معكرونة دين تشون مع مئات الآلاف من أرجل البط العملاقة، لذيذة ومكلفة

تُثير نودلز دين تشون جدلاً واسعاً، فسعرها البالغ 100,000 دونج لا يُضاهي جودتها. مع ذلك، ترك طعمها انطباعاً رائعاً لدى الكثيرين، لدرجة أن عودتهم إلى المطعم أسعدتهم كثيراً.

نودلز دين تشون تحظى بالعديد من الإطراءات لنكهتها المميزة - الصورة: دانج كونج

كل ليلة في الساعة السابعة مساءً في شارع نجوين كيم (مدينة هو تشي منه)، يصبح متجر صغير للمعكرونة يحمل لافتة قديمة للغاية وغير قابلة للقراءة مزدحمًا بالزبائن.

هذا متجر نودلز دين تشون قديم العهد، وليس متكلفًا للغاية، مما يجعل العديد من الأشخاص "سعيدين للغاية" بالعثور عليه.

ومع ذلك، فإن تسعة من كل عشرة أشخاص لديهم آراء مختلفة. يتفق معظمهم على أن حساء نودلز البط هنا لذيذ، لكن الكثيرين يتساءلون عن سعر الطبق البالغ 100,000 دونج.

ماذا يوجد في وعاء المعكرونة "الكلاسيكي" دين تشون؟

اطلب طبقًا من نودلز الفطر والبط المطهوة على نار هادئة "الكلاسيكية" من مطعم دين تشون نودلز، وهو طبق من مرق أفخاذ البط الضخمة التي ستُبهر رواد المطعم. هذا هو "الوجه" الذي ينهال عليه المديح والثناء.

معكرونة البط المطهوة على نار هادئة هي من الأطباق الكلاسيكية في المتجر - صورة: دانج كونج

يُقلى ربع فخذ البط حتى يصبح ذهبي اللون قبل طهيه. لحم البط المطهو ​​طري ودهني. عند تناوله، تفوح منه رائحة الأعشاب الصينية الممزوجة بقليل من قشر اليوسفي. يُطهى الفخذ بالقدر الكافي ليشعر الزبائن بنفاذ التوابل بسهولة دون أن يصبح قاسيًا.

مع ذلك، تتطلب رائحة قشر اليوسفي في المرق من الذواقة أن يكونوا أكثر رقة، فهي ليست قوية جدًا، بل خفيفة، مما يُشعر الزائر بالراحة. كما يضع البائع طبق البط والمرق بشكل منفصل ليتمكن الزائر من تذوق لذة المرق تمامًا.

يُضفي المرق على الزائر شعورًا غنيًا ومنعشًا، دون أن يكون حلوًا كغيره من الأطباق. ومع ذلك، عند ابتلاعه، يترك المرق مذاقًا فريدًا وحلوًا بعض الشيء.

على الرغم من أن حساء البط يحفز شهية المتناولين بشدة، إلا أنه للاستمتاع به بشكل كامل، يجب عليهم انتظار المعكرونة مع الجرجير.

يتم تتبيل المعكرونة ببعض التوابل مثل الملح والبصل المقلي والصلصة... ومع ذلك، فإن المعكرونة الصفراء الزاهية هي النقطة السلبية في معكرونة دين تشون.

على موقع فودي، اتفق بعض رواد المطعم على جفاف المعكرونة، مما أثر على تجربة تناول الطعام بشكل عام. بالإضافة إلى ذلك، لاحظ رواد مطعم دين تشون للنودلز وعاءً كبيرًا من معكرونة شار سيو مع فطر شيتاكي بسعر 60,000 دونج.

نودلز شار سيو مع فطر شيتاكي في مطعم دين تشون - صورة: هو لام

فوق النودلز الذهبية والطرية، طبقة من تشار سيو المتماسك، مطبوخة جيدًا، وليست طرية. عند تناولها، ستشعر بحلاوة كل ليفة من اللحم. طبقة اللحم المفروم والجرجير تُضفي لمسةً من الزينة على طبق النودلز.

لمحبي الخضراوات والفطر، تُعدّ كل قطعة من فطر شيتاكي بمثابة جوهر الطبق، لما تتمتع به من نكهة نباتية خفيفة. أما المرق، فلا يحتوي على رائحة قوية من مُحسِّن النكهة (MSG)، لأن حلاوة الفطر واللحم كافية.

تساعد التوابل رواد المطاعم على تعديل النكهة بحرية حسب الرغبة - الصورة: دانج كونج

من مميزات هذا الطبق أن التوابل ليست مالحة جدًا، من اللحم إلى المرق. يمكن للضيوف تعديل درجة الملوحة بإضافة طبق من صلصة التغميس كطبق جانبي.

نقطة سلبية صغيرة في مساحة المطعم هي أنه لا توجد أوعية غمس متاحة على الطاولة على الرغم من توفر العديد من التوابل مثل: صلصة الفلفل الحار، والساتيه، والخردل الأصفر...

وجدت المطعم "سعيد جدًا"

ومع ذلك، فإن طبق المعكرونة مع مرق غني وفخذ ضخم لا يزال غير قادر على الهروب من الجدل بسبب سعره البالغ 100 ألف دونج.

في قسم المراجعات على خرائط جوجل، أشار حساب مطعم ترامي ديري إلى أن: "الطعام جيد. المكان نظيف، والموظفون يهتمون بالأطباق جيدًا. لكن يبدو أن أسعار المطعم "مزيفة"، فجودة الطعام والسعر لا يتناسبان".

لا يزال متجر المعكرونة المتواضع يجعل الكثير من الناس يتذكرونه - صورة: دانج كونج

أشار بعض رواد المطعم أيضًا إلى أن من سلبياته مساحة المطعم وتعامل الموظفين معه. وأشار العديد منهم إلى أن الموظفين ومالك المطعم يتعاملون بتعالٍ مع الزبائن.

علاوة على ذلك، فإن المساحة الصغيرة ورواد المطعم يتشاركون الطاولات في كثير من الأحيان مع عملاء آخرين مما يجعل سعر 100 ألف دونج غير معقول أكثر.

ومع ذلك، لا تزال نودلز دين تشون تحتفظ بطابع سايغون العريق، من الماضي إلى الحاضر. ومن بين الإطراءات التي يُشيد بها رواد المطعم: "السعر مناسب لفخذ البط الكبير هذا، مع البابايا المخللة. نودلز البط هنا لذيذة للغاية".

لحم البط طري وذو رائحة طيبة، كما أن الزلابية ونودلز فطر الشيتاكي منعشة للغاية. ربما يكون هذا أفضل مطعم نودلز بط تناولت فيه طعامًا على الإطلاق. إنه مطعم صيني، عمره عقود، لكنه لا يزال محتفظًا بنكهته المميزة.

على صفحة فودي، شارك حساب زوبين: "أنا وزوجي نتناول الطعام هنا منذ أن كان المطعم في فان دينه فونج. ثم فقدنا الإحساس بالوقت واكتشفنا أن المطعم انتقل إلى نجوين كيم. كنا في غاية السعادة!".

المصدر: https://tuoitre.vn/mi-din-chon-tram-ngan-dui-vit-to-to-chang-ngon-thi-kinh-dien-ma-dat-cung-chang-vua-20241105193158702.htm