مطعم بون تشا الأكثر شهرة في تاي نجوين لديه شيء واحد "فريد من نوعه"

يعد مطعم bun cha القريب من الكنيسة وجهة طهي مألوفة لسكان مدينة Thai Nguyen منذ عقود.

عند ذكر المطاعم اللذيذة والشهيرة في تاي نجوين ، لا يسعنا إلا ذكر مطعم هاي نغي بون تشا، المعروف أيضًا باسم "بون تشا الكنيسة". يقع هذا المطعم في زقاق صغير بجوار كنيسة تاي نجوين الرعوية، وقد أصبح وجهةً مألوفةً للسكان المحليين والسياح منذ ما يقرب من 30 عامًا.

الطبق الرئيسي، وهو ما يُميّز المطعم، هو "بون تشا". يُحضّر هذا الطبق من لحم خنزير طازج مفروم ومتبّل حسب الرغبة قبل الشواء.

يمكن للزبائن اختيار النقانق قليلة الدسم، أو النقانق الدهنية، أو النقانق المختلطة حسب تفضيلاتهم. تحتوي الحصة العادية في المطعم على كمية وفيرة من النقانق. كل نقانق ولحم مشوي طري وعطري.

بون تشا نها تو مطعمٌ مألوفٌ لدى شعب نجوين التايلاندي. الصورة: نجوين دات

لا يسعنا إلا أن نذكر صلصة التغميس، جوهر الطبق. تُصنع صلصة التغميس الخاصة ببان تشا من مكونات شائعة مثل صلصة السمك والسكر والفلفل الحار والخل والمخللات... ولكنها مُنكّهة بنكهة قوية وحلوة.

على وجه الخصوص، تحتوي صلصة التغميس على ملح الفول السوداني، وهو مكون نادر الاستخدام في مطاعم بون تشا. هذه الوصفة الفريدة تُضفي على صلصة التغميس نكهة أغنى، مما يجعلها أكثر متعة للأكل.

صلصة التغميس حلوة، مع ملح الفول السوداني كمكون خاص. تشمل الخضراوات الطازجة الأعشاب والخس... مما يُساعد على توازن النكهات. الصورة: نجوين دات

إلى جانب كعكة تشا، يمكن للمتناولين طلب التوفو المقلي ولفائف الربيع، المقرمشة من الخارج والمطبوخة من الداخل، مما يزيد من جاذبية الطبق.

بالإضافة إلى بون تشا، أضاف المطعم في السنوات الأخيرة أطباقًا أخرى إلى قائمته، منها بون داو، وبون تشا تشان، وبون أوك، وبون أوك سون... جميع الأطباق مُشبعة ومُتبّلة جيدًا، ومرقها مُعدّل بتناغم. تتراوح أسعار القائمة بين 30,000 و50,000 دونج فيتنامي تقريبًا.

بالإضافة إلى كعكة بون تشا، يمكن للزبائن طلب أطباق أخرى مثل كعكة بون داو، كعكة بون أوك، كعكة بون سون... الصورة: نجوين دات

جميع الوجبات غنية باللحوم. تصوير: نجوين دات

علّق تران نهات هوانغ، أحد رواد المطعم، قائلاً: "البان تشا لذيذ، والمرق حلو، وسعره مناسب. اصطحبني صديقي (تاي نجوين)، وهو من سكان المنطقة، لتناول الطعام، وقال إن هذا أفضل مطعم بان تشا في مدينة تاي نجوين."

يتميز المطعم أيضًا بمساحته النظيفة والمتجددة الهواء، سواءً الداخلية أو الخارجية. ويمكن للزبائن الاستمتاع بوجباتهم مع الاستمتاع بإطلالة الكنيسة.

عند وصولكم لتناول الطعام، يمكنكم ركن سياراتكم على جانب الكنيسة وأمامها. مع ذلك، يقوم المطعم حاليًا بتجديد ديكوره الداخلي، ما يسمح للزبائن بالجلوس وتناول الطعام في المساحة المجاورة للمطعم، والتي لا تزال نظيفة وجيدة التهوية.

يُرتَّب للزبائن تناول الطعام في قاعة مجاورة للمطعم الرئيسي أثناء تجديده. تصوير: نجوين دات

اكتسبت "كنيسة بون تشا" شهرة واسعة، لذا تُفتتح العديد من مطاعم بون تشا الجديدة في محيط كنيسة تاي نجوين. وكشفت "الصحيفة المحلية" أن على رواد المطعم اختيار المطعم الأصلي الواقع في الزقاق رقم 8 بشارع بن تونغ، حي ترونغ فونغ، مدينة تاي نجوين.

نجوين دات

المصدر: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/quan-bun-cha-noi-nhat-thai-nguyen-co-1-thu-khong-dung-hang-1442912.html