বছরের শেষ মাসগুলিতে খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন বৃদ্ধি পেয়েছে

বছরের শেষ মাসগুলিতে মানুষের খাদ্যের চাহিদা বেড়ে যায়। এই সময়টিই এমন এক সময় যখন অজানা উৎসের নকল এবং নকল পণ্য সহজেই বাজারে প্রবেশ করে, যা খাদ্য নিরাপত্তার ঝুঁকি তৈরি করে।

বছরের শেষ মাসগুলিতে মানুষের খাদ্যের চাহিদা বেড়ে যায়। এই সময়টিই এমন এক সময় যখন অজানা উৎসের নকল এবং নকল পণ্য সহজেই বাজারে প্রবেশ করে, যা খাদ্য নিরাপত্তার ঝুঁকি তৈরি করে।

লঙ্ঘন সনাক্ত করতে পরিদর্শন বৃদ্ধি করুন

স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের প্রতিবেদনে দেখা গেছে যে ২০২৪ সালের অক্টোবরে, দেশব্যাপী ১০টি খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঘটনা ঘটেছে, যার মধ্যে ১৮৩ জন বিষক্রিয়ায় আক্রান্ত হয়েছেন, যার মধ্যে ১ জন মারা গেছেন। ২০২৪ সালের প্রথম ১০ মাসে, দেশব্যাপী ৯৯টি খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঘটনা ঘটেছে, যার মধ্যে ৩,৫৬১ জন বিষক্রিয়ায় আক্রান্ত হয়েছেন, যার মধ্যে ১২ জন মারা গেছেন।

বছরের শেষ মাসগুলিতে মানুষের খাদ্যের চাহিদা বেড়ে যায়। এই সময়টিই এমন এক সময় যখন অজানা উৎসের নকল এবং নকল পণ্য সহজেই বাজারে প্রবেশ করে, যা খাদ্য নিরাপত্তার ঝুঁকি তৈরি করে।

যথারীতি, বছরের শেষ মাসগুলিতে, ছুটির মরসুম এবং টেটের প্রস্তুতির জন্য খাদ্য বাজার জমজমাট থাকে। খাদ্য পণ্যের বর্ধিত চাহিদা খাদ্য বিষক্রিয়ার অনেক ঝুঁকির দিকেও নিয়ে যায়। অতএব, যদি সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণ না করা হয়, তাহলে খাদ্য নিরাপত্তা পরিস্থিতি আরও জটিল হয়ে উঠবে।

বর্তমানে, অজানা উৎস এবং অনিশ্চিত মানের খাবারের ব্যবসা ও পরিবহনের পরিস্থিতি এখনও চলছে, বিশেষ করে অনিরাপদ খাবার যেমন চিপস, সসেজ, প্রাণীর অঙ্গ...

পণ্য গ্রহণের জন্য প্যাকেজিংয়ের মেয়াদ বাড়ানোর জন্য লেবেল পরিবর্তন করে বা সম্পাদনা করে প্রতারণা করে ব্যক্তিরা প্রায়শই।

এই সময় টেট খাবার, যা ঐতিহ্যবাহী খাবার এবং প্রাক-প্রক্রিয়াজাত খাবার যেমন বান চুং, বান টেট, জিও চা, জ্যাম, ফল, মুরগি, সামুদ্রিক খাবার... দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, তা প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হয়।

এই সময়টাতে উচ্চ চাহিদা এবং শিথিল নিয়ন্ত্রণের কারণে অস্বাস্থ্যকর খাদ্য উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতি বৃদ্ধি পেতে পারে।

কর্তৃপক্ষ অনেক লঙ্ঘনের পরিদর্শন, সনাক্তকরণ এবং কঠোর ব্যবস্থা গ্রহণ বৃদ্ধি করেছে, বাজারে অনিরাপদ খাদ্য প্রবেশ রোধ করেছে এবং ভোক্তা স্বাস্থ্য রক্ষা করেছে।

হ্যানয় খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি বিভাগের (হ্যানয় স্বাস্থ্য বিভাগ) মতে, ২০২৪ সালের শুরু থেকে, বিভাগটি ৫,৮২০টি স্ট্রিট ফুড প্রতিষ্ঠান পরিদর্শন করেছে, যার মধ্যে রয়েছে উৎসব, মেলা, পর্যটন এলাকা এবং পাবলিক প্লেসের স্থাপনা।

তদনুসারে, বিভাগটি রেকর্ড করেছে যে ৮৩.৭% প্রতিষ্ঠান খাদ্য সুরক্ষা মান পূরণ করেছে এবং ১৬% এরও বেশি প্রতিষ্ঠান লঙ্ঘনের শিকার হয়েছে। যেসব প্রতিষ্ঠান লঙ্ঘন করেছে তাদের কর্তৃপক্ষ শাস্তি দিয়েছে এবং তাদের লঙ্ঘন সংশোধন করতে এবং খাদ্য সুরক্ষা এবং স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করতে বাধ্য করেছে।

