ملاحظة المحرر

تُعد مدينة هو تشي منه وجهة مفضلة للعديد من السياح الأجانب، ليس فقط بسبب مناظرها الطبيعية الجميلة ولكن أيضًا بسبب مشهد الطهي المتنوع الذي يضم العديد من الأطباق اللذيذة.

تقدم صحيفة فيتنام نت سلسلة من المقالات بعنوان "السياح الأجانب يجربون الطعام الفيتنامي في مدينة هو تشي منه" حول تجارب السياح الدوليين عند الاستمتاع بالمأكولات الفيتنامية في هذه المدينة.

تشاد كوبانوف (37 عامًا) طاهٍ أمريكي يقيم حاليًا في مدينة هو تشي منه. لديه حساب على وسائل التواصل الاجتماعي يتابعه أكثر من 26 مليون شخص، وينشر بانتظام مقاطع فيديو لتجاربه في الطبخ وتناول طعام الشارع في فيتنام.

في فيديو نُشر مؤخراً على يوتيوب، يُعرّف تشاد المشاهدين بثلاثة أطباق نودلز فيتنامية مميزة، يرى أنها لذيذة تماماً مثل حساء الفو، أو حتى أفضل منه. وهذه الأطباق هي: بون موك، وبون ريو، وبون بو هيو.

ومن بينها، أشاد الطاهي الأمريكي بحساء نودلز لحم البقر من مدينة هوي، معترفاً بأنه "ربما يكون أفضل حساء (أطباق تحتوي على مرق أو مطهوة على نار هادئة في الماء) تناوله على الإطلاق في فيتنام".

طاهٍ أمريكي يعشق حساء نودلز لحم البقر من مدينة هيو.png
يقترح تشاد كوبانوف أن يجرب السياح ثلاثة أطباق من النودلز الفيتنامية يجدها ألذ من حساء الفو: بون موك، بون ريو، وبون بو هيو.

بناءً على سنوات خبرته في العيش في مدينة هو تشي منه، يقترح تشاد مطعمًا شهيرًا ولذيذًا يقدم حساء نودلز لحم البقر على طريقة هوي في شارع لي فان ثيم، المنطقة 7.

وأشار إلى أن سعر حساء نودلز اللحم البقري على طريقة هوي هنا أعلى قليلاً من المتوسط، لكنه يستحق الزيارة لأن النكهة تعتبر لذيذة وجذابة.

في المطعم، طلب الطاهي الأمريكي طبقًا خاصًا من حساء نودلز لحم البقر على طريقة هوي مقابل 100000 دونغ فيتنامي، والذي تضمن العديد من المكونات مثل فخذ الخنزير ولحم البقر ولفائف الربيع وكعك السلطعون وبودنغ الدم وما إلى ذلك.

طاهٍ أمريكي يعشق حساء نودلز لحم البقر من مدينة هيو 0.png
طاهٍ أمريكي يتناول طبقاً خاصاً من حساء نودلز اللحم البقري على طريقة مدينة هوي، بسعر 100,000 دونغ فيتنامي.

أظهر الزائر الغربي خبرته كأحد السكان المحليين بإضافة عصير الليمون والخضراوات الطازجة وقليل من معجون الفلفل الحار لجعل الطبق أكثر جاذبية.

بعد تذوقه، وصف تشاد الطبق بأنه يتميز بتنوع نكهاته، ومرقه الغني، ومزيجه العطري من لحم الخنزير ولحم البقر وعشب الليمون والأناناس ومعجون الروبيان. وقد أشاد الزائر الغربي، برأيه الشخصي، بحساء نودلز لحم البقر على طريقة مدينة هوي، واصفاً إياه بالممتاز.

كما أعجبته طريقة تقطيع اللحم إلى قطع رقيقة بحجم اللقمة. وقال تشاد: "طبق بون بو هيو رائع، وأعتقد أنه يجب عليك تجربته بالتأكيد إذا زرت فيتنام".

طاهٍ أمريكي يتناول حساء نودلز باللحم البقري.gif.gif
استمتع السائح الغربي وطفلاه بتناول وعاء من حساء نودلز اللحم البقري على طريقة مدينة هوي.

قارن طاهٍ أمريكي بين حساء نودلز لحم البقر من مدينة هيو وحساء نودلز السلطعون، مشيرًا إلى أوجه التشابه بينهما في تقديمهما مع الخضراوات الطازجة. إلا أن حساء نودلز السلطعون يُتبّل عادةً بمعجون الروبيان، بينما يُطهى حساء نودلز لحم البقر من مدينة هيو بمعجون الروبيان المخمّر.

ولهذا السبب أيضًا علق قائلاً إن حساء نودلز اللحم البقري على طريقة هوي يتميز بنكهة أكثر دقة، لأن المكونات تُطهى معًا بدلاً من تتبيلها في النهاية.

لكن تشاد يعتقد أيضاً أن لكل مطعم وصفته السرية الخاصة بالتوابل. ويرى أن نكهة حساء نودلز لحم البقر في مدينة هوي ليست قوية جداً، بل سهلة الأكل، لدرجة أن أطفاله يستمتعون بها ويحبونها.

صورة: تشاد كوبانوف

سائح كوري يستمتع بتناول شطيرة لحم بقري مطهو ببطء في مدينة هو تشي منه، ويثني عليها كثيراً. ورغم تعرقه الشديد، كان السائح الكوري سعيداً للغاية، ويعبّر عن فرحته، ويتناول كل الصلصة بشهية.