টেটের পরে, যদি আপনার শরীরে এই ৭টি লক্ষণের মধ্যে ১টি থাকে, তাহলে এটি প্রমাণ করে যে আপনি খুব বেশি মাংস খাচ্ছেন।

[বিজ্ঞাপন_১]

ভিএনএন সাংবাদিকদের সাথে ভাগ করে নেওয়ার সময়, পুষ্টি ইনস্টিটিউটের পরিচালক সহযোগী অধ্যাপক ডঃ ট্রান থানহ ডুয়ং বলেন যে গত ১০ বছরে ভিয়েতনামী খাবারের কাঠামো উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়েছে। খাদ্যটি আরও সুষম, গ্লুসিড, প্রোটিন এবং লিপিড থেকে শক্তি উৎপাদনকারী পদার্থের জন্য প্রস্তাবিত চাহিদার কাছাকাছি।

তবে, খাদ্যের ভারসাম্য এখনও নিশ্চিত নয়, অনেক জায়গায় দৈনিক খাদ্যতালিকায় এখনও অনেক বেশি প্রাণীজ প্রোটিন থাকে। গড় মাংস গ্রহণের পরিমাণ প্রতি ব্যক্তি/দিন, যার মধ্যে লাল মাংস ৯৫.৫ গ্রাম (প্রস্তাবিত প্রয়োজন ৭০ গ্রাম/দিন), হাঁস-মুরগি ৩৬.২ গ্রাম, মাংসজাত দ্রব্য ৪.৭ গ্রাম। শহরাঞ্চলে, মাংস গ্রহণ আরও বেশি, শুধুমাত্র লাল মাংস ১৫৫.৩ গ্রাম, হাঁস-মুরগি ৩৬.৫ গ্রাম এবং মাংসজাত দ্রব্য ৩.৯ গ্রাম।

ভিয়েতনামী জনগণের অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস এবং পুষ্টির ভারসাম্যহীনতা (প্রচুর মাংস, পশুর চর্বি, অল্প পরিমাণে শাকসবজি এবং ফল) পুষ্টি সম্পর্কিত দীর্ঘস্থায়ী রোগ যেমন অতিরিক্ত ওজন, স্থূলতা, উচ্চ রক্তচাপ, ডায়াবেটিস, গেঁটেবাত, ডিসলিপিডেমিয়া ইত্যাদি বৃদ্ধি করেছে।

Sau Tết, cơ thể có 1 trong 7 dấu hiệu này chứng tỏ bạn đang ăn quá nhiều thịt - Ảnh 2. — চিত্রের ছবি

কতটা লাল মাংস খাওয়া নিরাপদ?

আন্তর্জাতিক ক্যান্সার প্রতিরোধ তহবিল এবং আমেরিকান ইনস্টিটিউট ফর ক্যান্সার রিসার্চ প্রতি সপ্তাহে তিনবারের বেশি লাল মাংস খাওয়ার পরামর্শ দেয় না। প্রক্রিয়াজাতকরণের পর প্রতি সপ্তাহে লাল মাংসের মোট পরিমাণ প্রায় 350 - 500 গ্রাম (হাড়ের ওজন বাদে সর্বাধিক 700 গ্রাম কাঁচা মাংসের সমতুল্য)। যদি প্রতিদিন গণনা করা হয়, তাহলে লাল মাংসের পরিমাণ 70 গ্রাম/দিনের (রান্না করা মাংস) বেশি হওয়া উচিত নয়, যা হাড় বাদ দিয়ে প্রায় 100 গ্রাম/দিন কাঁচা মাংসের সমতুল্য।

প্রোটিন এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের পর্যাপ্ত সরবরাহ নিশ্চিত করার জন্য আপনার প্রতিদিনের খাবারে লাল মাংসের পরিবর্তে চর্বিহীন মাংস ব্যবহার করা উচিত, মুরগি, মাছ, ডিম এবং দুধের ব্যবহার বৃদ্ধি করা উচিত।

৭টি লক্ষণ যা আপনার শরীরকে সতর্ক করে যে আপনি খুব বেশি মাংস খাচ্ছেন

পেট ফাঁপা, পেট ফাঁপা

মাংসের প্রোটিন, বিশেষ করে লাল মাংস, শরীরের পক্ষে ভেঙে ফেলা কঠিন, যার ফলে পেট ফুলে যায়। এগুলিতে চর্বিও বেশি থাকে, যা আপনার পেট খালি, ফোলা বা অস্বস্তিকর বোধ করতে পারে। মাংসের সঠিক হজম না হলে আপনার শরীরে বিষাক্ত পদার্থ জমা হতে পারে।

