Konzumace kuřete o svátku Tet by měla omezit konzumaci stehen, křídel a orgánů.

Kuřecí stehna, křídla, krky a orgány mají vysoký obsah špatného cholesterolu a žaludek obsahuje mnoho bakterií a neměl by se jíst.

Doktor Huynh Tan Vu z Fakulty tradiční medicíny Univerzitní lékařské a farmaceutické nemocnice v Ho Či Minově Městě, kampus 3, uvedl, že kuře patří do skupiny bílého masa a poskytuje velké množství bílkovin, což je hlavní skupina látek, které tvoří strukturu buněk a ovlivňují vývoj lidské hmotnosti, výšky a mozku. Kuře má méně cholesterolu než červené maso, což pomáhá snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění.

V tradiční medicíně se kuřecí maso nazývá ke nhuc, kohoutí maso se nazývá hung ke nhuc a slepičí maso thu ke nhuc. Kuřecí maso má sladkou chuť, hřejivé vlastnosti a je netoxické. Bílopeří kuřata regulují slezinu a žaludek; žlutopeří kuřata léčí trávicí onemocnění; červenopéři hřejí žaludek, hřejí plíce a léčí krevní onemocnění; černopeří kuřata posilují slezinu, regulují krev a čchi, léčí slabé ledviny a revmatismus a jsou velmi vhodná pro ženy po porodu.

Kuře se často dusí s Panax pseudoginseng a listy moruše pro výživu těla; dušené s lotosovými semínky k léčbě podvýživy; s červenými fazolemi k léčbě otoků; s pelyňkem pro bledé, slabé ženy. Kuřecí kaše je také lékem na léčbu impotence.

Kuřecí maso má mnoho nutričních hodnot a je prospěšné pro zdraví, ale některé části by se neměly jíst příliš mnoho. Foto: Woks of life — Kuřecí maso má mnoho nutričních hodnot a je prospěšné pro zdraví, ale některé části by se neměly jíst příliš mnoho. Foto: *Woks of life*

Podle Dr. Vua má kuřecí maso v různých lokalitách různé nutriční hodnoty, pokud jde o obsah bílkovin, tuku a tuku. Kuřecí prsa jsou nejcennější součástí kuřecí výživy, ve 100 g kuřecích prsou je 18 g bílkovin, obsahují hodně vitamínu B, který je dobrý pro prevenci šedého zákalu a kožních onemocnění, zvyšují imunitu a mají také nízký obsah tuku.

Maso ve stehnech, křídlech, krku a vnitřních orgánech kuřat obsahuje velké množství špatného cholesterolu, takže byste ho neměli jíst. Špatný cholesterol, známý také jako LDL cholesterol, může poškodit tepny, které přivádějí krev ze srdce do zbytku těla. Zejména vnitřní orgány kuřat jsou vystaveny riziku, že obsahují červy, bakterie, viry nebo zbytky léků z chovu.

Plovací měchýř a kůže pod krkem jsou také části, které by se neměly jíst, protože se tam koncentrují lymfatické uzliny, které podobají bakteriálnímu skladu.

Kuřecí stehna a křídla jsou oblíbená u mnoha lidí, zejména maso ve stehnech je často pevné, má hodně svalů a šlach, je křupavé a lahodné, oblíbenější než prsa. Maso ve stehnech však obsahuje více cholesterolu než prsa. Jsou to také dvě místa, kam si farmáři často aplikují vakcíny nebo léky k prevenci nemocí drůbeže, takže nelze vyloučit možnost zbytků léků v mase.

Podle Dr. Vu je kuře lahodný pokrm, nepostradatelný v Tet Tray, nicméně je třeba ho vyvážit a omezit nezdravé části, jak je uvedeno výše. Lidé s ledvinovými kameny by ho neměli jíst příliš mnoho, protože toto maso je bohaté na bílkoviny, které způsobují zvýšení množství oxalátu v moči, a tím i tvorbu kamenů.

Thuy Quynh

Zdrojový odkaz