار والفطر قبل مزجها مع اللحم والبيض. أما بالنسبة للحم المفروم المستخدم في لفائف الربيع، فإن استخدام لحم كتف الخنزير يمنحها قوامًا لذيذًا وطريًا ودسمًا.

لإضفاء نكهة مميزة على لفائف الربيع، يمكنك إضافة البصل والكزبرة إلى جانب البصل الأخضر. أو يمكنك إضافة براعم الفاصوليا لإضفاء مذاق أحلى وألذ.

Cách rán nem bằng nồi chiên không dầu ngon giòn, không khô, vàng ruộm đều màu, nem tròn không bị vỡ như rán bằng chảo - Ảnh 2. — مكونات لتحضير حشوة لذيذة لسبرينغ رول.

Cách rán nem bằng nồi chiên không dầu ngon giòn, không khô, vàng ruộm đều màu, nem tròn không bị vỡ như rán bằng chảo - Ảnh 3. — لمنع جفاف حشوة لفائف الربيع المقلية في المقلاة الهوائية، يكمن السر في إضافة ملعقتين كبيرتين من زيت الطهي إلى حشوة الخضار والفطر.

نصيحة: لمنع لفائف الربيع من أن تصبح مائية، يمكنك خلط صفار البيض (وتخلص من بياض البيض) مع اللحم المفروم أولاً، ثم اخلط الخضار والفطر.

الخطوة الثانية: لفّي لفائف الربيع بالتساوي وبشكل جميل.

لجعل لفائف الربيع العشر متناسقة الشكل، ضع قطعة من ورق الأرز في المنتصف قبل لفّها. يساعد ورق الأرز في الحفاظ على شكل اللفائف ويجعلها مقرمشة لفترة أطول.

Cách rán nem bằng nồi chiên không dầu ngon giòn, không khô, vàng ruộm đều màu, nem tròn không bị vỡ như rán bằng chảo - Ảnh 4. — لجعل جميع لفائف الربيع العشر تبدو متناسقة، ضع قطعة من ورق الأرز في المنتصف قبل لف لفائف الربيع.

Cách rán nem bằng nồi chiên không dầu ngon giòn, không khô, vàng ruộm đều màu, nem tròn không bị vỡ như rán bằng chảo - Ảnh 5. — يساعد غلاف ورق الأرز على تشكيل لفائف الربيع بشكل أكثر تساوياً، كما أنه يساعدها على البقاء مقرمشة لفترة أطول.

الخطوة الثالثة: اقلي لفائف الربيع.

أولاً، سخّني المقلاة الهوائية مسبقاً على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية لمدة ٥ دقائق. ثم رشي القليل من زيت الطهي على قفازات بلاستيكية للاستخدام مرة واحدة، وابدئي بتغطية كل لفة سبرينغ رول بالزيت بالتساوي، مع التأكد من لمعانها من جميع الجوانب. للحصول على قوام مقرمش، اقلي لفائف السبرينغ رول على درجة حرارة عالية، تحديداً ٢٠٠ مئوية، لمدة ١٥ إلى ٢٠ دقيقة (حسب نوع المقلاة الهوائية).

Cách rán nem bằng nồi chiên không dầu ngon giòn, không khô, vàng ruộm đều màu, nem tròn không bị vỡ như rán bằng chảo - Ảnh 6. — تصبح لفائف الربيع المقلية في المقلاة الهوائية ذهبية اللون بشكل جميل، لامعة، ومستديرة تمامًا، على عكس قليها في مقلاة عادية حيث تصبح مسطحة أو متكسرة أو محترقة إذا تم طهيها أكثر من اللازم.

تُصبح لفائف الربيع المقلية في المقلاة الهوائية ذهبية اللون، لامعة، ودائرية الشكل، على عكس تلك المقلية في المقلاة العادية حيث تُصبح مسطحة، أو متكسرة، أو محروقة إذا طُهيت أكثر من اللازم. يُساعد تقطيع لفائف الربيع عند تناولها فقط على بقائها ساخنة ومقرمشة لفترة أطول.

الخطوة الرابعة: تحضير صلصة غمس لذيذة للفائف الربيع

أولاً، حضّري السلطة بتخليل الجزر والخيار المقطّع إلى قطع صغيرة. قطّعي البصل إلى شرائح رفيعة، واخلطيه جيداً مع الملح والسكر وعصير الليمون، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة تتراوح بين 30 دقيقة وساعة. بعد ذلك، صفّي السائل، واحتفظي بالسلطة فقط.

Cách rán nem bằng nồi chiên không dầu ngon giòn, không khô, vàng ruộm đều màu, nem tròn không bị vỡ như rán bằng chảo - Ảnh 7. — صلصة التغميس الجاهزة للفطائر الربيعية.

صبّ نصف كوب من الماء في قدر، أضف السكر وصلصة السمك وشرائح قليلة من الأناناس، واترك المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم صفّ لب الأناناس واترك صلصة السمك تبرد. أضف عصير الليمون، وعدّل الملح والحلاوة حسب رغبتك. أضف السلطة المُحضّرة إلى صلصة السمك. أخيرًا، افرم الثوم والفلفل الحار فرمًا ناعمًا، وأضفهما إلى صلصة السمك، ورشّ القليل من الفلفل لإضافة نكهة مميزة.

أتمنى لك التوفيق والشفاء العاجل!

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-ran-nem-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-gion-khong-kho-vang-ruom-deu-mau-nem-tron-khong-bi-vo-nhu-ran-bang-chao-172240915190732926.htm