ঘন ঘন কোষ্ঠকাঠিন্য

যদি আপনি খুব বেশি মাংস খান এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার না পান, তাহলে আপনার কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে। যদিও গরুর মাংস সবচেয়ে সহজে হজমযোগ্য প্রোটিনগুলির মধ্যে একটি, তবে এটির অত্যধিক পরিমাণে খাওয়ার অর্থ আপনার খাদ্যতালিকায় ভারসাম্যহীনতা তৈরি করতে পারে। পরিমিত পরিমাণে মাংস খান এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার খান এবং হাইড্রেটেড থাকুন।

সবসময় ক্ষুধার্ত

যদি খাওয়ার পরেও আপনার সবসময় ক্ষুধা লাগে, তাহলে এর অর্থ হল আপনি অতিরিক্ত প্রোটিন গ্রহণ করেছেন। যখন আপনার পর্যাপ্ত কার্বোহাইড্রেট থাকে না, আপনার রক্তে শর্করার পরিমাণ কমে যায়, আপনার শরীর মেজাজ নিয়ন্ত্রণকারী হরমোন সেরোটোনিন পর্যাপ্ত পরিমাণে তৈরি করে না, যার ফলে আপনার ক্ষুধা লাগে। কয়েক দিনের জন্য মাংস খাওয়া বন্ধ করে দেওয়ার চেষ্টা করুন, আপনি আরও ভালো বোধ করবেন।

Sau Tết, cơ thể có 1 trong 7 dấu hiệu này chứng tỏ bạn đang ăn quá nhiều thịt - Ảnh 3. — চিত্রের ছবি

উচ্চ রক্তচাপ

প্রক্রিয়াজাত এবং রান্না করা মাংসে সোডিয়ামের পরিমাণ বেশি থাকে কারণ এগুলি লবণাক্ত এবং সংরক্ষণ করা হয়। এছাড়াও, লাল মাংসে উচ্চ স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ রক্তচাপ বৃদ্ধি করতে পারে এবং হৃদরোগের কারণ হতে পারে।

নিদ্রালু

মাংস হল প্রোটিন সমৃদ্ধ একটি খাবার যা শরীরের জন্য শক্তির একটি সমৃদ্ধ উৎস সরবরাহ করতে পারে। কিন্তু সমস্যা হল প্রোটিন শরীর দ্বারা ধীরে ধীরে শোষিত হয়। অতএব, প্রোটিন স্টার্চ সমৃদ্ধ খাবারের মতো দ্রুত এবং তাৎক্ষণিকভাবে শরীরকে শক্তি সরবরাহ করতে পারে না। অতএব, মস্তিষ্ক কম মনোযোগী হতে পারে এবং ঘুমের অনুভূতি তৈরি করতে পারে।

চোখের নিচে কালো দাগ

অনেকেই মনে করেন ঘুমের অভাব এবং ক্লান্তির কারণে চোখের নিচে কালো দাগ হয়। তবে, যদি আপনি হঠাৎ করে মাংস খাওয়ার পর বারবার এগুলো দেখা দিতে দেখেন, তাহলে এটি একটি লক্ষণ যে শরীর মাংস সঠিকভাবে হজম করছে না। যখন এটি ঘটে, তখন অন্ত্রের প্রাচীর ক্ষতিগ্রস্ত হয়, বিষাক্ত পদার্থ রক্তে প্রবেশ করতে পারে। শরীর বিদেশী পদার্থ দূর করার জন্য অ্যান্টিবডি তৈরি করার চেষ্টা করে, তাই তারা চোখের নিচে কালো দাগ তৈরি করে।

শরীরে দুর্গন্ধ দেখা দেয়

যখন আপনি খাবেন, তখন আপনার শরীর খাদ্য হজম এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য শক্তি ব্যবহার করবে। একে ডায়েট-প্ররোচিত থার্মোজেনেসিস বলা হয় এবং এটি আসলে আপনার শরীরের তাপমাত্রা কিছুটা বাড়িয়ে দিতে পারে।

যেহেতু প্রোটিন হল এমন খাবার যা হজম করতে সবচেয়ে বেশি শক্তির প্রয়োজন হয়, তাই অন্যান্য খাবারের তুলনায় এটি থার্মোজেনেসিসের উপর বেশি প্রভাব ফেলতে পারে। অতএব, অতিরিক্ত মাংস খাওয়ার ফলে আপনার শরীর বেশি ঘামবে এবং শরীরের অপ্রীতিকর গন্ধ তৈরি হবে।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস