سبتمبر شهر رائع مثل العلم الوطني: وجبة "وطنية" مليئة بالفخر الوطني

في سبتمبر/أيلول، أعدت السيدة فو ثو هونغ (هانوي) وجبة "وطنية" خاصة، مليئة بالنكهات التقليدية والفخر الوطني.

حلّ شهر سبتمبر، الشهر الذي تُحضّر فيه العديد من العائلات الفيتنامية وجبات العيد الوطني لتقديمها على مذبح العائلة، ثمّ يجتمعون مع عائلاتهم. بالنسبة للسيدة فو ثو هونغ ( هانوي ) ، يُعدّ الشهر الجديد فرصةً أيضًا للمشاركة في الروح الوطنية عندما اختارت إعداد وجبة "وطنية" بألوانها الحمراء والصفراء الزاهية، رمزَي الوطن الأم.

وأضافت السيدة هونغ: "أريد أن تكون الوجبة الأولى في الشهر ليس فقط بمثابة لم شمل، بل أيضًا بمثابة تذكير بالفخر الوطني، خاصة في عام الذكرى الثمانين لثورة أغسطس واليوم الوطني في الثاني من سبتمبر".

تقوم السيدة هونغ بإعداد كل طبق من أطباق صينية العروض اللذيذة بعناية، مع الحفاظ على النكهة التقليدية وحمل رمزية عميقة:

1. دجاج مسلوق مع وردة حمراء في فمه – يرمز إلى بداية محظوظة ونبيلة.

2. أرز جاك اللزج "العلم الأحمر مع النجمة الصفراء" - اللون الأحمر من السعادة، والأصفر من الرخاء.

3. الجمبري وسرطان البحر المطهو ​​على البخار على الطريقة الفيتنامية مع ماء جوز الهند - يضفي مذاقًا حلوًا وباردًا ومريحًا.

4. لفائف الربيع التقليدية المصنوعة من الجمبري المقلي ولحم الخنزير - طبق مألوف على طاولة كل عائلة.

5. الزلابية "الوطنية" - ابتكار من طبق ريفي، ينقل الفخر.

6. سلطة "الجيل Z الوطنية" - مزيج عصري يمثل حيوية الشباب.

7. كان بونج ثا التقليدي - طبق أنيق، مرتبط بثقافة الطهي طويلة الأمد.

تتألق وجبة العائلة في اليوم الوطني باللونين الأحمر والأصفر، مع الأرز اللزج المزين بعلم أحمر ونجمة صفراء، والدجاج المسلوق مع أجنحة الجنيات، والسلطعون المطهو ​​على البخار، ولفائف الربيع المقلية التقليدية، والكعك الأحمر، وكعكات القمر على شكل خريطة فيتنام - تجسيدًا للأصالة الطهوية والفخر الوطني. (الصورة: NVCC)

يُزيّن احتفال اليوم الوطني بالعلم الوطني والورود الحمراء وأزهار الأقحوان الصفراء، مصحوبًا بكعكات قمرية على شكل خريطة فيتنام، وكعكات مزينة بعلم أحمر ونجمة صفراء، وصينية فاكهة حمراء زاهية - رموز مقدسة للوطنية. (الصورة: NVCC)

عروض مميزة بمناسبة اليوم الوطني، تشمل كعكات قمر حمراء محفور عليها خريطة فيتنام، وصينية من كعكات شو شي مزينة بنجمة صفراء، وهلام وفطير مزين بعلم أحمر زاهي. (صورة: NVCC)

صينية الطعام "الوطنية" رائعة باللونين الأحمر والأصفر، تجمع بين الأطباق التقليدية والحديثة، ليس فقط للمّ شمل العائلة، بل أيضًا للتعبير عن الفخر الوطني، والامتنان للتاريخ، والرغبة في السلام في الشهر الجديد. (الصورة: NVCC)

بالإضافة إلى ذلك، تُعدّ السيدة هونغ أيضًا وجبات "الوطن الأم" بتشكيلات فريدة ومتنوعة: من الوجبات التقليدية المرتبطة بذكريات العائلة، إلى الوجبات الإبداعية بألوانها الحمراء والصفراء العصرية. كل صينية طعام ليست مجرد وجبة كاملة للاجتماع العائلي، بل هي أيضًا لوحة فنية طهيية، تُجسّد صورة الوطن المجيد، وتُعبّر عن الفخر الوطني وحب الوطن في كل طبق.

