العلم والتكنولوجيا يرفعان من قيمة بذور الأرز الفيتنامية

(Chinhphu.vn) - في صباح الرابع من سبتمبر/أيلول بمدينة كان ثو، عقدت جمعية صناعة الأرز الفيتنامية وجمعية تجارة البذور الفيتنامية ورشة عمل حول "الحلول العلمية لتحسين جودة الأرز وأصنافه". استقطبت الورشة عددًا كبيرًا من الخبراء والشركات والمدراء، انطلاقًا من أن جودة البذور هي مفتاح مستقبل هذه الصناعة التي تبلغ قيمتها مليار دولار.

نائب رئيس جمعية تجارة البذور الفيتنامية تران شوان دينه يتحدث في ورشة العمل - الصورة: VGP/LS

أصناف الأرز: من "الرابع" إلى "الأساس"

علق السيد تران شوان دينه، نائب الرئيس والأمين العام لجمعية تجارة البذور في فيتنام، قائلاً: "في الماضي، كان المزارعون يقولون غالبًا "أولاً الماء، ثانياً السماد، ثالثاً الاجتهاد، رابعاً البذور"، ولكن الزراعة الحديثة يجب أن تأخذ البذور في الاعتبار كشرط أساسي".

تشير الإحصاءات إلى أن نظام إنتاج البذور الرسمي (الشركات ومراكز البذور) في الشمال يُلبي حوالي 80% من الطلب على زراعة 2.4 مليون هكتار سنويًا، أي ما يعادل 65 ألفًا إلى 70 ألف طن من البذور. أما الباقي، فيتركه المزارعون بأنفسهم.

في دلتا ميكونج، يلبي نظام البذور الرسمي حوالي 45% من الطلب على بذور الأرز لزراعة حوالي 4 ملايين هكتار، أي ما يعادل حوالي 180-200 ألف طن من البذور سنوياً؛ وينتج نظام الأسر (التعاونيات) حوالي 25%، أي ما يعادل حوالي 90-100 ألف طن من بذور الأرز سنوياً؛ أما الباقي فهو مكتف ذاتياً بالنسبة للمزارعين.

أما بالنسبة للأرز الهجين، فقد أظهر مسحٌ أُجري عام ٢٠٢٠ أن البلاد أنتجت ٢٥٦٠ هكتارًا فقط من أصناف الأرز الهجين F1، بمتوسط ​​إنتاج ٢.٥ طن للهكتار، مُنتجةً ٦٥٠٠ طن من بذور الأرز الهجين F1 الجديدة، مُلبِّيةً حوالي ٣٥٪ من الطلب. وتشهد هذه المساحة تناقصًا عامًا بعد عام.

فيما يتعلق بنتائج الأبحاث، خلال الفترة 2015-2019، اعترفت فيتنام بـ 76 صنفًا جديدًا من الأرز، يتميز العديد منها بغلة أعلى بنسبة 10-15% من الأصناف الشائعة، كما أنها مقاومة للآفات والأمراض، وتتحمل الجفاف والملوحة والحموضة. وهذا يُشكل الأساس لزيادة قيمة حبوب الأرز في ظل تغير المناخ.

منطقة رئيسية ولكنها لا تزال "منخفضة" من حيث السلالة

أثبتت أصناف جديدة عالية الجودة قيمتها الاقتصادية الواضحة في الحقول. وحققت العديد من الأصناف المعروفة لدى المزارعين، مثل RVT وDai Thom 8 وOM5451 وST24، قيمة عالية، حيث غطت مئات الآلاف من الهكتارات من المساحة المزروعة.

