الخضار التي تتناولها النساء اليابانيات قبل 30 دقيقة من الوجبات، سرّ البشرة الجميلة والمظهر الشاب.

[إعلان_1]

لا تشتهر اليابان فقط بامتلاكها أعلى متوسط عمر متوقع، بل تشتهر أيضاً بامتلاكها أدنى معدل سمنة في العالم .

لطالما اعتُبرت النساء هنا يتمتعن بمظهر شاب وجذاب وقوام متناسق بالنسبة لأعمارهن. حتى في الثلاثينيات والأربعينيات من العمر، لا تزال الكثيرات منهن يبدون وكأنهن في العشرينات.

Loại rau "bí kíp đẹp da, trẻ lâu" phụ nữ Nhật ăn trước bữa cơm 30 phút - Ảnh 1. — يُعد الخيار طبقاً مألوفاً في كل بيت فيتنامي.

تتبع النساء اليابانيات عادات غذائية علمية للغاية كل يوم، حيث تتكون كل وجبة من القليل من اللحوم والكثير من الخضراوات للحفاظ على قوامهن.

من العادات التي تساعدهم على تناول كميات أقل من الطعام مع ضمان حصولهم على ما يكفي من العناصر الغذائية والحفاظ على صحتهم، تناول الخيار قبل الوجبات بنصف ساعة. الجميع يعرف هذا النوع من الخضار، لكنهم لم يستفيدوا منه بالشكل الأمثل.

فوائد الخيار

يُعرف أيضًا باسم الخيار، وهو نوع من الخضراوات الورقية الخضراء التي توفر عند تناولها شعورًا بالانتعاش والحيوية، خاصة في الأيام الحارة.

بحسب الأبحاث، فإن الخيار يتكون من 95% ماء ونسبة منخفضة للغاية من السعرات الحرارية، لذا فإن تناول الكثير منه لن يجعلك سميناً بل سيجلب لك العديد من الفوائد الصحية المذهلة.

بحسب راشيل لينك، طالبة ماجستير في جامعة نيويورك (الولايات المتحدة الأمريكية)، فإن الخيار ليس غنياً بالماء فحسب، بل يحتوي أيضاً على كمية كبيرة من الألياف. تناوله لا يساعد فقط على الشعور بالشبع لفترة أطول، بل يرطب البشرة بفعالية أيضاً.

يحتوي الخيار أيضاً على الكثير من فيتامين سي - وهو عنصر غذائي دقيق يساعد على جعل بشرتك أكثر إشراقاً وصحة.

Loại rau "bí kíp đẹp da, trẻ lâu" phụ nữ Nhật ăn trước bữa cơm 30 phút - Ảnh 2. — الخيار يتكون من 95% ماء، لذلك لا داعي للقلق بشأن زيادة الوزن إذا تناولت الكثير منه.

بحسب الطب الصيني التقليدي، يتميز الخيار بمذاقه الحلو والمنعش، وعند تناوله يساعد على تبريد الجسم، وتخليصه من السموم، وإدرار البول. يُعد الخيار مناسبًا لمن يعانون من الحمى، وجفاف الفم، والعطش، والتهاب الحلق، والوذمة. يمكن تناوله نيئًا، أو مقليًا، أو عصره؛ وجميع هذه الطرق فعالة.

بالإضافة إلى ذلك، يقدم الخيار الفوائد التالية، مما يفسر سبب ثقة النساء اليابانيات به واستخدامهن له دائمًا:

تحسين صحة العظام

يُعدّ الخيار غنيًا بفيتامين ك، الذي يُساعد في تكوين البروتينات الأساسية اللازمة لبناء عظام وعضلات صحية. تقول راشيل إن كوبًا واحدًا من الخيار المقطّع يُوفّر 19% من احتياج الشخص اليومي لفيتامين ك. يُمكن أن يُساعد تناول الخيار بانتظام في تخفيف أمراض العظام.

الوقاية من السرطان

قلة من الناس يعلمون أن للخيار خصائص مضادة للسرطان. فهو غني بمضادات الأكسدة التي تُثبط الضرر الناتج عن الجذور الحرة، أحد أسباب تكوّن الخلايا السرطانية. كما يحتوي الخيار على الكوكوربيتاسين والليغنان، وهما مركبان يُساعدان على حماية الجسم من السرطان بفعالية كبيرة.

Món rau phụ nữ Nhật thường ăn trước bữa cơm 30 phút giúp trẻ lâu hơn - Ảnh 3. — يمكن للخيار أن يحمي الجسم بشكل فعال من السرطان.

يحسن مظهر البشرة ويقلل من علامات الشيخوخة.

