সর্বাধিক প্রোটিন পেতে মাংস কীভাবে বেছে নেবেন?

[বিজ্ঞাপন_১]

শারীরিক অবস্থা এবং প্রশিক্ষণের তীব্রতার উপর নির্ভর করে, প্রতিটি ব্যক্তির প্রোটিনের চাহিদা আলাদা হবে। স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট হেলথলাইন (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) অনুসারে, ক্রীড়াবিদদের জন্য, তাদের খাদ্য নির্বিশেষে, মাংস প্রোটিনের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উৎস।

Chọn thịt thế nào để có nhiều protein nhất ? - Ảnh 1. — শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইনকে সর্বোচ্চ প্রোটিনযুক্ত লাল মাংস হিসেবে বিবেচনা করা হয়।

মাংস আমাদের বিভিন্ন ধরণের প্রোটিন সরবরাহ করে, যার মধ্যে রয়েছে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড যা শরীর নিজে থেকে সংশ্লেষ করতে পারে না। কিছু ধরণের মাংসে অন্যদের তুলনায় বেশি প্রোটিন থাকে।

বেশি প্রোটিনযুক্ত মাংস বেছে নিতে হলে, আপনাকে খাবারের পুষ্টির গঠন বুঝতে হবে। সমস্ত খাবার তিনটি প্রধান ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট দিয়ে তৈরি: কার্বোহাইড্রেট, চর্বি এবং প্রোটিন।

কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবারের মধ্যে রয়েছে শাকসবজি, ফলমূল এবং শস্য। পশুর মাংস, বাদাম এবং উদ্ভিজ্জ তেলে প্রচুর পরিমাণে চর্বি থাকে। অন্যদিকে, মাংস, মটরশুটি এবং ডিমে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন পাওয়া যায়।

মাংস দুই ধরণের ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট দিয়ে গঠিত: প্রোটিন এবং ফ্যাট। অতএব, কম ফ্যাটযুক্ত মাংসে বেশি প্রোটিন থাকবে।

সবচেয়ে পাতলা, সর্বোচ্চ প্রোটিনযুক্ত মাংসের মধ্যে একটি হল চামড়াবিহীন মুরগি, বিশেষ করে মুরগির বুকের মাংস। গবেষণায় দেখা গেছে যে ১০০ গ্রাম মুরগির বুকের মাংসে ৩১ গ্রাম পর্যন্ত প্রোটিন থাকে।

গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংসের মতো লাল মাংসের জন্য, টেন্ডারলাইন হল সবচেয়ে প্রোটিন সমৃদ্ধ কাট কারণ এতে চর্বি কম থাকে। গরুর মাংসের টেন্ডারলাইন বিশেষভাবে কোমল এবং সুস্বাদু, যা এটিকে খুবই জনপ্রিয় করে তোলে। শুয়োরের মাংসের অন্যান্য কাটার তুলনায় শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইনে বিশেষ করে কম চর্বি থাকে। যদি আপনি গুঁড়ো মাংস চান, তাহলে অল্প চর্বিযুক্ত পাতলা মাংস দিয়ে তৈরি কাট বেছে নিন।

এছাড়াও, মাছ প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস। কড এবং ফ্লাউন্ডার হল এমন মাছের উদাহরণ যেখানে প্রোটিন বেশি কিন্তু চর্বি কম।

হেলথলাইনের মতে, প্রোটিন সমৃদ্ধ মাংস বেছে নেওয়ার মাধ্যমে, আমরা আমাদের দেহের পুষ্টির পরিমাণ সর্বোত্তমভাবে শোষণ করতে পারি এবং অতিরিক্ত প্রাণীজ চর্বি গ্রহণ সীমিত করতে পারি।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক