يحب الغربيون حساء المعكرونة السمكية الفريد مع لفائف اللحم في هانوي، حيث يتناولون ثلاثة أطباق في وقت واحد لإشباع رغباتهم

[إعلان 1]

مارك وينز هو مدون طعام مشهور من أمريكا. ويملك حاليا صفحة على الفيسبوك تضم 6 ملايين متابع، وقناة شخصية على اليوتيوب تضم أكثر من 10 ملايين متابع.

بفضل شغفه بالسفر والاستكشاف الطهوي، زار مارك وينز عشرات البلدان عبر القارات، حيث اختبر أطباقًا فريدة وجذابة في العديد من المناطق والمواقع. في جنوب شرق آسيا، فيتنام وتايلاند هما الدولتان اللتان يزورهما مارك أكثر من غيرهما. لقد أعجب بشكل خاص بالمطبخ الغني في فيتنام لأن هناك العديد من الأطباق اللذيذة بأسعار معقولة.

في رحلته الأخيرة إلى فيتنام، ذهب مارك إلى هانوي . واعترف بأنه يحب حقًا طعام الشارع المحلي، حيث يحتاج فقط إلى كرسي صغير للجلوس بشكل مريح والاستمتاع بطعام الشارع. لذا هذه المرة، ذهب إلى متجر لنودلز السمك يقع في زاوية زقاق صغير في Trung Yen (في شارع Dinh Liet، منطقة Hoan Kiem) لتجربة لفائف السمك الشهيرة مع طبق اللحوم هنا.

يوتيوبر أمريكي يستمتع بحساء المعكرونة بالسمك في هانوي (لقطة شاشة)

لقد كان هذا المتجر المتخصص في معكرونة السمك يعمل منذ أكثر من 20 عامًا وهو معروف لدى العديد من السكان المحليين والأجانب بكعكات السمك المقرمشة والرقيقة ولفائف السمك اللذيذة. على الرغم من أن مساحة المطعم محدودة للغاية، إلا أن عدد العملاء القادمين لتناول الطعام يكون مزدحمًا دائمًا، حيث يتعين على 6-7 من الموظفين العمل بكامل طاقتهم لتقديم الخدمة.

للاستمتاع والتجربة الكاملة للنكهات الفريدة لأطباق المطعم، طلب مارك 3 حصص في وقت واحد، بما في ذلك: حساء الشعيرية، الشعيرية المختلطة، وورق الأرز الأحمر. واعترف أنه بمجرد اقترابه من المطعم، اشتم رائحة السمك المقلي التي انتشرت في كل مكان، مما أثار كل حواسه.

بالإضافة إلى ذلك، طلب هذا الضيف الغربي أيضًا وجبة من لفائف السمك المقلية مع اللحوم لتناولها معها لأن هذا هو الطبق الأكثر شعبية في المطعم، ويجب على كل من يأتي إلى هنا تجربته بالتأكيد مرة واحدة على الأقل.

يقدم محل نودلز السمك مجموعة متنوعة من الأطباق مثل حساء الشعيرية، الشعيرية المختلطة، ورق الأرز الأحمر،... بالإضافة إلى ذلك، هناك أيضًا لفائف السمك المقلية مع اللحوم لتناولها مع (لقطة شاشة)

الطبق الأول الذي استمتع به ماكس كان حساء المعكرونة بالسمك. يحتوي كل وعاء كامل من المعكرونة على المعكرونة والأسماك وكعكات السمك المقلية المقرمشة، ويتم تقديمها مع براعم الفاصوليا والكرفس والبصل الأخضر والمرق. يمكن للمتناولين تعزيز نكهة الطبق عن طريق إضافة بعض براعم الخيزران الحارة المنقوعة في الثوم والفلفل الحار والخل والكمكوات وما إلى ذلك.

لم يتمكن اليوتيوبر الأمريكي من إخفاء حماسه وشغفه بتناول طبق المعكرونة هذا على الفور. لقد أثبت أيضًا أنه ليس أقل ذوقًا من السكان المحليين عندما تذوق المرق أولاً.

المرق عطري، حلو، حامض قليلاً، ممزوج برائحة الشبت. النودلز طرية، والسمك المقلي مقرمش. أظن أنه سمك البلطي. السمك متبل جيداً ولكنه لا يزال مقرمشاً. إنه رائع حقاً، علق ماكس.

كعكة الإبهام ca.gif — الضيف الغربي ظل يصرخ ويهز رأسه من شدة البهجة بسبب النكهة الساحرة لطبق المعكرونة السمكية (صورة مقطوعة من المقطع)

بالنسبة لسلطة الشعيرية، وصف الضيف الغربي المكونات بأنها تشبه حساء الشعيرية ولكنها مجففة وممزوجة مع صلصة الصويا، وأضاف إليها الفول السوداني المحمص الغني. ميزة هذا الطبق أن السمك المقلي يبقى مقرمشًا ولا يلين بالمرق مثل حساء الشعيرية.

وللشعور بالنكهة بشكل أوضح، أضاف ماكس أيضًا صلصة الفلفل الحار والخل والثوم وخلطهما جيدًا، ثم قدمهما مع براعم الخيزران المخللة. بينما كان يأكل، ظل يصرخ كم كان لذيذًا.

لفائف السمك باللحم.png — لفائف السمك المقلية المقرمشة مع صلصة حلوة وحامضة (لقطة شاشة)

بالإضافة إلى ذلك، قام اليوتيوبر الأمريكي أيضًا بتجربة لفائف السمك المقلية. هذا هو الطبق الأكثر شيوعًا وشعبية في المطعم. يتم تتبيل السمك بالبهارات الغنية، ويضاف إليه القليل من اللحم المفروم وفطر الأذن الخشبية، ثم يتم لفه في شرائح السمك. الجزء الخارجي عبارة عن دقيق مقلي مقرمش، مغموس في صلصة السمك الحلوة والحامضة.

بن كا هن 1.gif — استمتع ماكس بورق الأرز الأحمر، وعلق بأن المرق كان عطريًا، وله طعم حامض خفيف وكان حلوًا بسبب الأناناس (صورة مقطوعة من المقطع)

وكان الطبق الأخير الذي استمتع به ماكس هو ورق الأرز الأحمر، والذي يتم الاستمتاع به مثل حساء الشعيرية. وكشف الضيف الغربي أنه لا يأكل هذا النوع من ورق الأرز كثيراً، ولكن عندما رأى العديد من الزبائن حوله يطلبونه، شعر بالفضول وأراد تجربته.

هذه بالتأكيد المعكرونة السميكة التي كنت أتطلع إليها. المرق الساخن يُليّن نودلز الأرز. سأعود لتجربة نودلز الأرز الحمراء المختلطة في المرة القادمة، قال ماكس.

فان داو

[إعلان 2]
مصدر