يحب السائحون الغربيون حساء المعكرونة السمكية الفريد مع لفائف اللحوم في هانوي، حيث يتناولون ثلاثة أطباق في وقت واحد لإشباع رغباتهم.

[إعلان_1]

مارك وينز مدوّن طعام شهير من الولايات المتحدة. يمتلك حاليًا صفحة على فيسبوك تضم 6 ملايين متابع، وقناته الشخصية على يوتيوب تضم أكثر من 10 ملايين متابع.

بفضل شغفه بالسفر واستكشاف فنون الطهي، زار مارك وينز عشرات الدول عبر القارات، متذوقًا أطباقًا فريدة وجذابة في مناطق ومناطق عديدة. في جنوب شرق آسيا، تُعدّ فيتنام وتايلاند أكثر دولتين يزورهما مارك. وقد أُعجب بشكل خاص بالمطبخ الفيتنامي الغني، إذ تُقدّم فيه أطباقًا شهية بأسعار معقولة.

خلال رحلته الأخيرة إلى فيتنام، زار مارك هانوي . وقد اعترف بأنه أعجب كثيرًا بمأكولات الشارع المحلية، حيث كان بإمكانه الجلوس براحة على كرسي صغير والاستمتاع بمأكولات الشارع. لذا، هذه المرة، ذهب إلى محل نودلز السمك الواقع عند زاوية زقاق ترونغ ين (في شارع دينه ليت، حي هوان كيم) لتجربة لفائف السمك الشهيرة هناك.

يوتيوبر أمريكي يحظى بملايين المشاهدات يستمتع بحساء المعكرونة بالسمك في هانوي (لقطة شاشة)

هذا المطعم متخصص في نودلز السمك، ويعمل منذ أكثر من 20 عامًا، ويشتهر لدى العديد من السكان المحليين والأجانب بكعكات السمك المقرمشة ولفائف السمك الفريدة واللذيذة. ورغم صغر مساحة المطعم، إلا أن عدد الزبائن دائمًا ما يكون مكتظًا، حيث يعمل ما بين 6 و7 موظفين بكامل طاقتهم لتقديم الخدمة.

للاستمتاع الكامل بالنكهات الفريدة لأطباق المطعم، طلب مارك ثلاث مجموعات دفعة واحدة، تشمل: شوربة الشعيرية، وشعرية مشكلة، وورق أرز أحمر. واعترف أنه بمجرد اقترابه من المطعم، شمّ رائحة السمك المقلي تنتشر في كل مكان، مُحفّزة جميع حواسه.

بالإضافة إلى ذلك، طلب هذا الضيف الغربي أيضًا لفائف سمك مقلي مقرمش لتناولها معه لأن هذا هو الطبق الأكثر شعبية في المطعم، ويجب على كل من يأتي إلى هنا تجربته مرة واحدة على الأقل.

يقدم متجر نودلز السمك مجموعة متنوعة من الأطباق مثل حساء النودلز، والشعيرية المختلطة، وورق الأرز الأحمر، وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك، هناك أيضًا لفائف السمك المقلية مع اللحوم لتناولها معها (لقطة شاشة)

كان أول طبق استمتع به ماكس هو حساء نودلز السمك. تكوّن كل طبق من النودلز من نودلز وسمك وكعكات سمك مقلية مقرمشة، تُقدّم مع براعم الفاصوليا والكرفس والبصل الأخضر والمرق. ويمكن للزبائن تعزيز نكهة الطبق بإضافة براعم الخيزران الحارة المنقوعة في الثوم والفلفل الحار والخل والكمكوات، وغيرها.

لم يستطع اليوتيوبر الأمريكي إخفاء حماسه وشغفه بتجربة طبق المعكرونة هذا. كما أثبت أنه لا يقل ذوقًا عن أهل المنطقة عندما تذوق المرق أولًا.

المرق عطري، حلو، مع قليل من الحموضة برائحة الشبت. النودلز طرية، والسمك المقلي مقرمش. أظن أنه سمك البلطي. السمك متبل جيدًا ولكنه لا يزال مقرمشًا. إنه رائع حقًا، علق ماكس.

كعكة الإبهام ca.gif — الضيف الغربي ظل يصرخ ويهز رأسه فرحًا بسبب النكهة الساحرة لطبق المعكرونة السمكية (صورة مقطوعة من المقطع)

بالنسبة لطبق الشعيرية المشكلة، وصف الضيف الغربي مكوناته بأنها مشابهة لطبق حساء النودلز، ولكنها مجففة وممزوجة بصلصة الصويا، مع إضافة الفول السوداني المحمص. ومن مميزات هذا الطبق أن السمك المقلي لا يزال محتفظًا بقرمشته، ولا يلينه المرق كما في حساء النودلز.

وللشعور بنكهة أوضح، أضاف ماكس الفلفل الحار وخل الثوم وخلطهما جيدًا، ثم قدّمهما مع براعم الخيزران المخللة. وأثناء تناوله، ظلّ يُشيد بلذّته.

لفائف السمك باللحم.png — لفائف السمك المقلية المقرمشة مع صلصة حلوة وحامضة (لقطة شاشة)

بالإضافة إلى ذلك، جرّب اليوتيوبر الأمريكي لفائف السمك المقلية المقرمشة. هذا الطبق المميز للمطعم، وهو أيضًا الطبق الأكثر شعبية. يُتبّل السمك بتوابل غنية، ويُضاف إليه اللحم المفروم وفطر أذن الخشب، ويُلفّ في فيليه السمك. يُغطّى الجزء الخارجي بفتات الخبز المقلي المقرمش، ويُغمّس في صلصة السمك الحلوة والحامضة.

bun ca hn 1.gif — استمتع ماكس بورق الأرز الأحمر، وعلق بأن المرق كان عطريًا، وله طعم حامض خفيف وطعم حلو من الأناناس (صورة مقطوعة من المقطع)

آخر طبق استمتع به ماكس كان ورق الأرز الأحمر، وهو شبيه بحساء الشعيرية. صرّح الغربي بأنه نادرًا ما يتناول هذا النوع من ورق الأرز، لكن عندما رأى العديد من الزبائن حوله يطلبونه، انتابه الفضول ورغب في تجربته.

هذا بالتأكيد طبق النودلز السميك الذي كنت أتطلع إليه. المرق الساخن يُليّن ورق الأرز. سأعود لتجربة ورق الأرز الأحمر المختلط في المرة القادمة، قال ماكس.

فان داو

[إعلان 2]
مصدر