عندما تحتاج الشركات إلى "شريك تقني"

أصبح تطبيق العلوم والتكنولوجيا والابتكار التكنولوجي ضرورة ملحة في الإنتاج، لا سيما بالنسبة للمؤسسات الصغيرة والتعاونيات. في الواقع، لا تزال النماذج التقليدية قادرة على تحسين جودة المنتج، والمشاركة في سلاسل توزيع أوسع، وتعزيز القدرة التنافسية من خلال تبني التقنيات الجديدة والأساليب المتقدمة بجرأة.

أنتج المشروع، الذي يتألف من 20 خزان تخمير مركب واستثمار إجمالي قدره 2.6 مليار دونغ فيتنامي تقريبًا من قبل تعاونية صلصة السمك "هاي هين"، صلصة سمك عالية الجودة. الصورة: فان فينه

تحسين جودة المنتج من خلال التكنولوجيا.

في قرية كوا خي (بلدية ثانغ آن) الحرفية التقليدية، اعتادت جمعية هاي هين التعاونية لصلصة السمك على اتباع أساليب التخمير التقليدية الموسمية. وفي عام ٢٠٢٣، استثمرت الجمعية بجرأة في خط إنتاج جديد مزود بسقف زجاجي عازل للحرارة، ويعمل بالطاقة الشمسية، ويحتوي على نظام تقليب آلي. يشمل المشروع ٢٠ خزان تخمير مركب، باستثمار إجمالي يبلغ حوالي ٢.٦ مليار دونغ فيتنامي، منها أكثر من ٨٠٠ مليون دونغ فيتنامي من دعم الترويج الصناعي المحلي ودعم العلوم والتكنولوجيا.

أثار هذا التغيير قلق أعضاء التعاونية في البداية لأنه أثر على الجوانب التقليدية للحرفة. إلا أن نتائج التجربة أظهرت عكس ذلك. فقد أنتجت الدفعتان الأوليان من المواد الخام، واللتان بلغ مجموعهما حوالي 80 طنًا من الأسماك، ما يقارب 96 ألف لتر من صلصة السمك، أي ضعف الإنتاج السابق. تميزت صلصة السمك بنقائها ورائحتها العطرة وثبات محتواها من البروتين. كما قللت عملية التخمير من انتشار الذباب، وأصبحت أقل تأثرًا بالظروف الجوية. وكانت بيئة التصنيع أنظف وأسهل في التحكم بها وفقًا لمعايير سلامة الأغذية والنظافة.

صرح السيد ها فان هوا، مدير تعاونية صلصة السمك في هاي هين، قائلاً: "إن الحفاظ على حرفة صناعة الصلصة يعني الحفاظ على نكهتها، لكن تطوير هذه الحرفة يتطلب استخدام التكنولوجيا. تحافظ خزانات التخمير الجديدة على درجة حرارة مثالية، وتُقلّب الصلصة بشكل متساوٍ، مما يُقلل وقت التخمير مع الحفاظ على جودة الصلصة نفسها. إن ثبات جودة المنتج يمنحنا الثقة لتقديمه إلى متاجر التجزئة والمطاعم الكبيرة."

قصة الابتكار في تعاونية صلصة السمك في هاي هين ليست حالة نادرة. ففي السابق، كانت العديد من نماذج إنتاج الفطر الطبي في بلدية هوا فانغ تعتمد على التعبئة اليدوية، وكانت الإنتاجية تعتمد على عدد العمال. وبعد تلقي نصائح لتحسين عمليات التجفيف والخلط والتخطيط، أصبح الإنتاج أكثر استقرارًا على مدار المواسم. وفي حي ليان تشيو، قامت بعض منشآت معالجة المأكولات البحرية بتركيب أنظمة تهوية معاد تدويرها لتقليل فقد المواد وتوفير الكهرباء مقارنةً بالطريقة القديمة. وعلى الرغم من أن هذه التغييرات لم تكن واسعة النطاق، إلا أنها حققت نتائج باهرة.

أنشئ آلية دعم.

