Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

قم بتحضير 3 سلطات لحم بقري لذيذة تم تصنيفها للتو كأفضل الأطباق المختلطة في آسيا لتخفيف الشعور بالشبع في الوجبات العائلية.

Báo Gia đình và Xã hộiBáo Gia đình và Xã hội03/09/2024

[إعلان_1]

يصف موقع "تيست أطلس" العالمي الشهير لخبراء الطهي سلطة اللحم البقري بأنها طبق فيتنامي تقليدي. تتكون مكونات هذا الطبق من لحم بقري، وأوراق عشبة الليمون، وفلفل حار طازج، وأوراق كزبرة، وأوراق نعناع، ​​وخيار، وجزر، وطماطم، مع تتبيلة من عصير الليمون، وصلصة السمك، وصلصة الفلفل الحار، والسكر. أما لحم البقر فهو عبارة عن شرائح رقيقة من لحم الخاصرة، متبلة ومقلية قبل خلطها.

Làm 3 món gỏi bò thơm ngon vừa được xếp Top món trộn ngon nhất Châu Á giải ngấy cho bữa ăn gia đình- Ảnh 2.

تختلف طرق تحضير سلطة اللحم البقري باختلاف المناطق. إليك ثلاث طرق بسيطة وسريعة لتحضيرها، تُخفف الشعور بالشبع في الوجبات العائلية.

1. سلطة لحم البقر النيء مع الليمون

مكونات سلطة لحم البقر النيء بالليمون:

+ 1 كجم لحم بقري

+ 2 بصل

+ 1 فص ثوم، فلفل حار طازج، 1 ليمونة

+ الكزبرة الفيتنامية والريحان والليمون

+ 1 عبوة من مقرمشات الجمبري

+ الفول السوداني المحمص

+ 2 ملعقة كبيرة خل؛ صلصة السمك، مسحوق التوابل، السكر…

ملاحظة: يجب أن يكون لحم البقر الذي تشتريه أحمر فاقعًا، وأن تكون أليافه طرية وصغيرة وليست ناعمة جدًا. عند الضغط عليه، يجب أن يكون متماسكًا ومرنًا، غير لزج أو ذو رائحة غريبة. تجنب شراء لحم بقري داكن اللون، أو ذي بقع بيضاء على أليافه، أو ذي ملمس طري ولزج.

طريقة عمل سلطة لحم البقر النيء بالليمون:

الخطوة 1: تحضير المكونات

لإزالة الرائحة الكريهة من اللحم، خذ الزنجبيل المحمص، واسحقه، وافركه بالتساوي على اللحم قبل شطفه بالماء. بعد تنظيف اللحم، ضعه في المُجمد لمدة ساعة إلى ساعتين ليتماسك ويُسهّل تقطيعه. ثم أخرج اللحم وقطّعه إلى شرائح رفيعة، ثم ضعه في وعاء. أضف مسحوق التوابل والسكر وزيت الطهي، واخلط المكونات جيدًا مع اللحم، واتركه منقوعًا لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا حتى يمتص اللحم التوابل.

+ قطع ساق الفلفل الحار، قشر الثوم واغسل الليمون، وقطعه إلى قطع واهرسيه.

قطّع أوراق الكزبرة والريحان الفيتنامية، واغسلها وصفّها، ثم قطّعها. قطّع البصل إلى أربعة أجزاء طوليًا، ثم قطّعه أفقيًا إلى قطع صغيرة استعدادًا لخطوة القلي. قطّع بصلة واحدة أفقيًا إلى شرائح رفيعة استعدادًا لخطوة خلط السلطة.

لجعل البصل أقل حدة وأكثر لذة، اخلطي المكونات التالية وانقعيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا: ملعقة كبيرة من السكر، ملعقتان كبيرتان من الخل، 125 مل من الماء البارد.