يوجد حاليًا 26 نوعًا من الأرز بمساحة مزروعة تزيد عن 50,000 هكتار، منها 13 نوعًا تجاوزت مساحتها 100,000 هكتار. والجدير بالذكر أن الصنف OM5451 يغطي مساحة تزيد عن 670,000 هكتار، والصنف OM6976 يغطي مساحة تزيد عن 540,000 هكتار، والصنف OM4900 يغطي مساحة تقارب 500,000 هكتار، والصنف Khang Dan 18 يغطي مساحة تزيد عن 400,000 هكتار. وفي المنطقتين الشمالية والوسطى، يغطي الصنف BC15 مساحة 268,000 هكتار، بينما يغطي الصنف Jasmine 85 مساحة 251,000 هكتار في دلتا نهر الميكونغ.

لا تُسهم الأصناف عالية الجودة في زيادة الإنتاجية فحسب (10-15% للأرز الهجين، و8-10% للأرز النقي)، بل تُسهم أيضًا في زيادة دخل المزارعين بمقدار 15-16 مليون دونج/هكتار سنويًا. تُسهم أصناف الأرز العطري والمتخصص مساهمةً هامةً في بناء العلامة التجارية للأرز الفيتنامي.

ومع ذلك، ومن المفارقات، أن منطقة إنتاج الأرز الوطنية الرئيسية، دلتا ميكونغ، هي المنطقة ذات أعلى معدل استخدام للبذور غير القياسية. ووفقًا لجمعية تجارة البذور الفيتنامية، تُعتبر هذه المنطقة "منطقة منخفضة" من حيث جودة بذور الأرز، وهي أيضًا المنطقة ذات أعلى معدل استخدام للبذور غير القياسية، دون استخدام تقنيات المعالجة.

حلل ممثل شركة فيتنام للأرز المحدودة (فينارايس) الوضع قائلاً: تلعب الأصناف دورًا رئيسيًا في الإنتاجية وجودة المنتجات الزراعية ومقاومة الأمراض وتحمل الظروف المعاكسة. كما تُسهم الأصناف قصيرة الأجل في زيادة إنتاجية المحاصيل وتنويع هيكلها وزيادة الأرباح.

يُظهر واقع الإنتاج في دلتا ميكونغ أن استخدام المزارعين لبذور رديئة الجودة دون رقابة صارمة، سيؤدي إلى تدهور جودتها بعد كل محصول. فهذه البذور سهلة الفصل والخلط، وتفقد خصائصها الطبيعية، وتطيل فترة نموها، وتفقد حبوب الأرز نكهتها، مما يؤدي إلى انخفاض سعر البيع، بل وحتى رفض شرائها للتصدير.

لا تقتصر أضرار الأصناف الرديئة على خسائر اقتصادية للمزارعين فحسب، بل تُهدد أيضًا سمعة علامات الأرز الفيتنامية في السوق العالمية. فبعض الدفعات ذات الجودة الرديئة قد تؤثر سلبًا على منطقة إنتاج بأكملها، بل وحتى على السمعة الوطنية.

توقيع مذكرة تفاهم بشأن التعاون بين جمعية صناعة الأرز الفيتنامية وجمعية تجارة البذور الفيتنامية - الصورة: VGP/LS

تكنولوجيا ما بعد الحصاد: "حفظ الذهب" للبذور

وفقاً للعلماء ، لا تُحدَّد جودة البذور في الحقل فحسب، بل أيضاً في مرحلة ما بعد الحصاد. ويُعَدّ الحصاد في الوقت المناسب، عندما تنضج 96% من بذور القطن، شرطاً أساسياً.

يجب نقل البذور المحصودة بسرعة وتجفيفها في درجات حرارة أقل من 41 درجة مئوية لتجنب إتلاف الجنين. وقد استثمرت العديد من المصانع في أنظمة تجفيف حديثة بسعة 450 طنًا/ليلاً ونهارًا، مع عملية تهوية أولية قبل التجفيف لتجنب الصدمة الحرارية والحفاظ على معدل إنبات مرتفع.

تُعد معالجة وفرز الأرز المكرر أمرًا بالغ الأهمية. يساعد نظام غربلة الفصل بالجاذبية النوعية على إزالة الحبوب المكسورة وغير الناضجة والمتعفنة، مع الحفاظ على البذور المتماسكة والمتجانسة فقط. هذه هي الخطوة الأساسية لإنتاج دفعة بذور نقية، مما يُحسّن جودة حبوب الأرز.

