ديان كوتشيلاس هي مقدمة ومنتجة البرنامج التلفزيوني "مائدتي اليونانية" . ألفت 18 كتابًا عن المطبخ اليوناني، وتدير مدرسة للطبخ في جزيرتها الأم إيكاريا (اليونان). تُعرف إيكاريا بجزيرة طول العمر، وهي إحدى المناطق الزرقاء الشهيرة، حيث يعيش معظم سكانها أطول فترة عمر في العالم . ووفقًا للإحصاءات، يعيش واحد من كل ثلاثة أشخاص في جزيرة إيكاريا حتى سن التسعين. كما أن معدل الإصابة بالخرف والأمراض المزمنة الأخرى، مثل السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية، في هذه الجزيرة منخفض دائمًا.
لماذا يعد الثوم سر طول عمر سكان المنطقة الخضراء؟
كشفت ديان أن سكان بلدتها يتبعون النظام الغذائي المتوسطي. يُعد الثوم مكونًا أساسيًا في هذا النظام الغذائي. يستخدمونه في وجباتهم اليومية، مثل تحضير تتبيلة السلطة، ودهنه على الخبز، وطهيه مع الحبوب أو الفاصوليا، وقليه مع المعكرونة، وطهيه مع لحم الماعز، وغيرها. تعتقد ديان أن الثوم لم يعد مكونًا عاديًا في الطبخ، بل هو أيضًا سر طول عمر سكان إيكاريا.
بحسب ديان، يُعدّ الثوم بالنسبة لأهل إيكاريا دواءً ذا فوائد صحية جمة. يستخدمونه في العديد من العلاجات الشعبية لعلاج نزلات البرد أو الوقاية منها. كما يستخدمونه كمضاد حيوي طبيعي.
في الواقع، أثبتت الأبحاث العلمية الحديثة أن للثوم فوائد عديدة للصحة وطول العمر، مثل تعزيز المناعة، ومكافحة الالتهابات، وتنظيم ضغط الدم. وأظهرت دراسة يابانية أن الثوم يُحسّن صحة الأمعاء، مما يُساعد على إطالة العمر. وفي فيتنام، يحظى الثوم بشعبية كبيرة، ليس فقط في الأطباق، بل أيضًا في الطب التقليدي.
كيفية إضافة الثوم إلى نظامك الغذائي للمساعدة في تحسين جهاز المناعة لديك وزيادة طول عمرك
من خلال الرجوع إلى الأطباق المحضرة بالثوم أدناه، سوف تجد أن إضافة الثوم إلى قائمة طعامك اليومية ليس بالأمر الصعب.
خبز محمص مقرمش بزبدة الثوم
روبيان بالثوم.
روبيان طازج مطهو على البخار مع الثوم.
أجنحة دجاج مشوية مع زبدة الثوم.
دجاج بالثوم.
أقدام دجاج مقلية مع صلصة السمك والثوم.
ضفدع مقلي مع الثوم.
الأنشوجة المقلية مع الثوم.
المجد الصباحي المقلي مع الثوم
القواقع المقلية مع زبدة الثوم.
[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ngo-ngang-loai-cu-ban-day-o-cho-viet-lai-la-bi-quyet-song-tho-cua-vung-xanh-noi-tieng-172240912100058671.htm
تعليق (0)