امزج صلصة السمك للسلطة بخلط 4 ملاعق كبيرة من السكر، وملعقتين كبيرتين من الماء، و4 ملاعق كبيرة من صلصة السمك، وعصير نصف ليمونة، وملعقة صغيرة من الثوم، وملعقة صغيرة من الفلفل الحار، وحرك جيدًا حتى تذوب. بعد ذلك، حضّر صلصة التغميس بإضافة 4 ملاعق كبيرة من الماء البارد ونصف كمية صلصة السمك المشكلة للسلطة، وحرك جيدًا. يجب أن تكون صلصة السمك للسلطة أكثر كثافة من صلصة التغميس.

+ كعكات الجمبري المقلي

الخطوة 2:

+ أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا، ثم أخرجه وصفّه. ثم أضف القليل من الزيت لقلي عشبة الليمون والثوم حتى تفوح رائحتهما، ثم أضف اللحم وقلّبه بسرعة على نار عالية حتى ينضج اللحم قليلًا ويتماسك، ثم أطفئ الموقد. بعد ذلك، اعصر نصف الليمونة المتبقية ورشّها على اللحم عندما يسخن لتجنب المرارة واخلط جيدًا، ثم ضع اللحم في وعاء. يجب تقليب اللحم حتى ينضج لتجنب قساوته.

+ انتظر حتى يبرد اللحم تمامًا، ثم اسكب صلصة السمك. أضف شرائح البصل إلى الوعاء، ثم اسكب الكمية المتبقية من صلصة السمك. أضف نصف كمية الريحان، والكزبرة الفيتنامية، والبصل المقلي، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار، وملعقة كبيرة من الفول السوداني، واخلط المكونات جيدًا.

عند وضع الطبق في طبق، قومي برش البصل المقلي المتبقي والريحان والكزبرة الفيتنامية في الأعلى.

Làm 3 món gỏi bò thơm ngon vừa được xếp Top món trộn ngon nhất Châu Á giải ngấy cho bữa ăn gia đình- Ảnh 3.

2. سلطة لحم البقر والباذنجان

* مكونات سلطة اللحم والباذنجان:

+ 300 غرام باذنجان

+ 500 غرام من فيليه اللحم البقري

+ الأعشاب والكزبرة والنعناع والفلفل الحار.

+ الفلفل الحار والثوم المفروم.

* طريقة عمل سلطة اللحم والباذنجان:

الخطوة الأولى: انقع اللحم البقري بملعقتين كبيرتين من صلصة المحار، وملعقة كبيرة من مسحوق التوابل، وملعقة كبيرة من السكر، ونصف ملعقة كبيرة من مُحسِّن النكهة (غلوتامات أحادية الصوديوم)، والثوم المفروم لمدة 30 دقيقة تقريبًا. انزع ساق الباذنجان، واغسله، وقطّعه إلى شرائح، وانقعه في ماء مملح مخفف لمدة 15 دقيقة لمنع تحوله إلى اللون الأسود، ثم اشطفه مرة أخرى.

بعد ذلك، حضّر الصلصة المختلطة. خذ الثوم والفلفل الحار المفروم وصلصة السمك حسب الرغبة، سواءً كانت مالحة أو حلوة، مع 3 ملاعق كبيرة من السكر، وحرّك حتى يذوب، ثم أضف عصير الليمون. سيكون هذا الطبق ألذ عند تناوله حلوًا وحامضًا، لذا يُنصح بتتبيل العصير حسب الرغبة.

الخطوة 2:

بعد تصفية الباذنجان، اخلطه مع ثلث خليط صلصة السمك الحلوة والحامضة. قلّب اللحم حتى ينضج، ثم اخلطه مع الباذنجان، وأضف الكمية المتبقية من صلصة السمك، واخلط جيدًا حتى يتشربها. ثم قطّع الأعشاب والفلفل الحار، واعصرها جيدًا، وتبّلها مرة أخرى حسب الرغبة، ثم رشّها بالفول السوداني المحمص.

هذا الطبق لذيذ مع ورق الأرز.