تتضمن وجبة "الوطن" الأطباق التالية:

1. لحم بقري مقلي على الطريقة الوطنية مع عشبة الليمون والفلفل الحار - حار، غني بالنكهة، ومغطى بقطع من الفلفل الأحمر الساطع مثل اللهب الناري.

2. "العلم الأحمر مع النجمة الصفراء" الأرز اللزج مع فاكهة الجاك - اللون القرمزي يرمز إلى السعادة، والنجمة الصفراء ذات الخماسية تذكرنا بالفخر الوطني.

3. لفائف الربيع المقلية التقليدية مع الروبيان ولحم الخنزير - طبق مرتبط بذكريات العائلة الفيتنامية.

4. حساء الخضار والأضلاع - وعاء حلو ومنعش من الحساء، يمزج بين الألوان البرتقالية والأصفر والأخضر لخضروات الخريف.

5. الفلان "الوطني" - حلوى حديثة لا تزال تحتفظ بشكل نجمة صفراء على خلفية حمراء، كعلامة مميزة تربط بين التقاليد والإبداع.

من صينية "حب الوطن" الرائعة في سبتمبر، ابتكرت السيدة فو ثو هونغ (هانوي) العديد من الصواني الأخرى التي تحمل موضوعي "الوطن" و"الخريف"، وهي صواني بسيطة ومألوفة وغنية بالمعاني. (الصورة: NVCC)

ما يميز كل طبق هو ترتيب السيدة هونغ الدقيق لكل طبق في أوعية وأطباق خزفية مألوفة، مما يجعل الوجبة مألوفة وكأنها لوحة فنية حية من مدينتها. (صورة: NVCC)

تتضمن وجبة السيدة هونغ الخريفية بروح "الوطن الأم" الأطباق التالية:

1. معكرونة السلطعون المقلية "الطعم المالح للوطن الأم"

2. بيض مقلي مع البصل الأخضر - البيض المقلي يكون لونه مثل لون اليانسون النجمي الأصفر

٣. كعكة "وطنية" Xu Xe - كعكة Xu Xe حمراء وصفراء، فخر

4. شوربة اليقطين باللحم المفروم - شوربة اليقطين باللحم المفروم "الخريف الذهبي"

5. الأرز الأبيض - أرز أبيض لزج عطري للتجمعات العائلية

وجبة خريفية رائعة، تتكون من شعرية مقلية مع سرطان البحر، وبيض مقلي مع بصل أخضر على شكل علم أحمر بنجمة صفراء، وكعكات شو شي حمراء وصفراء، وحساء يقطين مع لحم مفروم وأرز أبيض دبق عطري - وجبة عائلية مريحة تُثير الفخر الوطني. (صورة: NVCC)

وجبة الخريف مليئة بالألوان الحمراء والصفراء مع الشعيرية المقلية مع السلطعون والبيض المقلي مع البصل الأخضر على شكل علم أحمر مع نجمة صفراء وكعكة xu xe الحلوة وحساء اليقطين المنعش مع اللحم المفروم ووعاء من الأرز الأبيض اللزج العطري - كلاهما مريح ومليء بالفخر الوطني في كل نكهة.

لا تقتصر أطباق السيدة هونغ المميزة على فنون الطهي فحسب، بل تعكس أيضًا الفخر الوطني والتضامن. ففي كل نكهة ولون، يرى الناس صورة الوطن، ويلمسون حب العائلة الممزوج بالوطنية. إنها أيضًا رسالة بسيطة لكنها عميقة: من مطبخ صغير، يمكن للروح الفيتنامية أن تنتشر وتوحد آلاف الأشخاص.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thang-9-ruc-ro-nhu-mau-co-to-quoc-mam-com-yeu-nuoc-dong-day-tu-hao-dan-toc-172250831231328452.htm