تُقرّ العديد من الشركات برغبتها في تبني تقنيات جديدة، لكنها تتردد في البداية، غير متأكدة من المجالات التي يجب الاستثمار فيها أو المعدات المناسبة. في الواقع، إلى جانب المختبر، يلزم وجود فريق ذي خبرة كافية لدخول المصنع، وتحديد نقاط الضعف، ومعالجة المشكلات التي تواجهها الشركة مباشرةً في منشأة الإنتاج. هذا هو الدور الذي يضطلع به مركز تعزيز تطوير سوق العلوم والتكنولوجيا (SATI Tech - قسم الابتكار) مؤخرًا.

طوّر المركز منهجية استشارية تقنية فردية، تبدأ بمسح ميداني، واقتراح خطط تطويرية، وتنسيق نقل التكنولوجيا، ومراقبة العمليات التشغيلية لتقييم فعاليتها. ويرتبط أكثر من 100 خبير من قطاعات متنوعة - الهندسة الميكانيكية، والأتمتة، والمنتجات الزراعية والغذائية، والتكنولوجيا الحيوية، وإنترنت الأشياء، والتحول الرقمي - لحل كل مشكلة على حدة.

أوضح السيد نغوين فان ثانه، مدير شركة ساتي تك، أنه بدلاً من تقديم إرشادات عامة في البرامج التدريبية وورش العمل المتخصصة، يتواجد الخبراء مباشرةً بجانب خط الإنتاج، ويراقبون سير العمليات، ويشيرون إلى المجالات التي يمكن فيها تبسيط المعدات، وتحسين العمليات، أو وضع خرائط لعمليات الإنتاج. كما تنظم ساتي تك العديد من الدورات التدريبية وبرامج الإرشاد للشركات، وتربط بين العرض والطلب على التكنولوجيا، وتدعم تقييم جاهزية التكنولوجيا، وتصمم المعدات، وتقترح خطط استثمارية تتناسب مع موارد الوحدة.

قال السيد ثانه: "تحتاج العديد من الشركات إلى الابتكار لكنها لا تعرف من أين تبدأ. نحن نعمل جنباً إلى جنب معهم داخل المصنع، ونجري اختبارات مباشرة على خط الإنتاج. عندما ترى الشركات تحسناً في الإنتاج وانخفاضاً في التكاليف، ستواصل الاستثمار بثقة".

من منظورٍ شامل، يرى السيد نغوين ترونغ فاي، رئيس قسم إدارة نظام الابتكار (وكالة الابتكار)، أن التحدي لا يكمن في الفكرة نفسها، بل في المسار من البحث إلى السوق التجارية. فالعديد من المشاريع تبقى حبيسة المختبرات بسبب نقص الشركات الراغبة في تبنيها أو نقص منصات الاختبار قبل طرحها في السوق.

وبحسب السيد فاي، فإن وزارة العلوم والتكنولوجيا تبحث في توسيع آلية اختبار البيئة التجريبية التكنولوجية، وإنشاء مساحة للتحكم في المخاطر للمنتجات الجديدة؛ وتطوير سياسات المشتريات العامة التي تعطي الأولوية للمنتجات المبتكرة؛ ودعم الشركات في تسجيل الملكية الفكرية وحماية الاختراعات؛ وتنفيذ حزمة دعم الابتكار التكنولوجي للمؤسسات الصغيرة والمتوسطة.

علاوة على ذلك، تهدف وزارة العلوم والتكنولوجيا إلى إنشاء مركز ابتكار متعدد المستويات، يربط الجامعات والحاضنات ومسرعات الأعمال والشركات، مما يقصر الطريق إلى طرح المنتجات في السوق.

قال السيد فاي: "تتمتع منطقة وسط فيتنام، وخاصة مدينة دا نانغ، بإمكانيات هائلة في مجال المنتجات الزراعية والأعشاب الطبية والخدمات اللوجستية البحرية. وإذا تم تطبيق السياسة التجريبية بشكل صحيح، وانطلقت الشركات في ابتكاراتها الجريئة، ووفرت مراكز الاستشارات الخبرة الكافية لدعمها، فسيكون مناخ الابتكار أكثر سلاسة. ونتوقع أن تسعى العديد من الشركات بشكل استباقي إلى الحصول على استشارات تقنية لتحسين جودة منتجاتها وتوسيع أسواقها".

المصدر: https://baodanang.vn/khi-doanh-nghiep-can-ban-dong-hanh-cong-nghe-3314351.html