Làm 3 món gỏi bò thơm ngon vừa được xếp Top món trộn ngon nhất Châu Á giải ngấy cho bữa ăn gia đình- Ảnh 4.

3. سلطة لحم البقر الممزوجة بالأعشاب البحرية

مكونات سلطة لحم البقر المخلوطة مع عشبة البنسوورت:

+ 200 غرام من عشبة البنسوورت

+ 150 جرام من لحم البقر

+ 1 بصلة، 1 جزرة صغيرة، 1 ليمونة، 1 فلفل حار

+ 1 شالوت، 1 فص ثوم

+ خل 1/3 كوب أرز

+ التوابل: صلصة السمك، صلصة المحار، زيت الطهي، الملح، السكر، الفلفل.

طريقة عمل سلطة لحم البقر الممزوجة بالأعشاب البحرية:

الخطوة 1:

+ قومي باختيار جميع الجذور والأوراق التالفة من عشبة البنس، ثم قومي بغسلها ونقعها في ماء مملح مخفف لمدة 30 دقيقة تقريبًا، ثم قومي بإزالتها وتصفيتها.

قشّر الكراث والثوم وافرميهما. قطّع الجزر إلى شرائح رفيعة، والبصل والفلفل الحار إلى شرائح رفيعة. خذ ثلث كوب من خل الأرز، وأضف السكر إلى الوعاء وذوّبه، ثم أضف البصل المقطع إلى شرائح رفيعة، وانقعه لمدة 10 دقائق لتخفيف حدة الطعم.

+ اغسلي اللحم البقري، ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة، ثم تبليه بالبهارات بما في ذلك الثوم المفروم والفلفل وصلصة المحار لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يمتص.

الخطوة 2:

+ أضف زيت الطهي إلى المقلاة، وقلّب الثوم المفروم حتى تفوح رائحته، ثم ضعه في وعاء جانبًا. بعد ذلك، أضف اللحم المتبل وقلّبه بسرعة حتى ينضج، ثم أطفئ النار واتركه في وعاء ليبرد.

بعد ذلك، امزج صلصة السلطة: اعصر عصير الليمون، وأضف ملعقتين صغيرتين من السكر، وملعقتين كبيرتين من صلصة السمك، وقليلًا من الثوم المفروم والفلفل الحار، وقلّب جيدًا. تختلف نسبة الصلصة حسب نوع صلصة السمك المستخدمة، وتُتبّل حسب الرغبة.

الخطوة 3:

بعد تحضير جميع المكونات، ضع عشبة البنس والجزر المبشور والبصل الأبيض في وعاء كبير. أضف ثلثي كمية الصلصة واخلط جيدًا لمدة عشر دقائق تقريبًا حتى تتشربها، ثم أضف اللحم المقلي، وأضف الكمية المتبقية من الصلصة تدريجيًا، وتبّل حسب الرغبة. بعد الانتهاء من الخلط، ضعه في طبق، ورشّه بقليل من الثوم والبصل المقلي.

Làm 3 món gỏi bò thơm ngon vừa được xếp Top món trộn ngon nhất Châu Á giải ngấy cho bữa ăn gia đình- Ảnh 5.

[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lam-3-mon-goi-bo-thom-ngon-vua-duoc-xep-top-mon-tron-ngon-nhat-chau-a-giai-ngay-cho-bua-an-gia-dinh-172240903095921573.htm

تعليق (0)

No data
No data

نفس الموضوع

نفس الفئة

الأفلام الفيتنامية والرحلة إلى جوائز الأوسكار
يذهب الشباب إلى الشمال الغربي للتحقق خلال موسم الأرز الأكثر جمالًا في العام
في موسم صيد عشبة القصب في بينه ليو
في وسط غابة المانغروف في كان جيو

نفس المؤلف

إرث

شكل

عمل

حصل مقطع فيديو أداء الزي الوطني لـ Yen Nhi على أعلى عدد من المشاهدات في Miss Grand International

الأحداث الجارية

النظام السياسي

محلي

منتج