এছাড়াও, কর্তৃপক্ষ শহরের ৩৫,১৪৬টি খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠান পরিদর্শন করেছে, যার মধ্যে ৮৪.৫% খাদ্য সুরক্ষা এবং স্বাস্থ্যবিধি সংক্রান্ত প্রয়োজনীয়তা পূরণ করেছে; যারা মান পূরণ করেনি তাদের কর্তৃপক্ষ কর্তৃক নিয়ম অনুসারে স্মরণ করিয়ে দেওয়া হয়েছিল এবং শাস্তি দেওয়া হয়েছিল।

"নোংরা" খাবার ছড়িয়ে পড়া রোধ করুন

গত বছরের শেষের দিকে খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শনের সময়, কর্তৃপক্ষ অনেক লঙ্ঘন আবিষ্কার করে এবং পরিচালনা করে, হাজার হাজার নিম্নমানের পণ্য ধ্বংস করে এবং খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধির প্রয়োজনীয়তা পূরণ না করে এমন উৎপাদন সুবিধাগুলিকে সতর্ক করে এবং শাস্তি দেয়।

তবে, পরিদর্শন কাজ এখনও কিছু বড় চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি, যেমন লঙ্ঘন মোকাবেলায় দৃঢ়তার অভাব, পরিদর্শনের সময় মানব সম্পদের ঘাটতি এবং কিছু উৎপাদন সুবিধা এখনও খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা বিধি কঠোরভাবে মেনে চলে না।

এছাড়াও, খাদ্যের গুণমান লঙ্ঘন সনাক্ত করা কখনও কখনও ক্ষতিকারক পদার্থ স্পষ্টভাবে সনাক্ত করা কঠিন হয়ে পড়ে, বিশেষ করে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহৃত রাসায়নিক পদার্থ যা সহজেই লুকানো যায়।

শহরে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে এবং খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঘটনা প্রতিরোধ করতে, মিঃ ড্যাং থানহ ফং বলেন যে খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন এবং নিয়ন্ত্রণ কাজ আরও জোরদার করা হবে।

বিশেষ করে, শহরটি ঘোষণা-পরবর্তী পরিদর্শন, আকস্মিক পরিদর্শনের উপর মনোনিবেশ করবে এবং খাদ্য নিরাপত্তার ক্ষেত্রে প্রশাসনিক লঙ্ঘনগুলিকে নিয়ম অনুসারে দৃঢ়তার সাথে মোকাবেলা করবে।

পরিদর্শন এবং পরীক্ষা জোরদার করার পাশাপাশি, শহরটি সর্বদা খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার ক্ষেত্রে প্রচারণাকে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ হিসেবে চিহ্নিত করে। অতএব, বছরের শেষের সময়কালে এই কার্যকলাপকে বিভিন্নভাবে আরও প্রচার করা অব্যাহত রয়েছে।

প্রচারণার বিষয়বস্তু খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত আইনি বিধিবিধান; খাদ্য উৎপাদন ও ব্যবসায় নিষিদ্ধ কাজ; খাদ্য নিরাপত্তা লঙ্ঘনের জন্য শাস্তি... এর মাধ্যমে, খাদ্য খাতে উৎপাদন, ব্যবসা ও বিতরণকারী সংস্থা এবং ব্যক্তিদের সচেতনতা বৃদ্ধি করা এবং জনগণকে নিজেদের সুরক্ষার জন্য জ্ঞান প্রদান করা।

হ্যানয় বাজারে অনিরাপদ খাদ্য পণ্যের প্রচলন দৃঢ়ভাবে রোধ করবে। বাজারে অনিরাপদ পণ্যের প্রচলন একেবারেই রোধ করবে না; উৎপাদন ও ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠান, খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠান এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করে না এমন খাদ্য প্রতিষ্ঠানগুলিকে তাদের কার্যক্রম চালিয়ে যাওয়ার আগে প্রতিকারমূলক ব্যবস্থা গ্রহণের জন্য দৃঢ়ভাবে অনুরোধ জানাচ্ছি।

এর পাশাপাশি, আমরা গণমাধ্যমে খাদ্য নিরাপত্তা মান পূরণ করে এমন প্রতিষ্ঠান এবং ব্যর্থ প্রতিষ্ঠান সম্পর্কে তথ্য প্রদান করব যাতে মানুষ নিরাপদ খাবার সম্পর্কে জানতে পারে এবং বেছে নিতে পারে এবং অনিরাপদ খাবার বর্জন করতে পারে।

হ্যানয় বাজার ব্যবস্থাপনা বিভাগের পরিচালক চু জুয়ান কিয়েনের মতে, বছরের শেষ মাসগুলিতে, শহরের বাজার ব্যবস্থাপনা বাহিনী বাণিজ্যিক জালিয়াতির "হট স্পট" পরিদর্শনের দিকে মনোনিবেশ করবে, পাশাপাশি ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মগুলিতে জাল এবং নিম্নমানের পণ্য বিক্রি রোধেও মনোযোগ দেবে।

অনলাইন ট্রেডিং প্ল্যাটফর্মের অনিয়ন্ত্রিত প্রকৃতি এবং দ্রুত বৃদ্ধির কারণে এটিও এমন একটি ক্ষেত্র যা অনেক উদ্বেগের কারণ হয়ে দাঁড়িয়েছে।

সূত্র: https://baodautu.vn/tang-kiem-tra-an-toan-thuc-pham-nhung-thang-cuoi-nam-d229915.html