Kdo bude oceněn jako vietnamský kulinářský mistr?

Ráno 9. září oznámila Vietnamská asociace kulinářské kultury soubor kritérií pro výběr řemeslníků, elitních řemeslníků a národních umělců v oblasti kulinářské kultury.

Ráno 9. září oznámila Vietnamská asociace kulinářské kultury zahájení programu udělování titulů v oblasti vietnamské kulinářské kultury. Nejdůležitější kategorií je proto „Vietnamský kulinářský řemeslník“, který bude vybrán na 3 úrovních: vietnamský kulinářský řemeslník, elitní vietnamský kulinářský řemeslník a národní vietnamský kulinářský řemeslník.

Jedná se o oficiální a prestižní profesní tituly udělované jednotlivcům, kteří významně přispěli k kulinářské oblasti a splňují kritéria talentu, odhodlání, společenského vlivu a ducha zachování kulturního dědictví.

Vietnamská asociace kulinářské kultury uspořádala tiskovou konferenci, na které oznámila program

FOTO: DUONG LAN

Kromě toho program zváží a ocení dvě kategorie: ambasador vietnamské kulinářské kultury a badatel vietnamské kulinářské kultury.

Pan Nguyen Quoc Ky, předseda Vietnamské asociace kulinářské kultury, uvedl, že udělování titulů v oblasti kulinářské kultury není jen poctou těm, kteří zasvětili svůj život vlasti, ale také strategickým krokem k potvrzení vietnamské kulinářské značky.

Prostřednictvím programu Vietnamské asociace kulinářské kultury má komunita správné pochopení hodnoty kulinářského umění.

FOTO: DUONG LAN

„Toto je silná hnací síla, která spojuje podstatu domácí kuchyně s cílem učinit z Vietnamu přední destinaci pro kulturu a kulinářský turismus ,“ řekl pan Ky.

Pan La Quoc Khanh, stálý viceprezident a generální tajemník Vietnamské asociace kulinářské kultury, oznámil kritéria pro kandidáty, kteří chtějí získat výše uvedené tituly. Profily kandidátů bude hodnotit odborná rada složená z odborníků, výzkumníků, předních umělců, zástupců tiskových agentur a kulturních manažerů.

Vietnamští kulinářští řemeslníci jsou lidé s rozsáhlými znalostmi, kteří chápou původ, kulturní význam a historii kuchyně. Mají zručné dovednosti a schopnost vytvářet a vylepšovat jídlo/nápoje. Jsou to oni, kdo učí a šíří kulinářské kulturní hodnoty a zachovávají národní kulturní identitu prostřednictvím kuchyně.

Pro získání tohoto titulu musí kandidáti splňovat následující kritéria: mít výzkumné práce; výzkumné a restaurátorské materiály; vyučovat a šířit znalosti; poskytovat poradenství v oblasti politik a projektů v oblasti ochrany přírody; mít pozitivní vliv na komunitu, společnost a média.

Elitní umělci vietnamské kulinářské kultury jsou ti, kteří významně a typicky přispěli k zachování, rozvoji a výuce hodnot vietnamské kulinářské kultury; jsou zruční, kreativní, inspirativní a mají hluboký vliv v tuzemsku i v zahraničí.

Aby kandidáti získali tento titul, musí splňovat následující kritéria: profesní přínos; dopad na komunitu a společnost; schopnost mezinárodní propagace; profesní etika, osobní image, průkopnictví a kreativita.

Vietnamskou kuchyni miluje mnoho lidí.

FOTO: DUONG LAN

Titul národního kulinářského umělce je nejušlechtilejším titulem udělovaným těm, kteří disponují vynikajícími dovednostmi a znalostmi a významně přispívají k zachování, rozvoji, tvorbě a šíření hodnoty národního kulinářského dědictví v mezinárodním měřítku. Hrají také klíčovou roli ve výuce, výzkumu, propojování komunity a zvyšování kulinářské kultury; jsou typickými představiteli vietnamské kulinářské kultury a přispívají k budování národního image.

Aby kandidáti získali tento titul, musí splňovat kritéria v oblasti dědictví a technologií, být kreativní a mít nové přínosy, mít vzdělání a odbornou přípravu, šířit vietnamskou kuchyni v zahraničí a mít osobní profil zaměřený na dědictví.

Příjem žádostí, hodnocení a hodnocení probíhá od 10. srpna do 30. října. Slavnostní ceremoniál na počest vietnamských kulinářských umělců se má konat v listopadu 2025.

Zdroj: https://thanhnien.vn/ai-se-duoc-vinh-danh-nghe-nhan-van-hoa-am-thuc-viet-nam-1852509091404007.htm