এয়ার ফ্রায়ারে মুরগির উরু ভাজার অতি সহজ উপায় প্রকাশ করা হচ্ছে

GĐXH - ব্যস্ত গৃহিণীদের জন্য এয়ার ফ্রায়ার দিয়ে মুরগি ভাজা একটি নতুন রান্নার প্রবণতা। এটি দ্রুত, সহজ, স্বাস্থ্যকর এবং এর স্বাদ তেলে ভাজা মুরগির চেয়ে কম নয়।

কাঁচামাল

৮টি মুরগির উরু (৪ জনকে পরিবেশন করা); ১০০ গ্রাম ব্রেডক্রাম্ব; ১৫০ গ্রাম মুচমুচে ময়দা; ৩৫০ মিলি তাজা দুধ; ২টি ডিম; ৪০ গ্রাম আদা; ১টি রসুনের কন্দ; ২টি শ্যালট; ১ টেবিল চামচ মশলা গুঁড়ো; ১/২ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো; ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো; ১ চা চামচ গুঁড়ো গোলমরিচ; ১ টেবিল চামচ মরিচ সস; ১ টেবিল চামচ চিনি; ১ টেবিল চামচ চালের গুঁড়ো; ১ টেবিল চামচ সাদা ওয়াইন।

কিভাবে প্রস্তুতি নেবেন

মুরগি প্রস্তুত করুন

আদা ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে একটি বড় পাত্রে রাখুন। ৮টি মুরগির উরু, ৫ চা চামচ লবণ, ১ টেবিল চামচ সাদা ওয়াইন যোগ করুন, মুরগির উপর ভালো করে ঘষুন এবং পরিষ্কার জল দিয়ে কয়েকবার ধুয়ে ফেলুন।

ব্যস্ত গৃহিণীদের কাছে এয়ার ফ্রায়ার দিয়ে মুরগি ভাজা একটি নতুন রান্নার ট্রেন্ড।

মুরগি রান্না না হওয়া পর্যন্ত ম্যারিনেট করে ভাপে সিদ্ধ করুন।

৩০০ মিলি তাজা দুধ ঢেলে মুরগির উরুগুলো প্রায় ৩০ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন, তারপর বের করে পানি ঝরিয়ে নিন। শ্যালট এবং রসুনের খোসা ছাড়িয়ে কুঁচি করে নিন এবং একটি পাত্রে ১/২ টেবিল চামচ চিনি, ১/২ টেবিল চামচ মশলা গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ লবণ এবং ১/২ চা চামচ গোলমরিচ দিয়ে দিন।

ভালো করে মিশিয়ে ৩০ মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন। মুরগির ত্বকে কাঁটাচামচ দিয়ে ঘষতে পারেন যাতে মুরগি দ্রুত মশলা শোষণ করতে পারে। ম্যারিনেট করার পর, মুরগিটিকে ১৫-২০ মিনিটের জন্য স্টিমারে রাখুন, তারপর ঠান্ডা করার জন্য একটি প্লেটে সরিয়ে নিন।

ভেজা ময়দা এবং শুকনো ময়দায় মুরগি ডুবিয়ে রাখুন

ভেজা মিশ্রণটি তৈরি করুন: ৫০ গ্রাম মুচমুচে ময়দা, ১/২ টেবিল চামচ চিনি, ১/২ টেবিল চামচ মশলা গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ গুঁড়ো গোলমরিচ, ১ টেবিল চামচ মরিচ সস, ২টি ডিম, ৫০ মিলি তাজা দুধ একটি পাত্রে নিয়ে ভালো করে নাড়ুন।

আরেকটি বাটি তৈরি করুন, ১০০ গ্রাম ব্রেডক্রাম্বের সাথে ১০০ গ্রাম মুচমুচে ময়দা মিশিয়ে নিন। ভেজা ময়দার মিশ্রণে মুরগির উরু ডুবিয়ে শুকনো ময়দার মধ্যে ডুবিয়ে দিন। ভেজা ময়দার মধ্যে মুরগির মাংস দ্বিতীয়বার ডুবিয়ে তারপর শুকনো ময়দার আরেকটি স্তর দিয়ে লেপে দিন।

ভাজা মুরগি

প্রি-হিট মোড ব্যবহার করে ওভেন ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ৫-৭ মিনিটের জন্য প্রিহিট করুন এবং স্টার্ট টিপুন। মুরগিটি ওভেনে রাখুন এবং ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ৩০ মিনিটের জন্য ভাজুন যাতে ভাজা মুরগির থালাটি সম্পূর্ণ হয়।

এয়ার ফ্রায়ার দিয়ে মুরগি ভাজার সময় নোটস

এয়ার ফ্রায়ার দিয়ে ভাজা মুরগি তৈরি করতে, আপনার নীচের কয়েকটি বিষয় মনে রাখা উচিত:

মুরগি মুচমুচে এবং দ্রুত সমানভাবে রান্না করার জন্য, এয়ার ফ্রায়ারে স্তরে স্তরে পর্যাপ্ত মুরগি রাখুন।

শুষ্কতা কমাতে এবং স্বাদ আরও ভালো করতে আপনি মুরগিকে তেলের প্যানে ভাজতে পারেন এবং তারপর এয়ার ফ্রায়ারে গ্রিল করতে পারেন। চিত্রের ছবি

মুরগিকে এয়ার ফ্রায়ারে রাখার আগে, রান্নার তেলের একটি পাতলা স্তর ব্রাশ করা উচিত যাতে মুরগিটি পাত্রের নীচে লেগে না যায়।

প্রথমে তেলের প্যানে মুরগি ভাজতে পারেন এবং তারপর এয়ার ফ্রায়ারে বেক করতে পারেন যাতে শুষ্কতা কম হয় এবং এটি আরও সুস্বাদু হয়। ওভেনে ভাজার সময় মুরগিটি পরীক্ষা করে দেখুন, প্রায় ১৫ মিনিট ভাজুন তারপর অন্য দিকটি উল্টে দিন যাতে ভেতর থেকে সমানভাবে ভাজা যায়।

বেকিং ট্রে থেকে বের করার আগে মুরগিটি কিছুটা ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

কাঁচা সবজি, শসা এবং মরিচের সস বা টমেটো সসের সাথে পরিবেশিত ফ্রাইড চিকেন অনেক শিশুরই প্রিয় খাবার।