يُساعد محتوى الماء في الخيار على تهدئة البشرة من الداخل. يحتوي الخيار على نسبة عالية من حمض البانتوثينيك وفيتامين ب5، مما يُساهم في حماية البشرة من حب الشباب. إضافةً إلى ذلك، يُساعد شرب ماء الخيار المُطهّر على تنظيف الكبد من السموم والحفاظ على نضارة البشرة، مما يُقلل بشكل ملحوظ من علامات الشيخوخة.

إنقاص الوزن

كما ذكرنا، يُعدّ الخيار غنياً بالماء والألياف، مما يُعطي شعوراً بالشبع. وهذا بدوره يُقلّل الشهية ويُحدّ من السعرات الحرارية المُتناولة. ولهذا السبب أيضاً، غالباً ما تتناول النساء اليابانيات بضع شرائح من الخيار قبل الوجبات، ليس فقط لترطيب الجسم، بل أيضاً للتحكم الفعال في كمية الطعام المُتناولة.

دعم لخفض ضغط الدم

يُعدّ الخيار مصدراً غنياً بالبوتاسيوم، الذي يُساهم في حماية صحة القلب والأوعية الدموية. وتوضح راشيل أن البوتاسيوم أحد الإلكتروليتات التي تُساعد على تنظيم كمية الصوديوم التي تحتفظ بها الكلى. وهذا بدوره يُساعد الجسم على التخلص من الملح، ويُخفض ضغط الدم، ويُحسّن صحة القلب والأوعية الدموية بشكل طبيعي.

أطباق لذيذة وسهلة التحضير باستخدام الخيار.

سلطة الخيار

مثل باقي الخضراوات، يمكن تحضير سلطة الخيار اللذيذة والحارة. بمكونات بسيطة كالخيار والجزر والبصل والأعشاب والروبيان أو اللحم، مع بعض التوابل اللازمة، يمكنك الاستمتاع بسلطة خيار شهية.

تتضمن بعض الأمثلة على السلطات المصنوعة من الخيار سلطة الخيار والجزر والروبيان المجفف؛ وسلطة الخيار والحبار؛ وسلطة الخيار ولحم الخنزير المقدد؛ وسلطة الدجاج والخيار؛ وسلطة الخيار والسمك المجفف؛ وسلطة أذن الخنزير والخيار والجزر؛ أو، بشكل أكثر تميزًا، سلطة قنديل البحر والخيار.

عند تقديم هذا الطبق مع رقائق الجمبري أو رقائق الأرز، فإنه سيمنحك بالتأكيد تجربة طعم رائعة.

عند تحضير سلطة الخيار، تذكر أنه للحفاظ على قرمشة الخيار ولذته، بعد تقطيعه إلى شرائح رقيقة، يجب شطفه بالماء لإزالة العصارة ثم نقعه في مكعبات الثلج. سيجعل هذا الخيار مقرمشًا للغاية ويحافظ على لونه الأخضر الجميل.

الخيار المخلل

يُعدّ الخيار المخلل طبقاً مألوفاً في المطبخ الفيتنامي. ومثل الملفوف المخلل أو البصل المخلل، يُحفّز هذا الطبق الشهية، ويمنع الشعور بالشبع، ويجعل الوجبات أكثر متعة.

عندما يتعلق الأمر بالخيار المخلل، فهناك طرق لا حصر لها لتحضير هذا الطبق. يمكنك تخليل الخيار كاملاً أو مقطعاً إلى شرائح، أو يمكنك تقطيع الخيار إلى شرائح رقيقة ولف الفلفل الحلو والجزر بداخلها قبل التخليل، أو تقطيع الخيار إلى قطع، وإزالة البذور، وحشوها بالكرفس والفجل الأبيض والفلفل الحلو قبل التخليل.

Món rau phụ nữ Nhật thường ăn trước bữa cơm 30 phút giúp trẻ lâu hơn - Ảnh 4. — يمكن أيضاً معالجة الخيار بطرق مختلفة عديدة حسب الاحتياجات.

تجنب تناول الخيار مع الطماطم لأنها تحتوي على إنزيم يكسر فيتامين سي، وتناولها مع أطعمة أخرى سيقلل من قدرة الجسم على امتصاص فيتامين سي.

يجب عليك أيضًا تجنب الجمع بين الخيار والفول السوداني لأنه قد يسبب الإسهال بسهولة، وحتى أولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي يجب عليهم تجنبه.

بالإضافة إلى ذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من ضعف الكلى، والتهاب الجيوب الأنفية، وبرودة المعدة، وآلام المعدة، والنساء الحوامل، وما إلى ذلك، تجنب تناول الخيار لأنه قد يؤثر على صحتهم ويزيد من سوء حالتهم.

لا تأكل الكثير من الخيار دفعة واحدة، وخاصة الخيار المر، لأنه سام للغاية ويمكن أن يكون مهدداً للحياة.

بحسب موقع هيلث لاين، سافي

مصدر