অদ্ভুত অথচ পরিচিত একটি পানীয়, এটি কি সত্যিই আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভালো?

মাশরুম কফি কী?

নিউইয়র্ক-প্রেসবিটেরিয়ান (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) এর ইন্টিগ্রেটেড হেলথ অ্যান্ড ওয়েলনেস প্রোগ্রামের একজন চিকিৎসক ডঃ জ্যাকারি মুলভিহিলের মতে, মাশরুম কফি সাধারণত ঔষধি মাশরুমের সাথে নিয়মিত কফি দিয়ে তৈরি করা হয়। অন্যদিকে, এনবিসি (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) অনুসারে, নামটি কেবল মাশরুম থেকে তৈরি এক ধরণের কফিকেও নির্দেশ করতে পারে।

ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিক (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) এর একজন পুষ্টিবিদ বেথ জারওনি বলেন যে শুকনো মাশরুম, যা প্রায়শই গুঁড়ো বা নির্যাস হিসাবে বিক্রি হয়, সাধারণত খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক হিসাবে পাওয়া যায়।

ডাঃ মুলভিহিল বলেন যে নতুন প্রমাণ পাওয়া গেছে যে ঔষধি মাশরুমে, বিশেষ করে টার্কির লেজের মাশরুমে জৈব সক্রিয় যৌগগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে, রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।

মাশরুম কফি ক্যাফেইনমুক্ত জাতের, যারা নিয়মিত কফি পান করতে পারেন না তাদের জন্য উপযুক্ত।

ডিসকভার অ্যাপ্লাইড সায়েন্সেস (জার্মানি) এ প্রকাশিত ২০২৪ সালের একটি পর্যালোচনা অনুসারে, টার্কির লেজের মাশরুম স্তন, ফুসফুস এবং পাকস্থলীর ক্যান্সারের বিরুদ্ধে টিউমার-বিরোধী কার্যকলাপে ভূমিকা পালন করতে পারে। ঔষধি মাশরুমে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ-বিরোধী যৌগগুলি কোষকে মুক্ত র‍্যাডিকেল দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সক্ষম - একটি কারণ যা ক্যান্সার এবং অন্যান্য রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।

মানসিক চাপ মোকাবেলা করা

মাশরুম কফি সম্পর্কে একটি সাধারণ দাবি হল যে এটি মানসিক চাপ কমায়। বিশেষজ্ঞদের মতে, মাশরুমের "অভিযোজিত" প্রভাব, বিশেষ করে রেইশি এবং কর্ডিসেপস, কর্টিসলের মাত্রা (স্ট্রেস হরমোন) কমাতে সাহায্য করতে পারে, যা প্রায়শই ক্লান্তি এবং ক্লান্তি দূর করতে ব্যবহৃত হয়; স্ট্যামিনা এবং সহনশীলতা বৃদ্ধি করে; এবং শক্তি বৃদ্ধি করে, বিশেষ করে ক্রীড়াবিদদের মধ্যে।

জ্ঞানীয় ফাংশন

ঔষধি মাশরুমে অসংখ্য যৌগ রয়েছে যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে, সম্ভাব্যভাবে জ্ঞানীয় ক্ষমতা বৃদ্ধি করে এবং নিউরোডিজেনারেশনের বিরুদ্ধে সুরক্ষা দেয়।

"মাশরুম আরও স্নায়ু কোষ তৈরিতে সাহায্য করতে পারে, যার ফলে স্নায়ুর বৃদ্ধি উদ্দীপিত হয়। যদিও প্রমাণ রয়েছে যে সিংহের মানি মাশরুম এবং অন্যান্য মাশরুম মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে, তবে এর প্রভাব তাৎক্ষণিকভাবে দেখা যাবে না। এগুলি গ্রহণের পরপরই আপনি কোনও পরিবর্তন অনুভব করবেন না, তবে দুই বা তিন সপ্তাহের মধ্যে আপনি সামান্য উন্নতি লক্ষ্য করতে পারেন," বলেছেন ডাঃ মুলভিহিল।

মাশরুমের অনেক প্রমাণিত মানসিক চাপ কমানোর উপকারিতা রয়েছে এবং পরিমিত পরিমাণে খাওয়া হলে এটি স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।

ঘুম

ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসায় ঘুমের উন্নতির জন্য রেইশি মাশরুম বহু শতাব্দী ধরে ব্যবহার করা হয়ে আসছে। "কখনও কখনও, মানুষ অনিদ্রায় ভোগে কারণ তাদের কর্টিসলের মাত্রা অত্যধিক থাকে, যা মেলাটোনিনকে দমন করে। তাই ঔষধি মাশরুম সার্কাডিয়ান ছন্দ পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করতে পারে। মাশরুম কফিতে সাধারণত নিয়মিত কফির তুলনায় কম ক্যাফেইন থাকে; তবে, রাতের বিশ্রামে ব্যাঘাত না ঘটানোর জন্য সকালে কম ক্যাফেইন গ্রহণ করা উচিত," ডঃ মুলভিহিল উল্লেখ করেন।

তবে, মাশরুম কফির স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে সিদ্ধান্তে আসা কঠিন কারণ অনেক ধরণের ঔষধি মাশরুম রয়েছে এবং প্রয়োজনীয় ডোজগুলি ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন এখনও কোনও স্বাস্থ্যগত অবস্থার চিকিৎসার জন্য ঔষধি মাশরুম ব্যবহারের অনুমোদন দেয়নি।

তোমার কি মাশরুম কফি চেষ্টা করা উচিত?

মাশরুম কফি সাধারণত বেশিরভাগ মানুষের জন্য নিরাপদ, যদি তা পরিমিত পরিমাণে খাওয়া হয়। তবে বিশেষজ্ঞরা মনে করেন যে যদি আপনার মাশরুমের অ্যালার্জি থাকে তবে আপনার মাশরুম কফি এড়িয়ে চলা উচিত।

ডঃ মুলভিহিল বলেন যে প্রতিদিনের কফি পানকারীদের জন্য, মাশরুম কফি চেষ্টা করার জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প হতে পারে। এমন মাশরুম বেছে নেওয়া ভাল যা দেশে উৎপাদিত এবং জৈব, অল্প পরিমাণে শুরু করে এবং যদি আপনি এটি সহ্য করতে পারেন তবে ধীরে ধীরে তা বাড়ান।

সামগ্রিকভাবে, মাশরুম কফি এমন একটি পানীয় যা পরিচিত এবং নতুন, এবং স্বাস্থ্যের জন্য সম্ভাব্য উপকারী। তবে, নিজেকে রক্ষা করার জন্য, ঔষধি মাশরুম ব্যবহার করার আগে মানুষের ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত, বিশেষ করে যদি তাদের অন্তর্নিহিত চিকিৎসাগত সমস্যা থাকে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/ca-phe-nam-thuc-uong-la-ma-quen-co-that-su-tot-cho-suc-khoe-185250308141550851.htm