الذكاء الاصطناعي يشارك في تقييم الأرز

في الورشة، قدم السيد Doan Thanh Vo، ممثل شركة EASYRICE Technology، حلاً لتطبيق الذكاء الاصطناعي (AI) في تقييم الأرز.

يُحلل نظام الذكاء الاصطناعي هذا خصائص الحبوب، ويحدد الأصناف المرغوبة، ويستبعد الأصناف المغشوشة دون الإضرار بحبوب الأرز. بفضل هذا، يُمكن للمطاحن وشركات الشراء اتخاذ القرارات بسرعة ودقة أكبر.

يُساعد الذكاء الاصطناعي على تقليل مخاطر التلوث، ويُوفّر وقت المعالجة، وهو فعّال بشكل خاص عند الشراء والبيع بكميات كبيرة. حتى الآن، قامت EASYRICE بفحص أكثر من 10 ملايين طن من الأرز سنويًا، مُقدّمةً خدماتها لأكثر من 300 شركة في تايلاند والهند وفيتنام.

أشاد رئيس مجلس إدارة مجموعة Thai Binh Seed ورئيس مجلس إدارة جمعية تجارة البذور الفيتنامية تران مان باو بتكنولوجيا الذكاء الاصطناعي في تقييم الأرز لشركة EASYRICE وتعهد بالتعاون الفوري مع هذه الشركة لمواصلة تحسين جودة أصناف الأرز الفيتنامية والحفاظ على العلامة التجارية للأرز الفيتنامي في السوق الدولية.

ويقول العلماء إن استخدام الذكاء الاصطناعي للتقييم سيزيد من الموثوقية في التجارة، خاصة عندما يطلب السوق بشكل متزايد الأرز الأصيل عالي الجودة.

المسار الحتمي: العلم والتكنولوجيا المتزامنان

يتفق الخبراء على أنه من خلال تطبيق العلم والتكنولوجيا بشكل متزامن في جميع أنحاء سلسلة إنتاج البذور بأكملها يمكن لفيتنام الحفاظ على جودة حبوب الأرز المستقرة: معدل إنبات مرتفع، ونمو نباتي موحد، وخالي من الشوائب.

أثبتت العديد من الأصناف، مثل داي ثوم 8، وهوونغ تشاو 6، وRVT، جودتها العالية وقدرتها على المنافسة عالميًا. باستخدام الأصناف القياسية، يمكن للمزارعين خفض تكاليف الأسمدة والمبيدات الحشرية وبيع الأرز بأسعار مرتفعة.

والأهم من ذلك، يساهم التحكم في جودة البذور في التنفيذ الناجح لمشروع زراعة مليون هكتار من الأرز عالي الجودة ومنخفض الانبعاثات المرتبط بالنمو الأخضر في دلتا ميكونج بحلول عام 2030. وهذه خطوة استراتيجية لبناء علامة تجارية فيتنامية مستدامة للأرز، مما يرفع مكانة البلاد في سوق الأرز العالمية.

لدى فيتنام حاليًا فرصةٌ لتحقيق تقدمٍ كبير بفضل العلم والتكنولوجيا. ومع ذلك، فإنّ الطريق نحو رفع مستوى إنتاج الأرز الفيتنامي لا يحتمل أيّ تأخير. من الحقول إلى المصانع، ومن حفظ المحاصيل بعد الحصاد إلى تطبيق الذكاء الاصطناعي، يجب أن يكون كل شيءٍ متزامنًا واحترافيًا.

لأن الأرز الفيتنامي لا يستطيع أن يفرض مكانته اللائقة على مائدة الطعام العالمية إلا عندما يتم الاعتناء بالبذور منذ البداية.

لي سون

المصدر: https://baochinhphu.vn/khoa-hoc-cong-nghe-nang-tam-hat-giong-lua-gao-viet-nam-10225090411253451.htm