هل مدينة هوشي منه هي إحدى الأماكن التي تنقذ البشرية بالطعام في الشوارع؟

تُقدّم شوارع مدينة هو تشي منه تشكيلة واسعة من أطعمة الشوارع اللذيذة والشهية - الصورة: Shutterstock

طرح الكاتب جوشوا زوكاس هذا السؤال المبالغ فيه نوعاً ما في مقال نُشر مؤخراً على موقع دليل ميشلان الإلكتروني.

بحسب قوله، "على الرغم من ازدهار مشهد الطهي الراقي، لا يزال طعام الشارع هو السائد في أكبر مدينة في فيتنام. لا توجد طريقة لمعرفة عدد أكشاك ومطاعم طعام الشارع الموجودة في هذه المدينة الضخمة الفوضوية التي تضم 24 مقاطعة و10 ملايين نسمة."

شارك تجربته في جولة طعام الشارع التي استمرت يومين في مدينة هو تشي منه.

فو مينه - صورة: FBNH

اليوم الأول

يقدم جوشوا زوكاس جولة طهي لمدة يومين تبدأ في المنطقة 1. هناك، في الصباح، يمكنك الاستمتاع بطبق ساخن من حساء فو في مطعم فو مينه - وهو مطعم مدرج في قائمة بيب جورماند لهذا العام.

عند زيارتكم لهذا المطعم لتناول حساء الفو، لا تنسوا تجربة طبق مميز أقل شهرة: فطيرة الباتيه شو المشوية. وبما أن المطعم لا يبيع إلا في الصباح، وغالبًا ما ينفد مخزونه مبكرًا، أنصحكم بالوصول مبكرًا قدر الإمكان.

أرز لزج مع أحشاء دجاج مبشورة وبيض صغير في مطعم "نمبر ون" للأرز اللزج - الصورة: دانغ خونغ

في وقت الغداء تقريباً، وبعد زيارة متحف مدينة هو تشي منه، وشارع نغوين هو للمشاة، وقصر التوحيد، وكاتدرائية نوتردام، ومكتب بريد مدينة هو تشي منه، وشعورك بالجوع، يمكنك التوقف عند مطعم "نمبر ون تشيكن ستيكي رايس" بالقرب من سوق بن ثانه.

يذكر دليل ميشلان أن الأرز اللزج طبق فيتنامي لذيذ للغاية. يقدم هذا الكشك نوعين من الأرز اللزج: أرز لزج بالدجاج وأرز لزج بالذرة الحلوة.

بعد تناول الأرز اللزج، يمكنك التوقف عند مقهى قريب للاستمتاع بفنجان من قهوة الحليب الفيتنامية المثلجة.

إذا كنت من محبي الفن، يمكنك أيضاً زيارة متحف مدينة هو تشي منه للفنون الجميلة قبل العشاء.

مطبخ أمي - صورة: FBNH

في المساء، يمكنك زيارة مطعم "بيب مين" في شارع لي ثانه تون. هذا المطعم الصغير مدرج في قائمة "بيب جورماند" لدليل ميشلان لعام 2024، ومع ذلك يقدم أطعمة الشارع بأسعار معقولة. طبقهم المميز هو "بان زيو" (فطيرة فيتنامية مالحة). يمكنك أيضاً طلب السبانخ المائية المقلية، والدجاج المطهو ​​ببطء، والأرز الأبيض.

شوربة نودلز الدجاج في مطعم كي دونغ

الاثنين

في الصباح، يمكنك استكشاف المنطقة الثالثة بزيارة مطعم كي دونغ لحساء نودلز الدجاج، حيث يمكنك الاستمتاع بحساء فو الدجاج أو حساء النودلز أو حساء نودلز الأرز أو سلطة الدجاج. يفتح هذا المطعم أبوابه من الصباح الباكر حتى وقت متأخر من الليل.

بعد ذلك، يمكنك التنزه على طول قناة نيو لوك - ثي نغي أو زيارة كنيسة تان دين الوردية الساحرة وحديقة لي فان تام القريبة.

كنيسة تان دينه - صورة: ميشلان

إذا كنت جائعًا، يمكنك زيارة مطعم با غيين للأرز المكسور - وهو مطعم الأرز المكسور الوحيد وحائز على جائزة بيب جورماند في عام 2024.

يُعد مطعم كو لينغ، الذي تأسس عام 1995، مكانًا رائعًا للزيارة وقت الغداء. يقدم المطعم لحم بقر شهي ملفوف بأوراق التنبول، بالإضافة إلى لحم خنزير مشوي، ولفائف الربيع، وآذان خنزير مسلوقة، وغيرها الكثير.

طبق أرز با غيان المكسور - الصورة: دليل ميشلان فيتنام

بحلول المساء، تتحول المنطقة الثالثة إلى الحي العصري في مدينة هو تشي منه. عند دخولك الأزقة الضيقة المحيطة بشارع كو لينغ، ستجد عدداً لا يحصى من المقاهي ومحلات العصائر.

عندما يحين وقت العشاء، توجه إلى مطعم هونغ فات للنودلز. كما تتوفر خيارات أخرى مثل الأرز المقلي، والباتيه الساخن، وأنواع مختلفة من المعجنات...

المصدر: https://tuoitre.vn/tp-hcm-la-mot-trong-nhung-noi-chon-cuu-tinh-cua-nhan-loai-2024071618143054.htm